Chardonnay francia szőlőfajta: leírás, tulajdonságok, termesztés, gondozás
A Chardonnay szőlőfajtát a középkor óta értékelik. Az egyik változat szerint Libanonból keresztes katonák hozták Európába. Mások úgy vélik, hogy a kultúrát francia szerzetesek hozták ki. A modern kertészek azt állítják, hogy a fajtát a Pyro Noir és a Gue blanc keresztezésével nyerték. Kezdetben állítólag csak feldolgozásra termesztették, technikai változatként.
A 21. században a legkeresettebb törzs Burgundia, a híres borok szülőhelye. Mi ez az egyedülálló kultúra? Miért vonzóak a tulajdonságai? Hogyan lehet növényt termeszteni és gondozni? Tudja meg, mit mondanak a szakértők.
Chardonnay szőlőfajta: részletes leírás
Bár a hajtások képesek elviselni a 20 ° C-os fagyokat, a mérsékelt szélességi fokokon menedékre van szükségük.
A szőlőlevél pengéinek felületén sok érdes ránc van. Az öt lekerekített lebeny széleit háromszög alakú fogsorok keretezik. A fiatal lombozat világoszöld színű, ezüstös árnyalattal. Az öreg szőlő lemezei aranyszínt kapnak. Ősszel pedig a bokor citromsárga "fátylat" rak.
Az érett fürt hossza csak 9-11 cm, szélessége legfeljebb 10 cm, súlya körülbelül 130 g. Alakjában kúpos hengerre hasonlít. A bogyók sűrűsége közepes. A gyümölcs maximális átmérője 16 mm, súlya legfeljebb 4 g. A kerek bogyós gyümölcsök zöld-fehér színűek és vékony viaszréteggel vannak borítva. A nap oldaláról arany tónus látszik. A bogyók héja nagyon erős. Több mag van bent, szabadon lebeg a lében.
A Chardonnay szőlőfajta részletes leírása nem lesz teljes, anélkül, hogy megemlítenénk csodálatos illatát. A bogyókból kellemes illat árad, amely tavaszi virágokkal keverve narancsra, citromra, ananászra, dinnyére és dióra emlékeztet. A citrusos jegyű gyümölcsök édes íze a híres bódító italban is érezhető. A déli régiók területén a bogyók nyár végén vagy kora ősszel érnek. Az érett gyümölcsök a földre hullanak.
A hajtások mindössze 40% -a éves betakarítást eredményez. Legfeljebb 3 fürt nő fel rajtuk.
A gyümölcsök jellemzői és hasznos tulajdonságai
Habár a Chardonnay technikai változatosság, egyedülálló kincslelete van a hasznos összetevőknek:
- fehérjék;
- szénhidrátok;
- zsírok;
- vitaminok (A, C és K);
- Vas;
- kálium;
- fenolos vegyületek;
- melatonin;
- glikolsav.
Ennek a kompozíciónak köszönhetően a bogyók és a komlóital fogyasztása a szív, a nyirok, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer jól összehangolt munkájához vezet. A Chardonnay szőlő vékonyítja a vért, serkenti a vörösvérsejtek termelését.
Az érési körülményektől függően a bogyók savassági szintje megváltozik. Általános mutatók: 8,2-től 11,6 g / l-ig. A túlérett gyümölcsök enyhe édességet kapnak, ezért nem használják őket bor készítésére.
A francia kultúra telepítésének titka
Több évszázadon át a szőlő sikeresen növekszik az enyhe éghajlatú szélességi fokokon.Kora tavasszal (március fele) vagy ősz közepén (csak a déli régiókban) ültetik a kertbe. A Chardonnay kompetens termesztése több agronómiai tevékenységet is magában foglal. Először gondosan készítse elő a talajt.
Adja meg, ha szükséges:
- mészkő (250 g elegendő 1 m²-re);
- komposzt (1 m² területre kb. 10-12 liter).
Fertőtlenítőszerként a földet öntözik Bordeaux-keverék vagy réz-szulfát oldatával. 2 héttel az ültetés előtt 80x80 lyukat húznak ki a helyszínen. A lényeg, hogy a szőlő gyökérzete kényelmesen elférjen benne. A tölcsérek közötti minimális távolság körülbelül 2,5 m. Ősszel 1,5 m távolságot tartanak fenn.
A gödör alján egy törmelék és előkészített talaj (30 cm) vízelvezető réteget helyeznek el, amely a következő alkatrészekből áll:
- fekete talaj;
- trágya;
- ásványi műtrágyák.
Ezután a lyukat kerti talaj borítja. Ha a nyaralónál magas a talajvíz, akkor a vízelvezetés megtörténik. Ellenkező esetben a szőlő gyökerei elrothadnak. Ezután a kultúrát egy gödörbe helyezzük és földdel borítjuk. Lábbal tapadnak. Meghintjük bő vízzel (kb. 3 vödör / bokor).
Ültetés után a növény gyökérgallérjának az ágy felszínén kell lennie.
Az ellátás alapelvei
A Chardonnay technikai szőlőfajta igénytelen növény. Számos egyszerű szabály létezik, amelyeknek köszönhetően a kertészek bőséges termést kapnak.
Locsolás
Bár a hőt kedvelő Chardonnay fajta nem szereti a sok nedvességet, a mérsékelt öntözés előnyös a sikeres fejlődéshez. Száraz időszakokban a kultúra nem növekszik jól, és meghozza gyümölcsét. Ezért a felnőtt bokrokat 14 naponta egyszer nedvesítik, a fiatal szőlőt pedig hetente egyszer.
Az eljáráshoz használjon tiszta ülepített vizet, amelynek hőmérséklete megegyezik a környezettel. A hideg folyadék gátolja a növény védekezőképességét, ami súlyos betegségekhez vezet. A kultúra öntözése nem csak a gyökere. A vizet lombozatra öntik és hajtásokat hajtanak végre. A bokrok méretétől és életkorától függően körülbelül 20 liter folyadékot használnak az öntözéshez. November végén leállítják a talaj nedvességtartalmát, előkészítve ezzel a szőlőt a telelésre.
Annak érdekében, hogy a nyaralónál mindig legyen víz a szőlőültetvény öntözéséhez, célszerű volumetrikus tartályt felszerelni és rendszeresen feltölteni.
Metszés
Az eljárást higiénia vagy bokor kialakítása céljából hajtják végre. A száraz és a régi ágakat kora tavasszal eltávolítják. Gondos vizsgálat után levágják a hajtásokat, amelyek csökkentik a termést. Nyáron a koronát gondosan elvékonyítják. Az eljárás serkenti a fürtök érését.
A vegetációs időszak leteltével gondosan figyelje a gyümölcsfürtök helyét. Fontos, hogy egyenletesen helyezkedjenek el a szőlőn. Ezért az extra példányokat gondosan kivágják vagy levágják.
A bokor kialakítása érdekében ősszel vagy tavasszal végezzük a metszést. Ez figyelembe veszi a régió éghajlati viszonyait és a hőmérséklet csökkenését. Például délen körülbelül 60 cm magas bokrokat készítenek, a középső szélességeken pedig nagyított ágak maradnak. Ez felgyorsítja a bogyók érését.
Több szabály van szőlőmetszés Shardane fajták:
- maximális terméshossz - 1,2 m;
- a zöld ágak mindig szabadon lógnak;
- legfeljebb 4 gyümölcsöző hajtás marad a tenyészeten.
Ezenkívül a bogyós fürtök nem lehetnek az árnyékolt területen. Ezért a felesleges laplemezeket metszőollókkal le kell vágni. A szőlőn mindig legfeljebb 12 élő rügy marad.
Talajtakarás
A szőlő kényelmes termesztési körülményeinek biztosítása érdekében a talajt védjük a kiszáradástól. Ehhez használja:
- fűrészpor;
- száraz fű;
- kókusz kéreg;
- apróra vágott szalma.
A mulcsozási eljárást kora tavasszal hajtják végre, miután a hó elolvad, vagy 10 nappal az ültetés után. Az alkatrészek lefedik a bokor gyökérterületét.
A talajtakaró lecserélhető egy speciális polimer elemekből készült szálra.
A Chardonnay szőlő termesztésének egyszerű szabályait betartva minőségi terméket kaphat. Finom fehérbor lesz belőle, amelyet az igazi ínyencek a világ minden táján nagyon értékelnek.