Miért hasznos a vízitorma az emberi test számára?
A vízitorma egy ehető gyógynövény, amelyet hagyományosan a dietetikában, a főzésben, a kozmetológiában és az orvostudományban használnak. Gazdag összetétele van, ami megmagyarázza a szervezetre gyakorolt jótékony hatását. Miért hasznos a vízitorma és kinek kell körültekintően használni - részletesen ebben a cikkben.
Biológiai leírás
A vízitorma Irán szülőföldje. Ezen az országon kívül a növény természetesen megtalálható az ázsiai országokban - a Földközi-tengertől Pakisztánig, Etiópiában és Egyiptomban, valamint Oroszország egyes régióiban nő. Szinte minden országban termesztik, mivel a fű teljesen igénytelen az ellátásban.
A vízitorma különböző nevekkel rendelkezik attól függően, hogy hol nő. Afganisztánban tertizaknak hívják, Örményországban - Kotem, Ukrajna - vízitorma, Grúziában pedig a növény tsitsmati néven ismert.
Néhány laboratóriumban vízitorma segítségével meghatározzák a talaj és a levegő minőségét. A növény egyfajta biológiai indikátor, mivel nagyon érzékeny a nitrátokra, a szén-monoxidra és néhány nehéz anyagra.
Nemrégiben ennek a gyógynövénynek a népszerűsége nőtt. Megállapították, hogy a vízitorma különösen előnyös az idősek, bizonyos krónikus betegségekben szenvedő betegek, valamint az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott étrend iránt érdeklődők számára. Ezért a növényt szívesen termesztik az ágyakban és az ablakpárkányokban.
A vízitorma típusai és fajtái
Vannak olyan típusú vízitorma, amelyek viszont különböző fajtákra vannak felosztva. Mindegyiknek megvannak a saját jellemzői, amelyek megkülönböztetik a többi fajtától.
A leggyakoribb típusok és fajták:
- vetés (Zabava, Dansky);
- göndör (göndör, Azhur);
- növény egész levelekkel (széles levelű, Ducat).
A Zabava ideális otthoni termesztéshez egész évben. A zöldek nagyon gyorsan beérnek. Már 20-25 nap után hozzáadható az ételekhez. Ez a fajta különösen alkalmas húsételekhez, mivel íze a tormához hasonlít.
A dán fajtát joggal tartják az egyik legkorábban érő fajtának. Használatra kész az első hajtások megjelenésétől számított 8-10 napon belül. A fajta kerti ágyakban termeszthető, mivel ellenáll a hideg időjárásnak. Íze közepesen éles, fűszeres.
A göndör a közepesen korai fajtákhoz tartozik. A növény magassága legfeljebb 23 cm, ehetsz szárakat és leveleket. Kellemes mustár íze van. Friss salátákhoz, első fogásokhoz, húshoz használják.
Az Azhur fajta készen áll a fogyasztásra egy hónappal a csírázás után. A növény maximális magassága 25 cm. Alkalmas nyílt terepen, üvegházakban és az ablakpárkányon... Íze csípős, mustáros.
A vízitorma széles levelű változata közepes érettségű. A növényeket legkorábban egy hónappal később lehet fogyasztani. Elég gyorsan fejlődik, legfeljebb 12 cm magas. Levelei világoszöld színűek, íze meglehetősen fűszeres. Hozzáadják hús- és halételekhez, valamint salátákhoz.
A Ducat nagyon korán érő fajta.Az első hajtások megjelenésétől kezdve az elfogyasztásig legfeljebb 2 hét telik el. Ez a fajta vízitorma csípős ízű, ami az ételhez fűszert ad.
Kémiai összetétel
A gyógynövény összetétele egyedülálló. Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek más zöldeknél nem találhatók meg. Vitaminok, ásványi anyagok és illóolajok nagy mennyiségben találhatók a vízitormaban. Ugyanakkor a gyógynövény 100 g-os kalóriatartalma csak 32 kcal, a glikémiás index, mint bármely más növényzet, nem haladja meg a 15 egységet.
A vízitorma kémiai összetételét a következő előnyös elemek képviselik:
- retinol (A-vitamin);
- C-vitamin;
- tokoferol (E-vitamin);
- nikotinsav;
- szinte az összes B-vitamin.
Az ásványi anyagok közül a növény gazdag káliumban, kalciumban, jódban, rézben, vasban, foszforban és magnéziumban. Ez a kémiai összetétel határozza meg a vízitorma hasznos tulajdonságait.
Miért hasznos a vízitorma a szervezet számára?
Ennek a gyógynövénynek a jó tulajdonságai már az ókorban ismertek. A vízitorma a testet tonizálja, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti, aktiválja az anyagcsere folyamatokat és pozitív hatással van az immunrendszerre.
Ezért hasznos a vízitorma egy legyengült szervezet számára, súlyos betegség és műtét után ajánlott az idősek és a betegek ételeibe beletenni. A termék fontos a sportolók számára, valamint azok számára, akik kedvelik a fizikai aktivitást, aktív életmódot folytatnak. Annak érdekében azonban, hogy az előnyök nyilvánvalóak legyenek, ajánlatos rendszeresen, mértékkel bevenni az ételbe.
A ciclate gyógynövény hasznos tulajdonságai:
- gyengéden tisztítja a méreganyagokat, méreganyagokat és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
- javítja a hematopoiesis folyamatát;
- az összetételben lévő B-vitaminoknak köszönhetően megakadályozza a depresszió kialakulását, megszünteti az idegi feszültséget;
- aktiválja a szövetek regenerálódását;
- támogatja a pajzsmirigy megfelelő működését;
- gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
- erősíti a szívet és az ereket;
- pozitív hatással van az emésztésre.
A vízitorma terhesség alatti alkalmazása pozitív hatással van a nőre és a magzatra. A friss gyógynövények megakadályozzák a székrekedést, aktiválva a bélmozgást, és enyhítik a duzzanatot azáltal, hogy finoman eltávolítják a felesleges folyadékot a terhes nő testéből.
A vízitorma egyes esetekben allergiás reakciókat okozhat. Terhes és szoptató nőknek konzultálniuk kell egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt elfogyasztanák a gyógynövényt.
Ellenjavallatok
A vízitorma használatát korlátozni kell hipotenzió, a gyomor-bél traktus bizonyos betegségei, például gyomorhurut, vastagbélgyulladás, gyomorfekély esetén. A növényt óvatosan kell használni az allergiára hajlamos emberek számára. A gyermek menüjében a vízitorma 3 éves kortól bevezethető. Korábbi életkorban a gyermekek gyomornyálkahártyája még nem áll készen erre a termékre.
Alkalmazás
A vízitorma egyik alkalmazási területe a főzés. A gyógynövény különféle ételekhez adható, ahol főzik, valamint nyersen, salátákra vágva fogyasztható. Fű enni a nap bármely szakában megengedett - nincsenek korlátozások. De ne tárolja a növényt sokáig. A legjobb, ha vágás után azonnal felhasználja. A vízitorma eltarthatósága a hűtőszekrényben, műanyag tartályban legfeljebb 2 nap.
A friss saláták mellett a növényt levesekhez, néhány hideg harapnivalóhoz és második fogáshoz adják. A gyógynövény különleges ízének és aromájának köszönhetően fűszert ad a mártásokhoz és a mártásokhoz.
Mivel a friss gyógynövények akár 90% rostot is tartalmaznak, ami pozitív hatással van az emésztőrendszerre, ezért a fogyók aktívan használják étrendjükben. A növény alacsony kalóriatartalmú, gyengéden megszabadítja a testet a felesleges folyadéktól és méreganyagoktól, a vitamin- és ásványianyag-összetétel elősegíti az életerő és az érzelmi állapot emelését. Mindez pozitív hatással van a túlsúlyos emberekkel küzdő emberekre.
A vízitorma a hagyományos orvoslásban már régóta pozitívumként érvényesült. A főzetek és a gyógynövényes infúziók jót tesznek tüdőgyulladás, hörghurut, torokfájás és súlyos köhögés esetén. Ideges rendellenességek esetén is hasznosak. Az olajat a vízitorma leveléből és szárából állítják elő, a gyógynövény szárított részeinek porát vazelinnel összekeverve. Ez a kompozíció a bőr számos betegségében segít.
A vízitorma minden pozitív jellemzője ellenére nem szabad elkezdenie a kezelést anélkül, hogy konzultálna orvosával. A gyógyszer ellenőrizetlen használata komplikációkhoz vezethet.
Ami a kozmetológiát illeti, a szakértők felfigyeltek a vízitorma pozitív hatására a haj növekedésére. Ezenkívül a növény jól fehéríti az arc és a test bőr pigmentált területeit, frissít és tonizál, jól megbirkózik a túlzott zsírtartalommal. A kozmetikusok azt javasolják, hogy készítsenek saját tonikokat és maszkokat a tsitsmata-ból, hogy meghosszabbítsák a bőr fiatalságát és egészségét.
Következtetés
A vízitorma egyedülálló növény, mert gazdag összetétele van, nem nehéz parcellán vagy ablakpárkányon termeszteni. A füvet magok terjesztik, amelyek gyorsan megnőnek, és egy hónap alatt készek megenni. A vízitorma más területeken is széles körben használják - a népi orvoslás és a kozmetológia.