Brzi i jednostavni recepti za pripremu ribljeg zraza

Jedan od najzanimljivijih blagdanskih međuobroka je riba zrazy. To su kotleti, koji se razlikuju po nježnom mljevenom tijestu od ribe i izduženom obliku. Posebnost ovog jela je prisutnost nadjeva. To može biti potpuno drugačije. Među brojnim receptima najpopularniji su riblji zrazy s jajima. Ovo je jednostavno i ukusno jelo koje zahtijeva minimum sastojaka.

Pročitajte također recept za krumpir zraz!

Jednostavan recept za ribu zraz s jajetom

Ovako pripremljeni kotleti vrlo su ukusni i zadovoljavajući. Sadrže mnogo korisnih elemenata u tragovima koji su jednostavno neophodni za ljudsko tijelo.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 400 g mljevene ribe;
• 5 jaja;
• 0,5 šalice zdrobljenih krekera;
• dva zuba češnjak;
• 1 velika glava luka
• biljno ulje;
• smjesa papra (mljevena);
• sol;
• bosiljak;
• peršin.

Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, dlanove morate navlažiti hladnom vodom.

Slijed kuhanja:

1. Kuhajte jaja 10 minuta. Na kraju ovog vremena prebacite ih u lonac hladne vode. To je neophodno kako bi se brzo odlijepili od ljuske.
2. Da biste pripremili mljeveno meso, trebate uzeti prosječni komad fileta bilo koje ribe. Operite meso, ogulite kožu ako postoji. Zatim uvijte u mlin za meso. Dobivenu masu začinite solju i paprom. Dodajte jedno pileće jaje, peršin i bosiljak... Sve komponente dobro izmiješajte.
3. U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja. Na njemu ćete morati pržiti sitno nasjeckani luk. Držite ga na vatri dok ne omekša. Zatim nasjeckajte režnjeve češnjaka. Pomiješajte sastojke i pirjajte 2-3 minute. Smjesu dodajte u riblju masu. Mljeveno meso temeljito izmiješajte.
4. Pripremljena jaja treba prerezati na dva jednaka dijela. Nakon toga možete početi oblikovati praznine. Kada stvarate kotlete, trebali biste uzeti toliko mesa da možete lako zamotati jaje. Nježno napravite okrugli kolač s mljevenim mesom. Stavite punjenje u sredinu. Umotajte rubove u sredinu i zalijepite. Svaki komad uvaljajte u mrvice.
5. Stavite ribu zrazy u zagrijanu tavu. Pržite svaku od njih na biljnom ulju dok ne kuha. To bi trebalo učiniti na maloj vatri. Kotleti se smatraju spremnima kada se na obje strane pojavi apetizirajuća, zlatnosmeđa kora.

Prenesite zrazy na papirnate ručnike. Ovaj postupak je neophodan kako bi se uklonio višak ulja.

Preporuča se jelo poslužiti sa svježim povrćem. Kuhana riba zrazy s jajima i lukom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Video recept za ribu zraz s ružičastim lososom

Riba zrazy s nasjeckanim jajetom i zelenim lukom

Ovako kuhani kotleti vrlo su nježni i sočni. Ovo jelo bit će vrlo korisno ne samo za odrasle, već i za djecu.

Sastojci:

• 4 jaja;
• hrpa zelenog luka;
• dvije kriške bijelog kruha;
• čaša svježeg kravljeg mlijeka;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• jedan luk;
• krušne mrvice.

Da bi osnovni dio bio homogene konzistencije, preporučuje se da se malo pobijedi.

Prvo što treba učiniti je kuhati jaja. Važno je da su cool. Zašto ispuštati vruću vodu i sipati jaja hladnom tekućinom. Nakon toga ih je potrebno oguliti i izrezati na male kockice.

Usitnite svežanj zelenog luka i umiješajte jaja. Smjesu začinite s malo soli i papra.

Mljeveno meso možete napraviti samostalno ili ga u trgovini možete kupiti već gotovog. Kupljeno meso često ne sadrži sol i začine. Stoga ga prije kuhanja trebate donijeti po ukusu. Dodajte jaje mljevenoj ribi i dobro promiješajte.

Stavite komade kruha u duboku posudu i prelijte mlijekom. Nakon 10 minuta iscijedite namočeni kruh i stavite u blender. Tamo stavite naribani luk. Pomiješajte komponente i ulijte u mesnu masu.

Od mljevenog mesa oblikujte kolače, na koje stavite malo nadjeva. Kako bi mljevena riba zrazy imala atraktivan izgled, preporučuje se izrada kotleta iste veličine. Sve oblikovane praznine uvaljajte u krušne mrvice.

Zatim ih stavite u vruću tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumene.

Nakon što su svi kotleti spremni, morat ćete ih staviti u posudu za pečenje. Držite posudu u pećnici 12 minuta na 180 stupnjeva. Kotlete poslužite uz svježu rajčicu.

Ispada da je ovaj recept za ribu zraz vrlo apetitan. Njegova će aroma zasigurno okupiti sve goste u kuhinji.

Ukusan recept za ribu zraz "Donskie"

Za pripremu ovog recepta možete koristiti različite vrste ribe. Komadi srednje debljine su najbolji.

Potrebni sastojci:

• 1 kg ribe;
• 100 g maslaca;
• 3 srednja luka;
• 5 jaja;
• krušne mrvice;
• 200 grama biljnog ulja;
• 250 grama brašna;
• 280 ml mlijeka;
• isjeckan peršin;
• morska sol;
• mljeveni crni papar;
• limun (ili limunov sok).

Priprema "Donskog" zraza od ribe trebala bi započeti pripremom osnovne komponente. Filete temeljito operite i uklonite sve sjemenke. Odlomite komade kuhinjskim čekićem. Optimalna debljina mesa trebala bi biti 0,7 cm. Ribu posolite, popaprite i podmažite limunovim sokom.

Za pripremu nadjeva nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne postane svijetlosmeđ.

Skuhajte jaja i narežite ih na male kockice. Kada su svi sastojci spremni, možete započeti s oblikovanjem praznina. Na slomljene komade ribe stavite jednu ili dvije žlice nadjeva. Kotlet nježno zamotajte, zamotajte u brašno, umočite u razbijeno jaje pa u mrvice.

Pržite ribu "Donskiye" zrazy dok ne porumeni. Mogu se peći i u pećnici.

Prije posluživanja, preporučuje se jelo ukrasiti povrćem ili sjeckanim začinskim biljem.

Da biste pripremili vrlo ukusan recept za jela od ribe, dovoljno je pridržavati se slijeda radnji. Ovo će stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.

Video recept za kuhanje ribe zraz