Najbolji recepti za sok od rajčice kroz mlin za meso za zimu

Recepti za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso pomoći će vam da pripremite pravu poslasticu za sebe i svoje najmilije. Ovaj napitak pomoći će vam da napunite baterije po najjačem hladnom vremenu. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za zdravlje. Sočenje je vrlo jednostavno, glavna stvar je opskrbiti se svježom rajčicom i odabrati pravi recept.

Klasični recept

Lako je pripremiti piće poznatog okusa. Recept za sok od rajčice za zimu kroz mlin za meso uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

1. Rajčica - 10 kg.
2. Šećer - 100 gr.
3. Sol po ukusu.

Pripremite svježu rajčicu za preradu. Da biste to učinili, temeljito ih isperite tekućom vodom. Izrežite sva pokvarena područja i peteljke. Rajčice narežite na male kockice. Prođite kroz mlin za meso. Najbolje je koristiti poseban nastavak za sokovnik. Ako je nema, morat ćete dodatno filtrirati rezultirajuću kašu pomoću sita. To će pomoći osloboditi sjeme i kožu od soka.

Ulijte sok u veliku posudu i stavite preko plamena. Dodajte sol i šećer u granulama. Uz stalno miješanje, pričekajte da tekućina zavrije.

Sok od rajčice čuva se kroz mlin za meso cijele zime u zatvorenim staklenim posudama. Prije nego što u njih ulijete sok, treba ih temeljito sterilizirati. Vrijeme obrade limenke od dvije litre je oko 20 minuta. Ne zaboravite sterilizirati i poklopce.

Sok je najbolje uliti u jednu ili dvije litarske staklenke.

Nakon što sok počne kuhati, uklonite pjenu s njega. Pirjajte još dvije minute. Ulijte u pripremljene staklenke. Brtva s poklopcima. Stavite staklenke s poklopcima, zamotajte ih toplom dekom i ostavite da se ohlade.

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, odložite ih na čuvanje. Najbolje je sok od rajčice čuvati kroz mlin za meso kod kuće u podrumu ili hladnom ormaru.

Recept s dodatkom začina i octa

Bogato, začinjeno piće može se pripremiti prema drugom receptu. Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:

1. Rajčica - 11 kg.
2. Šećer - 500 gr.
3. Sol - 180 gr.
4. Piment - 32 graška.
5. Mljeveni cimet - 3 žličice
6. Klinčići - 8 pupova.
7. Prstohvat muškatnog oraščića.
8. Češnjak - 3 klinčića.
9. Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice.

Isperite rajčicu u tekućoj vodi. Uklonite sve peteljke i područja koja pokazuju znakove oštećenja. Rajčice narežite na male kriške. Pomaknite ih kroz mlin za meso. Procijedite sito.

Pripremljeni sok ulijte u lonac i kuhajte 30 minuta na laganom plamenu. Dodajte sol i šećer. Kuhajte još 10 minuta. Zatim unesite sve ostale komponente. Kuhajte još 10 minuta.Pripremljeni sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Dobro zatvorite poklopcima. Zamotajte toplim ručnikom ili pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Ovaj recept za sok od rajčice za zimu možete poboljšati putem stroja za mljevenje mesa dodajući mu nasjeckanu papriku. To će okus pića učiniti mekšim i bogatijim.

Limenke za piće čuvajte na hladnom mjestu.

Recept za bosiljak

Ako volite klasičnu talijansku kombinaciju bosiljka i rajčice, tada će ovaj sok zasigurno privući vaš ukus. Za njegovu pripremu pripremite komponente:

1. Rajčica - 5 kg.
2. Zeleni ili ljubičasti bosiljak - 1 velika grozd.
3. Posolite oko 100 gr.
4. Šećer - 100 gr.

Dobro isperite sve rajčice. Uklonite sve pokvarene dijelove i stabljike. Rezati na kockice. Pomaknite se kroz mlin za meso i sameljite kroz sito.

Ulijte pripremljeni sok u lonac i pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i nasjeckani bosiljak.

Za ovaj recept možete upotrijebiti i sušeni bosiljak, ali bolje je dati prednost svježem bilju.

Pripremljeni sok ulijte u pažljivo sterilizirane staklenke i čvrsto zategnite poklopce. Stavite staklenke s poklopcima prema dolje. Zamotajte dekom. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Sok od rajčice s lukom i paprikom

Oni koji žele znati kako sok od rajčice kroz mlin za meso učiniti pikantnijim, trebaju obratiti pažnju na ovaj recept. Potrebne su sljedeće komponente:

1. Rajčica - 9 kg.
2. Bugarski papar - 3 kom.
3. Češnjak - 5 klinčića.
4. Luk - 1 glava.

Isperite povrće i uklonite sve pokvarene dijelove. Izvadite sjemenke iz paprike. Ogulite rajčice i nasjeckajte ih na kockice. Nasjeckajte luk i papar.

Kako biste brzo oljuštili rajčicu, uronite je na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim je odmah ohladite u ledenoj vodi.

Uvrnite sve povrće kroz mlin za meso. Dobivenu kašu sameljite kroz metalno sito. Ulijte sok u lonac. Na malom plamenu pričekajte dok ne zavrije.

Pripremljeni sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Zamotajte pokrivačem i pričekajte dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga sok možete čuvati u hladnoj sobi.

Odaberite recept koji vam odgovara i pripremite ukusan i zdrav sok za cijelu obitelj.