Finom finom kandírozott tök otthon
Unod már a cukorkát? Próbáljon meg cukrozott tököt készíteni otthon. A gyerekek és a felnőttek is kedvelni fogják ezt a desszertet. Először is, tisztán természetes termékekből készül majd, ami sokkal hasznosabb, mint a bolti termékek. Másodszor, a különféle adalékanyagok használata lehetővé teszi, hogy minden alkalommal teljesen új édességet kapjon. Harmadszor, a gyönyörűen csomagolt kandírozott gyümölcsök kellemes meglepetést jelentenek, amikor meglátogatja barátait. Csak ne felejtsd el magaddal vinni őket.
Hogyan válasszunk egy tököt kandírozott gyümölcs főzéséhez
A minőségi desszert kulcsa a fő összetevő - a sütőtök helyes kiválasztása.
- A finom és túl lédús tökfajták nem alkalmasak desszert készítésére.
- Kandírozott gyümölcsökhöz csak érett gyümölcsöket használjon.
- A rostos és durva kandírozott gyümölcsöket a takarmánytökfajtákból nyerik.
- A jó kandírozott gyümölcsöket tök érett desszertfajtákból nyerik. Kopogtatnia kell a gyümölcs oldalán. Ha tiszta, gömbölyű hangot hall, ez jó alap a desszerthez.
Házi desszert készítésekor használjon cukrot vagy mézet. További összetevőként narancsot, citromot, mandarint, birsalmát vagy almát használnak. A desszertkészítéshez használt fűszerek közül fahéjrudak, csillagánizs, szerecsendió, vanília hüvelyek és szegfűszegek alkalmasak
Szokatlanul finomak a kandírozott tökfajták: téli édes, mézes desszert, sárga centner, Szürke Volzsszkaja, Gribovskaya, párizsi arany.
Kandírozott sütőtök főzése otthon egy szárítóban
Ha nem is kedveli a tököt, akkor is próbáljon meg otthon finom cukrozott gyümölcsöket készíteni. Könnyen pótolhatják az édességeket. Ebben elektromos szárító segít.
Mosson meg egy kis tököt, amelynek súlya valamivel több, mint 2 kg, és szárítsa meg papírtörlővel. Több nagy darabra vágva a lágy szálak és magok könnyű kiválasztása.
A kidobott magokat ne dobja ki. Jobb öblíteni és szárítani őket. Remekül kiegészíti a reggeli müzliket és a rakott ételeket. Magokat is csak úgy fogyaszthat, ezek sok hasznos elem forrása a szervezet számára.
Távolítsa el a kemény bőrt. Jobb ezt éles késsel vagy zöldségvágóval megtenni, apró darabokban lehámozni a héjat. Vágja le a hámozott pépet 0,5 cm vastag szeletekre. Helyezze a szeleteket egy mély tálba, és szórja meg cukorral. Számolja ki a cukor mennyiségét az arány alapján - 1 kg péphez 300 g cukrot kell felhasználni. 6 óra elteltével tegye a tálat lassú tűzre, forralja fel és főzze 2 percig.
Hagyja ismét a sütőtök szeleteket 6 órán át, hogy teljesen lehűljön. A tálat másodszor is meggyújtjuk, hozzáadunk 10 g citromsavat, 2 percig forraljuk és eloltjuk a tüzet. Ellenőrizze a sütőtök darabjainak puhaságát. Ha a szeletek még szilárdak, ismételje meg a forralást 6 óra múlva.
A kész tökdarabokat el kell távolítani a szirupból. Colander, hogy segítsen neked. A szirupnak jól le kell eresztenie. Öntsük a kihűlt édes szirupot egy palackba, majd használjuk más desszertek elkészítéséhez.
Helyezzen édes szeleteket az elektromos szárító rácsára, és indítsa el a készüléket. A szárítási folyamat során cserélje ki a rácsokat, hogy egyenletesen szárított kandírozott gyümölcsöket kapjon. A kész szeleteknek belül puhának és átlátszónak, kívül kissé ragacsosnak kell lenniük.
A kész cukrozott gyümölcsöket 150 g porcukorba tekerjük, és saját készítésű desszertvel örvendeztethetjük meg családját.
Édes kandírozott tök "sietve"
Az édes szeletek főzési ideje lerövidülhet, ha nem várjuk meg a sütőtök levének megjelenését. Elég csak főzni a szirupot, és felönteni a felszeletelt üres részeket. Használja a leggyakoribb keményítőt, hogy a forma darabokban maradjon a desszert elkészítése során.
Hozzávalók:
- tökpép - 1 kg;
- pohár víz;
- keményítő - 1 evőkanál. l.;
- 2 evőkanál. Szahara.
Főzés desszert:
- Forraljuk fel a szirupot.
- Öntse a forró szirupot a sütőtök darabjaira, és várja meg, amíg a medence tartalma kihűl.
- Oldja fel a keményítőt kevés vízben.
- Öntsük a hígított keményítőt egy tál sütőtökbe.
- Addig főzzük, amíg kis lángon besűrűsödik. Szűrje át a munkadarabot egy szűrőedényen.
- Egy tepsit kibélelünk pergamenre, és megszórjuk porcukorral.
- Rendezze a főtt kandírozott gyümölcsöket, és szárítsa meg a levegőben vagy a sütőben alacsony hőmérsékleten.
Hogyan készítsünk kandírozott tököt otthon lassú tűzhelyben
Ha van a konyhájában multicooker, itt az ideje finom házi kandírozott gyümölcsök készítésére használni. Igaz, sok desszertet nem lehet egyszerre főzni, de a gyerekeknek kedveskedhet.
Hozzávalók:
- apróra vágott tök - 400 g;
- pár szegfűszeg vagy egy fahéj;
- 300 g cukor.
Tegye a tök szeleteket egy rétegben egy multicooker tálba. Megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk. A második napon adjon hozzá fűszereket, és kezdje el elkészíteni az ízletes finomságokat.
A multicooker munkarendje:
- Állítsa be a "Sütés" módot, és főzze a sütőtöket 25 percig. Nyugodj le.
- Ha a sütőtök darabjai elnyelik a fűszeres szirupot, állítsa a "Pörkölt" módot 15 percre. Hagyjuk kihűlni.
- Nyissa ki a multicooker fedelét. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és sütjen kandírozott gyümölcsöt körülbelül 15 percig. Többször fordítsa meg a szeleteket. Nyugodj le.
- Helyezze a sütőtök darabokat pergamenre és szárítsa meg. Tálalás előtt őröljük porcukorral.
Kandírozott tökfűszerek fűszerekkel és narancsokkal a gyerekeknek
A sütőtök desszertnek új ízt adhat azáltal, hogy gondosan megváltoztatja a további összetevőket és különböző aromás fűszereket használ.
Ehhez a recepthez 1 kg sütőtökhöz készítsen:
- 3 g szerecsendiót és vanillint;
- 100 ml víz;
- egy alma és egy narancs;
- cukor - 250 g;
- 2 evőkanál. l. porcukor;
- 2 fahéjrúd;
- szegfűszeg - 2 db.
A kandírozott gyümölcs főzésének szakaszai:
- Távolítsa el a héjat a tökből, távolítsa el a magokat, és vágja a pépet 2 x 2 cm-es kockákra.
- Alaposan öblítse le narancsminden káros anyag eltávolítására. Távolítsa el a héjat és forrázza le forrázott vízzel. Hagyja forró vízben legalább 5 percig. Ez az eljárás segít eltávolítani a keserűséget a bőrről. Nagy darabokra vágjuk.
- Távolítsa el az almából a héjat, és használja fel kandírozott gyümölcs főzéséhez.
- Vágja a narancsot szeletekre.
- Tegye az összes hozzávalót egy mély, vastag aljú tálba. Fedjük le cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Adjon hozzá vizet reggel, ha szükséges, hogy a kandírozott gyümölcs teljesen eltakarja. Tegye az összes fűszert és tegye a tálat a tűzre. A forralás pillanatától kezdve főzzük 5 percig. Ezután hagyja a munkadarabot teljesen kihűlni. Ismételje meg a főzési eljárást háromszor.
- A kandírozott gyümölcsök negyedik forralása után réses kanállal távolítsuk el őket a felesleges szirup eltávolításához. Tegye a darabokat egy széles tányérra, hogy ne érjenek egymáshoz és egy kicsit tartsák.
- Tegye a kissé kihűlt kandírozott sütőtök gyümölcsöket egy tepsire. Melegítse fel a sütőt 100 ° C-ra, és tegye a tepsit a vakkal együtt. A sütő ajtaját nem kell becsukni. Szárítsa a kandírozott gyümölcsöket 1,5 órán át, majd engedje le a hőmérsékletet, és folytassa a szárítást további 2 órán át.
Nem távolíthatja el a héját a narancsból, de vágja össze a pépet.
A kandírozott gyümölcsök szobahőmérsékleten is száríthatók. Ehhez egyszerűen fektessen le egy pergamennel borított deszkára, és hagyja száraz helyen. Ha szükséges, forgassa el a sütőtök darabjait, hogy azok egyenletesen száradjanak.
Kandírozott méz
1 kg sütőtök receptjének végrehajtásához elő kell készítenie:
- 100 ml természetes méz;
- citrom;
- 200 g cukor;
- porcukor 3 ek. l;
- fél teáskanál fahéj.
Desszert előkészítési lépések:
- Hámozzuk meg a tököt és vágjuk kockákra. Fedjük le cukorral és tegyük hűtőbe 3 órára. Ha lehetséges, hagyja a tartályt tökkel egy éjszakán át.
- A felszabadult levet külön edénybe eresztjük, a héjjal együtt apróra vágott citromot és mézet adunk hozzá. Főzzük 3 percig.
- Öntsük a sütőtök darabjait forró sziruppal. Felgyújtani. Pároljuk, amíg a szirup sűrű nem lesz. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe.
- Helyezze a tök szeleteket egy szűrőedénybe. A lehető leggondosabban vegye ki a tököt, és tegye a sütőpapírra fektetett pergamenre.
- Állítsa a sütőben a bemelegedési időzítőt 60 ° C-ra, és hagyja a kandírozott gyümölcsöt egy órán át állni. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 50 ° C-ra, és álljon addig, amíg a desszert elkészül. A kandírozott gyümölcs törésekor a pépnek nem ropognia, hanem szilárdnak kell lennie.
Soha ne dobja ki a kandírozott gyümölcsök elkészítéséből visszamaradt szirupot! Ez nagyszerű alap finom cukorkák készítéséhez.
Megjegyzés a háziasszonynak:
- A tököt azonos méretű szeletekre kell vágni, hogy azok egyenletesen kiszáradjanak.
- A kandírozott gyümölcsök készítéséhez szükséges szeletek szélessége és hossza legfeljebb 3 cm lehet.
- Ha fagyasztott tököt használ, főzés előtt nem kell kiolvasztania. Ezért fagyasztás előtt azonnal vágja le a gyümölcsöt a kívánt méretű szeletekre.
- Az otthoni főtt kandírozott sütőtök sütemények, tekercsek vagy sütemények díszítésére használható.
- A szárított tök szeleteket egyszerűen át lehet önteni természetes mézzel, az eredeti ízű lekvár lesz.