A cédrus tinktúra elkészítése: különböző főzési lehetőségek
A fenyőlikőr fenyőmagból készül. A megoldás előkészítésére számos lehetőség kínálkozik. A legmegfelelőbb kiválasztásához vagy a vizsgálati módszer szerint kell választania (egyszerre több előkészítése, majd kedvenc kiválasztása), vagy a rendelkezésre álló termékek alapján.
Cédrus tinktúra: 1. recept
Milyen termékekre van szükség a tinktúra elkészítéséhez:
- 1 liter holdfény (45%);
- 40 g dió;
- 4 g narancshéj;
- 40 g fekete ribizli;
- 1 g vanillin;
- 2 evőkanál. l. cukor csúszda nélkül.
Hogyan kell főzni:
- Az anyákat az öblítéshez forrásban lévő vízzel öntik, ezt az eljárást többször meg kell ismételni.
- A főzéshez szükséges edényben a diót holdfénnyel öntik.
- A keverékhez héjat és fekete ribizlit, granulált cukrot és vanillint adnak.
- Ezt a keveréket 2 hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten infundáljuk.
- Az elegyet dupla gézzel szűrjük.
- Az oldatot tárolás céljából üvegpalackba öntjük.
A diószedéskor a fák nedve maradhatott rajtuk. Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a gyantától, amely maradékot hagy a tinktúrában, meg kell forráznia a diót.
Mivel a gyantaréteget nehéz eltávolítani, az anyákat addig kell forrázni, amíg azok teljesen meg nem tisztulnak. Forrásban lévő forrázás nem befolyásolja a termék minőségét.
2. számú recept
Milyen termékekre van szükség:
- 80 g dió;
- 1 szegfűszegrügy;
- 55 g cukor;
- 1 liter holdfény.
Hogyan kell főzni:
- Az összes hozzávalót egy üvegbe keverjük.
- Az elegyet addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Az edényt lezárják, és sötét helyen, szobahőmérsékleten elteszik. Az infúzió időtartama 10-14 nap.
- Ezután az oldatot kétszer kell szűrni.
- A tároláshoz a cédrus tinktúrát üvegpalackba öntik, lehetőleg sötét üvegbe.
3. számú recept
Milyen termékekre van szükség:
- 250 g dió;
- 45% holdfény - 3 liter.
Hogyan kell főzni:
- A diókat többször leforrázzák és megmossák.
- Egy üvegben a diót összekeverik a holdfénnyel.
- A keveréket infúzió céljából 10 napon belül eltávolítjuk.
- Ezután gézen vagy ruhán át kell szűrni.
- A tinktúrát sötét helyen tárolja. Zárt sötét üvegtartályban kell elmentenie.
A tinktúrák különböző receptek felhasználásával történő elkészítésekor az eredmény különbözik ízében, telítettségében és színében. Minél több dió van a receptben, annál sötétebb a tinktúra.