Tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett, édes dinnyét?

A nyár vége és az ősz kezdete nagyszerű időszak, amikor rengeteg dinnyét és tököt kezdünk el enni. A dinnye a vezető köztük a fogyasztók (valamint a görögdinnye) szerint.

Kellemes édesség, lédússág, a hasznos tulajdonságok egész csoportja, a jóllakottság - ezek mind a jó dinnye jelei. És hogyan válasszuk ki a megfelelő érett dinnyét, amely ízével örvendeztet meg bennünket, és kivételes előnyökkel jár? Ezt cikkünkben tárgyaljuk.

A legjobb dinnye kiválasztása a pulton

Kezdjük kiválasztani a legfinomabb dinnyét a megjelenésével. Egésznek kell lennie, gyönyörű, természetes árnyalattal (a fajtától függően), ütések, korhadt területek, vágások és egyéb károsodások nélkül. Ügyeljen a dinnye áradó szagára: fűszeresnek, mézesnek, vanília, néha körtének, ananásznak kell lennie. Ha nincs illata vagy gyenge, hasonló a zöldek aromájához, akkor a dinnye, ill. Zöld, és a kívánt édesség nem lesz benne. Az érett dinnye szára száraz.

Kezünkbe vesszük a dinnyét, és érezzük: rugóznia kell. Ez a gyümölcs érettségét jelenti. Az éretlen dinnye kemény felülete, puha, amelyen nyomok maradnak - túlérettek, elvesztette ízét és hasznos tulajdonságait. Amikor megérint egy érett dinnyét, tompa hangot hall. Ha hangosan „hangzik”, akkor érettebbnek kellene lennie.

Foglaljuk össze az érett finom dinnye főbb jeleit:

• Kellemes mézillata van - nem fogja összetéveszteni semmivel. Jó jel, ha odalép egy tálca dinnyéhez, és kifejezetten megszagolja őket.
• Rugalmas - amikor megnyomja az ujját a magzat felszínén, érzi, milyen ruganyos.
• Zöldítés nélküli felület, horpadás - a legtöbb fajtának sárga a héja.
• Ütéskor tompa hang, nem csengő vagy "süllyedő" hang.

A jó dinnye kiválasztásának feladatának meghatározásakor vegye figyelembe: biztonságosnak és egészségesnek kell lennie! A foltok, horpadások, repedések jó helyek a baktériumok terjedésére. Ilyen felületi hibákkal rendelkező dinnye megvásárlásával fennáll annak a veszélye, hogy megbetegedik a gyomor-bélrendszeri betegségekben.

Ugyanezen okból veszélyes az eladási kényelem miatt előre vágott dinnyefélek vásárlása is. Ugyanezt az elvet alkalmazza annak elkerülésére, hogy megkóstolja a dinnye szeletét, amelyet a piacon segítő eladó kínálhat Önnek. A betegséget okozó baktériumok mind a kóstoló gyümölcsön, mind a késen felhalmozódnak.

A legédesebb dinnyefajta kiválasztása

A dinnye megvásárlásának szándékában a legédesebbet keressük, mert ez lesz számunkra a legfinomabb. Ennek a gyümölcsnek az ízminősége nemcsak az érés mértékétől, hanem a fajtától is függ. Tehát, hogyan válasszunk elvileg egy édes dinnyét, fajtákban kicsit eligazodunk.

A legédesebb és leggyakoribb dinnyeink vannak:

• "Kolkhoz nő" (nagy, élénk sárga vagy zöldessárga színű, sima bőr, kifejezett vénákkal).
• Méz (ovális alakú, zöldes vagy bundás, kellemes színű, hihetetlen mézes aroma és jellegzetes édes ízű).

• Ananász dinnye (korán, először a boltokban látjuk; forma - ovális, héja - sima).

• Pézsma (az egyik legkisebb fajta, ovális alakú, jellegzetes hangsúlyos barázdákkal).

A fajtát, amelyet szeret, el lehet ültetni a kertjébe. Megfelelő körülmények megteremtésével és gondozásával saját termését kapja meg ebből a növényből.

Ahhoz, hogy a legjobban megkóstolja a saját termesztésű dinnyét, időben el kell távolítania őket a bokorból. Hogyan határozzák meg a dinnye érettségét kertágyás, mielőtt leszakítanám?

• A kocsány száraz vagy nagyon lomha.
• A gyümölcsök már nem nőnek.
• A fajtára jellemző héjszín (ne feledje, hogy a nap által melegített oldal érik először).
• Tiszta kellemes aroma (egyes fajtákban ez akkor fordul elő, ha a bőrt enyhén dörzsölik).

Amikor kivág egy dinnyét egy kertből, ne keverje össze, ha van benne zöldes terület. A gyümölcs nem érhet egyenletesen egyszerre, de az íze nem szenved ettől.

Érdemes éretlen dinnyét venni?

Az emberek között hagyomány: több dinnyét vásárolni egyszerre, ráadásul zöldelléssel. Ezt azzal a céllal teszik, hogy a gyümölcs, miután például több nap feküdt az erkélyen, beérik, és nem kell újra boltba menni. Ésszerűbb lenne, ha a kezdés rájönne: beérik a leszedett dinnye? A helyzet a következő.

Ahogy a dinnyetenyésztők gyakorlata mondja, a kissé éretlen dinnye otthon is elérheti a kívánt állapotot meleg helyen.

Ez csak azokra az esetekre vonatkozik, amikor a dinnye nem egészen érett. Az ilyen gyümölcs íze azonban kissé eltér attól, amely a kertben érett.

A leszedett dinnye érését befolyásolja a fajta, a termesztési viszonyok és az azt követő tárolás, valamint egyéb tényezők. A kereskedők használják a dinnye ezt a tulajdonságát, hogy az ne érje el a vevőt túléretten, reménytelenül elveszítve csodálatos ízét.

Jó hely a dinnye vásárlásához

A dinnye szempontjából fontosak a tárolási és szállítási feltételek. A legjobb feltételeket az üzletekben, szupermarketekben, kereskedelmi emeleteken - az engedélyezett élelmiszer-kereskedelem helyein - teremtik meg. A legjobb biztosítás ilyen esetekben a kereskedési helyek és az áruk értékesítésének feltételeinek egészségügyi ellenőrzése.

Szigorúan tilos dinnyét vásárolni az utcák árusaitól az utak mentén! Kipufogógázok, por települ a termékre, a káros anyagok a héjon lévő mikrorepedések révén felszívódnak a gyümölcsökbe. Ezek a dinnyék hamarosan használhatatlanná válnak, még akkor is, ha kezdetben kiváló minőségűek voltak.

Összegzésképpen: ne féljen a dinnye túlevésétől. Ez a finomság a szükséges vitaminok és ásványi anyagok raktára. Felelõsen és felkészülten közelítse meg a gyümölcs választását, akkor az nem okoz csalódást.

Hogyan válasszunk érett dinnyét nitrátok nélkül - videó