Hogyan készítsünk narancsos pitét
A konyha minden nap hihetetlenül ízletes aromákkal teli szoba, különösen, ha olyan ételről van szó, mint a narancsos pite. A citrusfélék az egyik legfényesebb íz, ezért héjukat vagy néhány csepp koncentrátumot használnak bármilyen tészta díszítésére. És ha a többi gyümölcsöt is felhasználják, akkor a pékáruk nagyon aromásak, és ami a legfontosabb, ízletesek.
Sok egyszerű narancsos pite recept létezik. Mindegyikük egyedi, és hihetetlen citrusillatuk finom tésztával kombinálva összeköti őket. Még egy kezdő kulináris szakember készíthet narancssárga desszertet. De ahhoz, hogy a sütés a lehető legfinomabb legyen, számos szabályt be kell tartania:
- A héja a kéreg narancssárga része. A fehér rész nagyon keserű, ezért csak sziruppal töltött kéreg esetén alkalmazzák.
- A narancsból akár kézzel is kinyomhatja a levét. Ehhez forgassa a gyümölcsöt az asztalon, tenyérrel enyhén nyomja meg.
- Előtte távolítsa el a magokat a pépből. A véletlenül a tortába fogott csont kellemetlen meglepetés lesz.
A kekszet leggyakrabban citrusfélékből készítik, de a narancsos omlós tészta is jól néz ki. A narancssárga gyümölcs jól illik a dióhoz, édesem, a fahéj és a gyümölcsök, így felhasználhatók keksz alapjaként, valamint töltelékként vagy tortadíszként is.
Pite mézzel és naranccsal
- 2 narancs;
- 125 ml méz;
- 5 tojás;
- 250 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor.
Ez a recept a narancsos lepényhez egy fotóval finom piskótát készít. A narancs bármilyen formában jó, de a finom keksz a legjobb, ha megfőzik. A főzési folyamat körülbelül 2 órát vesz igénybe. A víz nem fedheti le teljesen a narancsot. A főtt narancs lágyabb, így könnyebben sima pürévé pépesítheti őket. 
A kihűlt gyümölcsöket durvára kell vágni, kimagozni és keverőbe küldeni. Célszerű a citrusféléket zabkává őrölni, hogy ne legyenek külön darabok. Durvább őrlés is működik, így a narancs kissé meg fog tűnni a tésztában, bár ez nem befolyásolja az ízét.
Amikor az előkészítő rész véget ért, elkezdheti gyúrni a tésztát. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, a liszt és a sütőpor kivételével. Javasoljuk, hogy a tésztát keverővel felverjék, hogy jól megemelkedjen a sütőben. A kézzel vert tészta sűrűbb lesz. Tojás külön felverhető, majd hozzáadható a teljes tömeghez.
Utoljára sütőport adnak hozzá.
A szokásos búzaliszt helyett mandulaliszt alkalmas, vagy a kettő egyenlő részének keveréke. Érdekes ízt kap a rizsliszt egy részének hozzáadásával.
A tészta folyékony lesz, konzisztenciájára a tejföllel hasonlít.
A tésztát sütőedénybe kell önteni. A fémformát olajjal vagy pergamennel borítják sütéshez, fóliával. Ezen módszerek bármelyikének fő feladata a sütemény megvédése a formához való tapadástól, különben lehetetlen lesz megszerezni a kész ételt.
A tortát körülbelül 40 percig sütjük 190 fokos hőmérsékleten. A sütőt előzetesen elő kell melegíteni. Kapcsolja be a kívánt hőmérsékleten, közvetlenül a narancs felforrása után. A kész süteményt ajánlott tejszínhabbal és reszelt dióval díszíteni.Melegen és hidegen egyaránt tálalható. Megőrzi ragyogó aromáját és ízét.
Zselés narancspite
A zselés pitéhez a következő összetevőket használják:
- 2 kis narancs;
- 150 g vaj;
- 150 g liszt;
- 100 ml víz;
- 300 g cukor;
- 4 tojás;
- 1 teáskanál sütőpor.
Ez egyfajta narancssárga pite. Maga a töltelék azonban nem kerül a tésztába, hanem sütés közben válik az alsó réteggé. Tálaljon egy ilyen desszertet fejjel lefelé, hogy a narancssárga körök jól láthatóak legyenek. Egy ilyen sütemény elkészítéséhez külön kell dolgozni apróra vágott gyümölcsökkel és tésztával. A narancsot karamellizálni kell. A tésztához a narancssárga héj egy része szükséges, ezért a gyümölcs feléből eltávolítják a héjat.
100 g cukrot vízbe öntünk és felgyújtjuk. A citrusféléket szeletekre vágják, és édes folyadékba mártják. A legjobb ezt serpenyőben vagy serpenyőben csinálni. Miután a narancs a szirupban van, fedje le az edényeket és csökkentse a hőt. A gyümölcsöket 8 percen belül karamellizálják. Javíthatja ezt a receptet, és adhat hozzá almát. A szokásos charlotte helyett egy narancsos és almás pite alkalmas az esti teához.
Amíg a narancs el nem éri a kívánt állapotot, le kell őrölni a tojásokat a maradék cukorral és vajjal. A kényelem érdekében a vajat először vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben kell megolvasztani.
Finoman apróra vágott héjat és sütőporral lisztet adunk a tejszínes tojásos masszához kis adagokban.
A tésztát simára keverjük. Félfolyékony masszát kell kapnia.
A sütőedényt fóliával vagy papírral letakarják. Narancssárga körök vannak elrendezve rajta. Ki kell tölteniük az űrlap teljes alját. Nem ijesztő, ha van egy kicsit több gyümölcs. Csak az előző réteg tetejére fekteti őket.
Fentről a citrusféléket tesztekbe öntik, és 180 fokra előmelegített sütőbe teszik. Egy narancsos pitét fél órán át sütünk. Hűtött állapotban tálaljuk. Nagyon ízletes és forró, de kissé nedves, ezért lazíthat a kezében, és nem jól vág.
Pite lassú tűzhelyben
Narancs héjú pite sütéséhez multicookerben szüksége lesz:
- 4 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 1,5 csésze liszt;
- 2 narancs;
- 1 teáskanál sütőpor.
A sütőt egyre inkább más háztartási készülékek váltják fel, ezért sok recept alkalmazkodik. A narancsos pitét lassú tűzhelyben főzni nagyon egyszerű. Az egyetlen hátrány, hogy nem választhat érdekes sütőtálat. Mindent egy tálban főznek, így a torta kivételesen kerek lesz, kissé egyenetlen élekkel.
A legtöbb esetben csak ki kell töltenie az összes hozzávalót a multicookerbe. Azonban a tészta sütése ennél a technikánál nem különbözik a sütőben történő sütéstől, ami azt jelenti, hogy kicsit fel kell készülnie. A narancsos pite tésztából készül, ezért helyesen kell összekeverni az összetevőket.
Ne főzze és ne őrölje meg a narancsot a multicooker számára. Elég, ha apró szeletekre vágja. Ezenkívül egy teljes narancs helyett csak a levét használhatja. A narancsból származó héj egy részét késsel apróra vágják és hozzáadják a tésztához annak ízének fokozása érdekében. A tojásokat külön verjük fel, hogy a tészta bolyhosabb legyen. A felvert tojásokat liszthez és narancshoz keverjük.
Narancsos pitét öntünk a multicooker tálba. A "Sütés" üzemmódot választja, és csak akkor kell megvárni a konyhai felszerelés végének hangját, kivenni a tortát és díszíteni.
A narancsos sütemények tökéletesek harapnivalókhoz a nap bármely szakában. A desszert nem igényel sok energiát. Szinte minden nap elkészíthető ahelyett, hogy előre elkészített sütiket vagy muffint vásárolna. A citrommal és naranccsal, valamint más típusú citrusfélékkel készített pite íze nem keserű. A gyümölcsből csak ragyogó aromát és ismerős ízt vesz.