A cukkini helyes tárolása - hozzáférhető és hasznos tippek
A cukkini sokoldalú és ízletes zöldség, amely nélkül az étkezőasztal nyáron túl unalmasnak tűnik. Ha ismeri a cukkini megtakarításának titkait késő tavaszig, akkor tetszés szerint felkészítheti őket jövőbeli felhasználásra. Szerencsére az ilyen gyümölcsökből elkészíthető ételek száma olyan sok, hogy legalább naponta felszolgálhatók. Fokhagymával sütve, párolt, sült, édes cukkini (a zöldségből készült lekvár kiváló) - nem lehet mindent megszámolni.
Melyik fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra?
De csak érett cukkini bizonyos fajták... Sűrű, érdes bőr védi őket, a mag tele van magvakkal, amelyek felhasználhatók a következő ültetésre.
A következő fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra:
- Körte alakú. A cukkini különös, körtére emlékeztető alakja miatt kapta ezt a nevet. Kiváló ízű. A pép sötét narancssárga színe. Átlagos súly - 1,3-1,5 kg.
- Sárga gyümölcsű. Kiváló magcsírázási rátával rendelkező közös fajta. A zöldségek úgy fognak kinézni, mintha csak leszedték volna jövő nyárig, ha tudod, hogyan kell télen sárga héjú cukkinit tárolni.
- Néger gyerek. Érdekes és nem túl gyakori zöldség, amelynek nevét fekete-zöld héjáról kapta. A hús szokatlan zöld színű. Az ízletes pép előnyös tulajdonságai akár 2 hónapig is megőrizhetők.
- Léghajós. A kertészek kedvelt fajtája, mivel a gyümölcsök korán érnek, és az első hajtások megjelenésétől számított 1,5 hónapon belül a sötétzöld héjú cukkini eltávolítható az ágyakból. 4 hónapos tárolásig megőrzik tulajdonságait, míg megfelelő súlyuk van - átlagosan 1,5 kg.
A cukkini eltarthatósága a telelésre való felkészülésükön múlik.
Ha nedves időben cukkínit szed, és azonnal dobozokba teszi raktározásra, néhány hét múlva a kertész súlyos csalódást okoz, mert a zöldségek rothadni kezdenek.
A cukkini tavaszi tárolására vonatkozó tippek hasznos tippet tartalmaznak: A gyümölcsöket alaposan meg kell szárítani, mielőtt rakosnak. De semmi esetre sem szabad őket mosni!
A túl rövidre vágott szár nem tudja megvédeni a zöldséget a rothadást okozó patogén baktériumok behatolásától. És egy láb, amelynek hossza legalább 5 cm, segít abban, hogy a cukkini teljesen ép maradjon. Tárolásra alkalmas a 15-45 cm hosszú, sűrű vastag héjú és erős szárú zöldség. Nem szabad egymásra rakni a túlérett cukkinit, mert ízük sokkal rosszabb, mint a korábbi gyümölcsök, és sokkal rosszabbul tárolódnak.
Hogyan tartsuk otthon a cukkinit
Ha nincs pince vagy pince, ésszerű kérdés merül fel: hogyan lehet a cukkinit egy lakásban vagy a házában tárolni?
A zöldségek tökéletesen megőrződnek a lakótérben, ha tárolásukhoz sötét, hűvös helyet választanak. Annak érdekében, hogy ne botorkáljon a cukkinin, szabad helyet kell találnia számukra, ahol a kihelyezett gyümölcsök nem lesznek feltűnőek, és elrontják a szoba esztétikai megjelenését.Fontos, hogy szárazak és szennyeződésektől mentesek legyenek, de ne mossák őket vízzel. A legjobb megoldás egy száraz ruha, amely könnyen eltávolíthatja a szárított szennyeződéseket a héjról.
Ez lehet kamra vagy az ágy alatt. A gyümölcsök speciális dobozban rendezhetők. De ha nincs, akkor jobb, ha a cukkinit papírba csomagoljuk, és ilyen csomagolt formában egy félreeső sarokban tároljuk. A zöldségféléket nem szabad fűtőberendezések közelében vagy nedves helyiségekben hagyni, ahol nincs fűtés.
Ha ilyen célokra hűtőszekrényt használ, akkor a cukkini eltarthatósága jelentősen csökken - akár 1 hónapig is.
De ilyen körülmények a legalkalmasabbak a korai, éretlen, vékony héjú gyümölcsökre, amelyek hosszú ideig nem tárolhatók. Nagyszámú fiatal cukkini nem fér el a hűtőszekrényben, és erre nincs is szükség, mert nyáron az új gyümölcsök nagyon hamar beérnek.
Nagyon óvatosan kell betakarítani ősszel. Hosszú távú tárolásra érett gyümölcsök alkalmasak, de nem túlérettek vagy alulérettek. A túlérett pépben rövid idő után keserű ízt kap, és a korai gyümölcsök romlanak a védő "páncél" hiánya miatt, amely megvédi a tököt a szélsőséges hőmérsékletektől és a kórokozó mikroorganizmusoktól. A sűrű héjú, lédús, közepes méretű gyümölcsök tavaszig tökéletesen megőrződnek.