Kiváló diétás termék és ígéretes kerti növény - lima bab
A dél-amerikai kontinensen számos hüvelyes él, amelyeket az emberek aktívan használnak élelmiszerekhez. A Peru fővárosáról, Limáról elnevezett Phaseolus lunatus vagy lima bab kiemelkedik a rokon fajok sorából a magok megjelenésével, méretével és ízével. A spanyol konkvisztádorok által az Óvilágba hozott magvak nagy, mandarinszeletre vagy növekvõ holdra emlékeztetõen túl termofilnek bizonyultak. Ezért az ilyen típusú bab első ültetvényei Európa szubtrópusi kolóniáiban jelentek meg az afrikai kontinensen és Ázsiában.
Oroszországban még mindig nincsenek a saját választásuk szerinti vagy a jelenlegi éghajlati viszonyoknak megfelelő övezetű vajbabfajták. De az észak-kaukázusi térségben és a Kubanban, a Fekete-Föld középső régiójában és az ország más részein nyílt terepen sikeresen próbálnak termeszteni növényeket.
A lima bab biológiai jellemzői
A lima bab, hasonlóan az orosz kertész számára ismertebb fajtákhoz, egy éves zöldségnövény, beleértve bokrot és göndör formát:
- A bokor bab kompakt és könnyen kezelhető. A bab 65–80 nappal a tenyészidő kezdete után érik rajta, de az ilyen növények hozama valamivel kisebb, mint a hegymászó növényeké.
- A 12–15 méteres méretű göndör formák körültekintőbb megközelítést igényelnek az etetéshez és az öntözéshez. Ebben az esetben a lima bab betakarításának pillanata 80–90 nap után következik be, de a betakarított magok mennyisége többszöröse, mint ugyanannyi bokros növénynek.
Ilyen eltérő megjelenéssel mindkét forma szürke-zöld sűrű lombozattal rendelkezik, virágzik, fehér, lila vagy zöldes virágokból nagy, sokvirágú keféket képezve. De az ilyen típusú bab bőséges virágzása nem nevezhető. A virágok felváltva nyílnak, és néha ez történik, amikor a virágzat tövében lévő hüvelyek már teljesen kialakultak.
A bab, a közönséges babtól eltérően, széles, rövid és lapos ebben a növényben.
A hüvely hossza 6-18 cm között mozog, és csak 2-4 mag képződik benne, amelyek érésükig fehérekké, szürkévé, krémsé vagy tarka színűvé válhatnak. A vajbab között egy másik különbség a vastag durva rostréteg a szelepek belsejében, ezért a zöld hüvelyeket nem eszik meg, de a zöld, éretlen magok az egyik legegészségesebb és legfinomabb étel.
A meglévő lima babfajták közös ízével hagyományosan két csoportot különböztetünk meg: nagy magokkal, 3-4 cm nagyságúakkal és kisebbekkel, úgynevezett baba limákkal.
A növény értéke nemcsak az olajos, finom ízű és édeskés aromájú nagy magokban rejlik. Miután lima babot növesztett kerti ágyak a kertész felhasználhatja ennek a növénynek a zöld részét zöld műtrágyaként. A bab gyökerein képződött nitrogénbuborékok ezzel a növényekkel nélkülözhetetlen anyaggal gazdagítják a talajt.
Hogyan lehet ilyen babot termeszteni?
Mivel a lima vagy a holdbab szubtrópusi régióból származik, a növénynek legalább 18 ° C hőmérsékletre van szüksége a kényelmes növekedéshez, de még forró napokon is, amikor a levegő 30 ° C fölé melegszik, a petefészkek képződése élesen csökken. a szinte steril pollen.
Az enyhébb meleg éghajlatú régiókban nyílt terepen a faj számára elfogadható körülményeket lehet teremteni, és a középső sávban fólia üvegházakat vagy üvegházakat kell használni, különösen a növény fejlődésének korai szakaszában, amikor fiatal gyökerek és a hajtások a leginkább érzékenyek a hőmérséklet csökkenésére.
Ültetéshez válasszon egy megvilágított, a lehetséges huzatterülettől védett helyet. Jobb, ha a rajta található perui vajbab elődei a sütőtök vagy az éjjeli szőrű család növényei:
- A babtermesztés előtt az ágyakat ősszel kiásják, és 30-40 g-ot juttatnak a talajba területméterenként szuperfoszfát.
- Szükség esetén a talajt 300-500 gramm termék / négyzetméter mennyiséggel meszezik.
- Tavasszal az elkészített gerinceket meglazítják és komplex vegyületekkel megtermékenyítik, 30–40 g / négyzetméter sebességgel.
A lima babot akkor kell vetni, ha a talaj elég meleg, vagyis hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 15-16 ° C, és nincs fagyveszély. Leggyakrabban ez május utolsó napjaiban történik:
- Figyelembe véve a növények gyors növekedését és méretét, a magokat egymástól 40-50 cm távolságra vetjük négyzetfészkelési sémában.
- Ha a lima babot sorokban ültetik, akkor 30–45 cm-es rés marad közöttük, így a növények közötti távolság tíz centiméterre csökken.
Ésszerű íveket vetni az ültetvényekre, és a növényeket nem szőtt anyaggal borítani, amíg a levegő 18-25 ° C-ig fel nem melegszik.
Az ilyen típusú babtermesztés alig különbözik az orosz kertész számára hagyományos hüvelyesek mezőgazdasági technikáitól. A növény fő igénye a virágzás, a tömeges képződés és a babérés időszakában a nedvesség. De ugyanakkor a talajban a víz felhalmozódása és pangása káros a lima babokra. A növény rostos gyökerei gyorsan rothadnak, a bab elpusztul.
A hegymászó fajtákhoz erős támaszokat vagy rácsokat építenek, különben a talajon lévő erős szempillák túlzott sűrűséget okoznak, ami veszélyezteti a gombák és baktériumok fejlődését.
A lima bab további gondozása a talaj sekély lazításában, a gyomok eltávolításában és a takarmányozásban áll, amelyet a tápanyagban nem gazdag talajon lévő növények támogatására terveztek. A bokrok négyzetméterenként 10 gramm szuperfoszfátot és ammónium-nitrátot visznek fel.
A vajbabot fenyegető kártevők és betegségek
A közönséges babhoz képest a perui faj jobban ellenáll a betegségeknek, különösen a vírusos és bakteriális fertőzéseknek. A babtermesztés problémái közül megjegyezhetjük, hogy a nyár második felében az igaz és hamis elváltozások gócai észlelhetők a növényeken, lisztharmat és foltos levelek.
A babos zsizsik nem szörnyű a vajbaboknál, de a levéltetveket, tripszeket és pókatkákat erőteljes lombozat és fiatal hajtások képesek elcsábítani. Gyakori vendég növényeken és hernyókon. A megbetegedések közé tartozik a lisztharmat, a gombás levélpép és néhány vírus.
Mikor kell betakarítani a babot és hogyan kell télen tárolni?
A növény fajtájától és alakjától függően a csírázás után 18-14 héttel kezdődik a lima bab betakarítása. A bokros növényeknél az érés valamivel korábban következik be, magas hegymászó fajtáknál pedig, ha az időjárás engedi, egy hónap is eltarthat. A fehérjében, vitaminokban és élelmi rostokban gazdag étrendi étkezéshez használt zöld magokat korábban szüretelik, amíg a bőrük érdes és a hús lédús marad.A friss zöld magokat nemcsak 10-14 napig tárolhatja hűtőszekrényben.
Ha télen perui babokkal akarja kényeztetni szeretteit, a lédús héjas magokat kb. 2 percig blansírozzák, lehűtik és szárítják, majd zsákokba vagy tartályokba fektetve lefagyasztják.
Kívánt esetben a betakarított babtermés tartósítható. A zöldbab kiváló összetevője lesz a téli salátáknak, kiegészítik a húsételek és a hal köretét.
Hántolás után az érett, szárított magokat szorosan záródó fedelű üvegedényekbe öntik. Télen a bab ebben a formában legfeljebb 4–6 hónapig tárolható, de csak hűvös, sötét helyen, ahol nincs veszélye annak, hogy nedvesség és kártevők kerüljenek a tartályba.
Mivel a magok sok fehérjét, zsírt és keményítőtartalmú anyagot tartalmaznak, ha télen nem tartják be a tárolási szabályokat, a bab nemcsak ízét, hanem a tápanyagok nagy részét is elveszítheti.