A bab tárolásának több módja
A babot akkor szedik be, amikor a hüvely kiszárad a bokoron. Ezután szárítják és hántolják. A babot többféle módon tárolják: paradicsomlében konzerválják, dobozokba vagy műanyag palackokba csomagolják őket. A bab tárolásának egyik kártevője a zsizsik. Babdobozokban indulnak, és a bab magját rágják. A zsizsika megindulása után a bab nem alkalmas élelemre vagy takarmányozásra. Fontoljon meg néhány módot a bab tárolására, amely nem indítja el a rovarokat, és a következő szüretig tárolható.
Tárolás üvegedényekben
BAN BEN bab kis mennyiségű zsírt tartalmaz, de még ez is elegendő ahhoz, hogy a bab napsugárzás hatására idővel avas legyen. Ezért, ha a babot üvegedényekben tárolja, tegye hűvös, sötét helyre. Ezenkívül száraz bab tárolásakor szorosan le kell zárni az üveget, ehhez jobb vákuum fedelet használni. Ezeket a borítókat kertészeti üzletekben árulják. A levegő kiürítésére szolgáló speciális szivattyúval érkeznek, amellyel vákuum jön létre. Ha ezt a tárolási módszert használja, akkor egyetlen rovar sem fél tőled.
Tárolás műanyag palackokban
Ha még nem talált vákuum kupakot a boltban, akkor a bab műanyag palackokban tárolható, célszerű hűtőszekrénybe tenni.
Tárolás kerámia edényekben
A legkényelmesebb módja annak, hogy kerámia edényekben tárolja. Nem engedi be a napfényt, így a bab nem avasodik meg. A kerámiában is tárolhatja a hőkezelt babot. Ezért a kerámia edényekben történő tárolás előtt a babot jól felforralják, vagy akár paradicsomlében is konzerválják. Ezután a kerámia edényeket hűtőbe tesszük. Ezeket a babokat két héten belül el kell fogyasztani.
Konzerv bab
A babot ősi Kínában őrizték. Olyan finomság volt, amelyet a császári asztalnak tálaltak. A babkonzerveket kínai parasztok készítették el, mert csak így sikerült megakadályozni a hüvelyesek termését a penészektől és a kártevőktől. A bab recept egyszerű volt. Főtt, majd fokhagymával megsült. Ezután ezeket a babokat összekeverték kis mennyiségű rizsecettel. Ezeket a babokat több hónapig tárolták.
Fagyasztótároló
Ebben az esetben dobja a babot forrásban lévő vízbe néhány percre. Ez több hónappal meghosszabbítja a bab eltarthatóságát. Ezután az enyhén főtt babot egy zacskóba öntjük és a fagyasztóba tesszük.