Hogyan lehet azonosítani a hajdina mézet - minőségi termék kiválasztása

Mondja meg, hogyan lehet azonosítani a hajdina mézet? Csak azt tudom, hogy sötétnek kell lennie. A piacon vettem mézet, de kétlem, hogy jó minőségű-e. Állás után az edény alján könnyű csapadék és kristályok, felül pedig vörös árnyalat jelennek meg. Ellenőrizhető-e a természetessége otthon?

Az egyik leghasznosabb a hajdina nektárból nyert méz volt és marad. Az igazán jó minőségű és valódi termék megszerzéséhez fontos tudni, hogy miként lehet azonosítani a hajdina mézet. Gyakran tapasztalatlan vásárlókat kínálnak a rét helyett, amely szintén sötét színű. Ezenkívül, ha a méhészek között még mindig vannak becsületes emberek, akik értékelik hírnevüket, akkor ez nem mondható el a kereskedőkről. A gátlástalan eladók gyakran hígítják a termékeket méhészkedéshogy a lehető legnagyobb hasznot érje el. Ennek eredményeként az értékes egészséges méz helyett hígított és színes szirupot vásárolhat. Csak a laboratóriumi elemzések igazolhatják pontosan a termék minőségét. De ha ismeri az árnyalatokat, megbizonyosodhat arról, hogy a méz valódi, adalékanyagok nélkül, otthon.

Hogyan lehet azonosítani a hajdina mézet

Legtöbben megszoktuk, hogy a méznek sárgás-borostyánszínűnek kell lennie. A hajdina méz kivétel a szabály alól - sötét. Az igazi hajdina mézet a következő tulajdonságok alapján lehet felismerni:

1. Szín. Mély sötétbarna, de nem sárga. Barnásvörös lehet, ha a méhek több növényből gyűjtöttek nektárt.
2. Aroma. Egyetlen másik méhészeti terméknek sincs ilyen szaga. Mivel a fő összetevő a hajdina, a méznek ennek megfelelően szaga van, szinte olyan, mint a hajdina zabkása.
3. Íz. Itt szinte minden a szokásos - cukros édesség, de enyhe árnyalattal. A méznek van egy fanyar hangja, és amikor megkóstolja, enyhe égő érzést érezhet a torokban.

A hajdina méz csak "frissen elkészített" formában folyékony. 3 hónap elteltével nagyon vastag és kandírozott lesz. Ebben az esetben a hordó alján könnyebb réteg formájában üledék jelenhet meg.

A méz természetességének ellenőrzése

Mindenféle trükköt alkalmaznak a pulton lévő méztermékek kezdeti mennyiségének növelésére. Cukorsziruppal hígítjuk, krétát és keményítőt adunk hozzá a kívánt vastagság elérése érdekében. A következő módszerek egyikével megtudhatja, hogy valóban jó minőségű mézet vásárolt-e, és van-e benne valami.

1. Oldjon fel egy kis mézet vízben. Ha valóságos, akkor teljesen megolvad, és a megoldás azonos színű lesz. Idegen adalékanyagok jelenlétében a folyadék elválik.
2. Adjunk hozzá néhány csepp alkoholt (etil) a vízzel elkevert mézhez. A hamis anyag zavarossá válik, és a kiváló minőségű méz azonos színű marad.
3. Alkohol helyett adj hozzá jódot. Ha kék színűvé válik, ez azt jelenti, hogy keményítővel "besűrűsödött".
4. Tegyen egy kanálba mézet, és harapással öntse rá. Buborékok jelennek meg - kréta van a kompozícióban.

Talán a leghelyesebb döntés az lenne, ha mézet szaküzletekben vásárolna. Termékeik laboratóriumi teszteléssel és tanúsítással rendelkeznek. A „kézből” megszerzése kockázatos vállalkozás, mert soha nem lehet tudni, mit kaphat.

Hogyan válasszuk a hajdina mézet - videó