Saláta receptek tökből télre

A téli szezonban nagyon sokféle ételt szeretne különféle salátákkal választani, hogy ne legyen túl zsíros, és van mit ropogtatnia. Néhány háziasszony megelégszik válogatott uborkával és paradicsommal, és azok, akik legalább egyszer kipróbálták a "kerek cukkini" -t, télire finom salátákat készítenek a tökből. Javasoljuk, hogy próbáljon téli előkészületeket készíteni az alábbi receptek szerint.

A kaviár elkészítésével ellentétben, ahol nagy gyümölcsöket lehet szedni, salátákhoz legfeljebb 5 centiméter átmérőjű fiatal tököt használnak.

Olvassa el Koreai padlizsán receptek!

Tök, sárgarépa és hagyma előétel

Ez a tök saláta télire kissé hasonlít a pácolt zöldségekhez, de a sterilizálási folyamatnak köszönhetően az idő múlásával nem savanyú, és egész télen a pincében tárolható.

Három kilogramm tököt vágjon kis kockákra.

Fél kiló sárgarépát reszeljünk le.

Vágja ugyanannyi hagymát karikákra. Jobb nagy fejeket használni gyönyörű gyűrűk készítéséhez.

Tegye az elkészített zöldségeket egy zománcozott tálba. Öntsön ecetet (1 evőkanál) és olajat (0,5 evőkanál). Megszórjuk a sót és a cukrot (2 evőkanál. L. és 1, ill.), Borsot. Keverje tiszta kézzel, és hagyja 2-3 órán át állni, hogy a zöldségek elkezdenek nedvesíteni.

Ossza fel a munkadarabot üvegekbe és sterilizálja 15 percig. Felteker.

Patissons fokhagymával és hagymával

Ropogós zöldségek egy fűszeres pácban biztosan örömet szereznek a család erős felének. A fokhagymás tök saláta jó snackként szolgál az újév asztalán.

Squash (2 kg) tetszőleges alakú darabokra vágva, és 4 nagy fehér hagyma - félgyűrűben.

Öltözködés előkészítése:

• 5 apróra vágott fokhagymagerezd
• 50 g apróra vágott petrezselyem és kapor;
• fél pohár olaj és ecet;
• egy evőkanál cukrot és sót.

Az összes hozzávalót összekeverjük és 3 órán át pácoljuk.

Ez idő alatt készítsen elő fél literes kannákat.

Ha a saláta telített, töltse meg az üvegeket tökkel, és sterilizálja 15-20 percig. Tekerje fel és takarja le meleg takaróval.

Tök és uborka saláta

A kerek tök nagyon szépnek látszik egy üvegben a hosszú uborka hátterében. Annak ellenére, hogy a zöldségek kissé hasonló ízűek, a tök húsa sűrűbb, ezért jobban ropog.

A tökből és az uborkából készült saláta elkészítéséhez télen:

1. Mosson meg egy kilogramm zöldséget, és vágja le a dudorokat mindkét oldalon.
2. Készítsen sóoldatot. Szüksége lesz egy evőkanál sóra liter vízben. Adj hozzá egy csomó zöldet, két keserű borsot és 4 fokhagymagerezdet.
3. Helyezze a tököt és az uborkát az elkészített sóoldatba 3 napig.
4. A megadott idő elteltével ürítse ki a sóoldatot, és tegye fel. Amint felforr, öntsük a zöldségeket az üvegbe, és tekerjük fel.

Azonnal eloszthatja a zöldségeket az üvegekbe, hogy tudja, mennyi sóoldatra van szükség, és ne készítsen extra megoldást.

Fűszeres saláta húshoz

A koreai stílusú tök saláta gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos koreai konyhától. Ha van otthon egy speciális fűszerezés és reszelő, amelyet a fűszeres sárgarépa elkészítésekor használnak, akkor egyáltalán nem nehéz megfőzni.

Mosson meg 3 kg fiatal kis tököt és 500 g sárgarépát, majd reszelje le egy speciális reszelőn.

Vágjon 5 nagy paprikát és fél kiló hagymát karikákra.

Vigye át az egyik fej fokhagymát a fokhagymán.

Tegye az összetevőket egy közös tálba, adjon hozzá 1 zacskót koreai stílusú fűszereket, facsart fokhagymát, egy-egy evőkanál cukrot és finomított olajat. Ízlés szerint sózzuk, és öntsünk bele egy pohár ecetet. Hagyja három órán át pácolni.

Rendezze a salátát tartályokba és sterilizálja 15 percig, majd tekerje fel.

Fűszeres tök saláta fűszerekkel és paprikával

A sütőtökből készült saláták receptjei között van egy meglehetősen egyszerű és gyors lehetőség. A fűszereknek köszönhetően nagyon ízletesnek bizonyul, és gyorsan főz, mivel a zöldségeket nem kell előzetesen pácolni.

Egy kilogramm tök, egyenként 6 darab édes paprika és hagymát, vágjon egy nagy citromot szép darabokra. Külön őröljön egy kis csípős paprikát.

Egy literes korsó aljára tegyen 2 szál petrezselymet, egy levelet zellert, bazsalikomot, lavrushkát és egyenként 1 gerezd rügyet. Ezután fektesse le a zöldségeket rétegekben, és a tetején - 1-2 szelet forró borsot és egy szelet citromot.

A megadott összetevőkből 6 literes üvegeket kell kapnia.

Mérje meg, mennyi víz szükséges egy tégelyhez: töltse meg az üveget zöldségekkel vízzel, és engedje vissza. Most elkészítjük a pácot:

• 1 liter víz;
• egy pohár cukor;
• fél pohár ecet;
• 2 evőkanál. l. só.

Öntsön forró pácot a salátába és sterilizálja (15 perc). Bezárás. Csomagolja be, és hagyja kihűlni.

Tök és paradicsom előétel

A tök és a paradicsom saláta télire vonatkozó receptje némileg eltér a többitől. Az ilyen uzsonnát nem pácoljuk, hanem azonnal bográcsban pároljuk.

Az előmosott paradicsomot (0,5 kg) és a tököt (1 kg) azonos méretű darabokra vágja, és öntse az üstbe.

Finoman vágjon 200 g hagymát és petrezselyemgyökeret, valamint gyógynövényeket (ízlés szerint) és tegye zöldségekkel.

Öntsön egy pohár vizet az apróra vágott zöldségtömegbe, és párolja 40 percig.

A végén megsózzuk a salátát, hozzáadunk 0,5 ek. vajat és 4 evőkanál. l. ecet. Forraljuk fel és tekerjük fel.

Gyors tök saláta darabokban

Különösen azok számára, akiknek nincs lehetőségük arra, hogy elegendő időt fordítsanak a téli készletek megőrzésére, van egy recept a squash salátára sterilizálás nélkül.

Négy kilogramm Fallabda blansírozzuk 2 percig, majd vágjuk apróra.

Tegyen sterilizált literes üvegekbe kaprot (napernyőket maggal), borsot, néhány gerezd fokhagymát. A fűszeres szerelmesek számára felvehet egy szelet csípős paprikát.

Öntsük a vágott tököt egy üvegbe, és öntsünk ecetet a tetejére literenként - 40 g terméket.

Készítsük el a pácot: 4 liter vízhez, mindegyikhez 300 g só és cukor.

Amint felforr a pác, öntsük vele a tökdarabokat üvegekbe, és feltekerhessék. Saláta kész!

A termékeket 6 literes kész saláta tégelyekhez kell feltüntetni.

Válogatott tök, cukkini, sárgarépa és hagyma

Ahhoz, hogy télire 6 literes üveg salátát készítsen a tökből és a cukkiniből, másfél kilogramm finomra vágott zöldségre lesz szüksége.

Kívül, íj (500 g) karikára vágjuk, és a sárgarépát (ugyanannyi) lereszeljük koreai salátareszelővel.

Keverjen össze mindent, és tegyen apróra vágott fokhagymát (2 közepes fej).

Készítsen pácot - öntet:

• ecet - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• olaj - 0,5 csésze;
• só - 2 evőkanál;
• őrölt bors - 1 teáskanál.

Alaposan keverje össze a pác összes hozzávalóját, és öntse a zöldségekbe. Hagyja a munkadarabot 2-3 órán át ázni.

Rendezze a salátát üvegekbe, sterilizálja 15 percig. Felteker.

Squash kaliforniai paprikával - videó

Ha lehetséges, ültessen olyan egészséges és gyönyörű zöldségeket, mint a tök a kertjébe a cukkini és az uborka mellé. A természetvédelmi időszak beköszöntével a tökből különféle készítményeket és salátákat lehet készíteni télire. Akinek nincs veteményeskertje, annak meg kell vásárolnia a szükséges zöldséget a piacon. Nem túl drágák, de télen a hálás családtagok értékelni fogják erőfeszítéseit. Jó étvágyat!