Hogyan lehet meghatározni a nitrátokat a görögdinnyében?

Nagyon szeretjük a görögdinnyét, ezért gyakran vásároljuk meg az első gyümölcsöket a piacon. De tavaly nyáron a vásárlás súlyos mérgezéssel zárult. Mondja meg, hogyan lehet meghatározni a görögdinnye nitrátjait annak érdekében, hogy megvédje magát az idei helyzet megismétlődésétől?

A görögdinnye az egyik legkedveltebb csemege felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Az óriási csíkos bogyó nemcsak ízletes, de nagyon hasznos a test számára is. Nem hiába ajánlott a görögdinnye használata diéta betartása közben, mert használata segít megtisztítani a vesét, és eltávolítja a méreganyagokat is.

A zöldségek és bogyók szezonjának kezdetével azonban a fogyasztókat veszélyezteti az alacsony minőségű termékek vásárlása. Az a tény, hogy a korábbi betakarítás érdekében a termelők szinte az összes növényt nitráttal etetik. A nagy haszon érdekében a megengedett nitrátmennyiséget gyakran sokszor túllépik. A velük "töltött" görögdinnye veszélyes lesz az egészségre és ételmérgezést okoz. Ezért olyan fontos, hogy ne vásároljuk meg az első korai gyümölcsöket és bogyókat, különösen a gyermekek számára.

Hogyan lehet meghatározni a megnövekedett összeget nitrátok görögdinnyébenhogy megvédje családját a nem kívánt következményektől? A legpontosabb a laboratóriumi módszerek vagy egy speciális készülék - nitrátmérő - használata, de ez otthon nem túl elfogadható. Először is vásárláskor ki kell választania a megfelelő bogyókat, és alaposan meg kell vizsgálnia őket.

Hogyan válasszunk minőségi görögdinnyét?

Görögdinnyéhez speciális zöldségsorokba kell mennie. A spontán piacokkal ellentétben az eladóknak vannak dokumentumok az eladási engedélyhez, és betartják a tárolási feltételeket.

A bogyó kiválasztásakor ügyelnie kell a következő pontokra:

• a gyümölcsnek épnek kell lennie, a bőrön károsodás nélkül;
• tapintással a görögdinnye minden oldalról kemény, puha, rothadó területek nélkül, kissé érdes, de nem sima;
• az érett görögdinnye szára száraz, a gyümölcs maga ütközéskor gyűrűzik;
• a földfolt azon az oldalon, ahol a görögdinnye megérintette a talajt, egyenletes sárga színű.

Házi módszerek a nitrátok jelenlétének meghatározására

A görögdinnye nitrátjait sima víz segítségével önállóan meghatározhatja. Kétféle lehetőség van az ellenőrzésre:

1. Öntsön vizet egy nagy edénybe, és mártson bele egy egész görögdinnyét. A "megfulladt" gyümölcs nagy mennyiségű nitrátot jelez, és az úszó gyümölcs félelem nélkül fogyasztható.
2. Vágjon egy szelet görögdinnye pépet, és tegye egy fél literes üvegedénybe. A folyadéknak enyhén rózsaszínűnek vagy zavarosnak kell lennie. A víz mély rózsaszínű, piros vagy lila színe megerősíti a nitrátok jelenlétét.

A görögdinnye héja a legtöbb nitrátot felhalmozza, ezért rózsaszínűre kell vágni.

Néha szó szerint szemmel ellenőrizheti a bogyó biztonságát. A nitrátokkal túltöltött görögdinnye szakaszában fehér helyett sárga csíkok láthatók, és maga a hús természetellenes vörös színű. Ezenkívül a görögdinnye héja tökéletesen sima és fényes. Lehetetlen megszerezni egy ilyen görögdinnyét, és még inkább használni.

A görögdinnye ellenőrzése nitrátok esetén - videó