Sült paradicsom főzése - finomságok kezdőknek

Mondja meg, hogyan kell főzni sült paradicsomot? Imádom a tűzön sült paprikát, nemrég próbáltam ilyen módon sampinyonkat készíteni. Finomnak is bizonyultak. De még nem kísérleteztem paradicsommal. Vannak árnyalatok?

Ha szereti a sült zöldségeket, de a vitaminokat a lehető legjobban meg akarja őrizni, válassza a grillt. Ez az eszköz finoman meg fogja sütni a gyümölcsöket, csodálatos aromát adva nekik, de nem engedve, hogy tápanyagokat veszítsenek. Például, ismerve a paradicsom grillezését, élvezheti a csodálatos előételt, vagy eredeti összetevőt kaphat a zöldség- vagy hússalátákhoz. A paradicsom lédús marad, miközben megőrzi alakját, de a fa tűzifájának egyedi aromáját kapja. Ezek a zöldségek tökéletesek könnyű harapnivalókhoz vagy alacsony kalóriatartalmú diétás vacsorához. És húsként köretként vagy kiadósabb főételként is szolgálnak majd.

A zöldségek grillezésének finomságai

A paradicsom lédússága ellenére a legfontosabb megőrizni ezt a tulajdonságot, hogy ennek eredményeként ne csak sült héjak jöjjenek létre. Ehhez fontos megfigyelni a hőmérsékleti rendszert. Először jól melegítse fel a grillt, majd hagyja a hőmérsékletet közepesre csökkenni. Ebben az esetben a zöldségek és a tűz közötti távolságnak körülbelül 20 cm-nek kell lennie.

Szénegységet használva kézzel ellenőrizheti a hő minőségét. Csak helyezze a rácsra. Ha 3 másodpercig tarthatja - bátran tegye ki a paradicsomot.

Nagyon kényelmes meggyparadicsomot grillezni, bár a nagy gyümölcsök is megfelelnek. Éles késsel vastag szeletekre vághatók. Ebben az esetben feltétlenül álljon meg a sűrű pépű fajtáknál. A puha paradicsom nem fog működni - gyorsan leereszkedik. A héjnak erősnek kell lennie, hogy ne szétrepedjen és idő előtt kiszivárogjon a lé. Ha nagy magja van, csak alaposan rázza meg a zöldséget, és kiesik, vagy használja az ujjait.

Hogyan lehet grillezni a paradicsomot

Először alaposan mossa meg a zöldségeket. Ha kicsi paradicsom van, használjon rácsot. A közepes gyümölcsök nyársra helyezhetők, és legfeljebb 2 mm maradhat közöttük. Nagy paradicsom - vágja és helyezze a rácsra is. Most már elkezdheti a sütést, de a sózás és a kesztyű általában csak azután kezdődik, hogy a film pelyhesedni kezd. És a növényi olajjal való zsír nem fog ártani. És még egy árnyalat: ne felejtsük el, hogy a félbevágott zöldségeket ugyanúgy, egy irányba vágva tegyük.

10 percig főzzük a paradicsomot a következő szabályok betartásával:

• három perc után forduljon először át;
• aztán percenként;
• és amikor a bőr kezd lemaradni, fordítsa meg kétszer gyakrabban.

Amint a lé és a bőr elkezdett elszenesedni, itt az ideje, hogy eltávolítsa és tálalja. Vannak ilyen paradicsomok, lehetőleg melegek, olívával ízesítve olaj gyógynövényekkel és fokhagymával.

Zöldség grillezése - videó