Egzotikus vendég a szubtrópusi országokból - narancslekvár

Mindenki emlékszik Carlsonra vagy zsemlével, vagy egy üveg lekvárral, amelyet egy falatban ivott meg. De a narancslekvár többszörösen felülmúlja a szovjet megfelelőt. Aromás, fényűző és felejthetetlen finomság elnyeri az ínyencek tetszését.

Ez a citrusfélék Kínából, a gyümölcs szülőhelyéről érkeztek Európába. Olyan szaftos és illatos, hogy az északi szélesség lakói beleszerettek és örökre itt maradtak. Most még lekvár készül belőle.

Olvassa el a cikk cikkét: baracklekvár - receptek a télre!

1-1

Édes étel elkészítéséhez használjon egy kilogrammot narancs... Ha a gyümölcs nagy, akkor körülbelül 4 darab, és kicsi - legfeljebb 6 darab. Alaposan átmossuk mosogatórongygal, mert a gyümölcsöket vegyszerekkel kezeljük a sikeres szállítás érdekében. Néhány háziasszony további forrásban lévő vizet önt. Ezután számos egyszerű műveletet hajtanak végre:

1. Vágja a narancsokat szeletekre, a héj eltávolítása nélkül. Gazdag és mámorító aromát ad az ételnek. Vágja szeletekre kockákat. A magokat eltávolítjuk, hogy ne rontsák el az ízt és ne törjék meg a technikát.
2. Szakítsa meg a darabokat egy turmixgépben. Húsdarálóval előfordulhat, hogy többször át kell adnia rajta a tortát.
3. Tegye a narancssárga masszát edénybe, és adjon hozzá 1 kg cukrot.

Néhány recept egy citromot ad a gyümölcshöz. A gyümölcs különleges savtartalma miatt a lekvár viszkózusabb és zselésebbé válik. Más technológiákban a fő összetevőt mandarinnal helyettesítik.

A tartalmat alaposan összekeverjük. A finomított szemeknek részben fel kell oldódniuk a lében. Ebben az esetben fontos, hogy a keverék egyenletessé váljon.

Egy serpenyő van a tűzön

A lekvárral ellátott edényeket mérsékelt hőre helyezzük. Keverje össze alaposan, amíg a tartalom melegszik. Amint a massza forrni kezd, ideje 60 percet visszaszámolni. Ugyanakkor ne felejtse el eltávolítani a habot, amikor csak lehetséges.

Abban az esetben, ha a lekvár megbarnul, ez az első jele annak, hogy a cukor karamellizálódni kezd. Javíthatja a helyzetet. Csökkenteni kell a hőt, és tovább kell keverni körkörös mozdulatokkal.

Az összes eljárás megkezdése előtt a bankokat felkészítik: mossák és sterilizálják. Egy óra múlva a narancslekvárt eltávolítják a tűzhelyről. Forró tartályba öntve, fedővel azonnal lezárva.

Ez a finomság jól passzol házi túróhoz és tejfölhöz. Az egzotikus lekvárral ellátott palacsinta finom. Miután kipróbálta, a barátok és a szomszédok is gyakran meglátogatják a háziasszonyt.