Hogyan lehet fokhagymát termeszteni (nagyon egyszerű!)
Már régóta tervezem a fokhagymám termesztését. És nem csak azért, mert rendszeresen használom a konyhában. Friss fokhagyma is hozzáadható a csirkék étrendjéhez, és egész szegfűszeg az itatóhoz. Ezért nincs mindig elég fokhagyma.
Néhány évvel ezelőtt végül megpróbáltam megtenni, amit folyamatosan halogattam, és annyira elragadtatott, hogy most már nem tudom elképzelni a kertemet fokhagyma nélkül. Kiderül, hogy nagyon könnyű termeszteni. Mindössze annyit kell tennie, hogy ősszel (5-6 héttel az éghajlati zónában az első fagy előtt 5-6 héttel) a földbe szúrja a fokhagymagerezdeket, és tavasszal egész fejek nőnek ki belőlük.
A fokhagyma termesztésének egyik előnye, hogy a rovarok és a legtöbb állat, például szarvas, mezei nyúl és anyajegy nem ér hozzá.
Fokhagyma ültetése
Elvileg ültethet szokásos bolti fokhagymát, de azt javaslom, hogy keressen ökológiai hagymát vagy helyben termesztett fokhagymát. Ez segít abban, hogy megbizonyosodjon arról, hogy káros peszticidek és vegyszerek mentesek. Ossza szét a fejet külön szeletekre, és válassza ki a legnagyobbakat ültetésre. Ne távolítsa el a védőhéjat a fogakról.
A fokhagyma a napsütéses helyeket és a jól lecsapolt talajt kedveli, ezért válassza ki a megfelelő ültetési helyeket.
Ültessük a fokhagymagerezdeket hegyes végükkel felfelé, egymástól 10-15 cm-re, úgy, hogy a tetejük körülbelül 5 cm-rel a talaj felszíne alatt legyen. A fokhagyma kiváló természetes gombaölő és növényvédő szer, így taszítja a levéltetveket a paradicsomból és a rózsákból. A gyümölcsfák számára is jó társ, eper, káposzta és karfiol, brokkoli. Csípős illatával a fokhagyma nem fél az anyajegyektől, a mezei nyúlaktól és az őzektől.
A frissen ültetett fokhagymát takarhatja egy réteg apróra vágott szalmával, száraz levelekkel vagy szénával - kb. 10 cm vastagsággal. A talajtakaró segít a talaj egyenletes talajhőmérsékletének fenntartásában az egész tél folyamán, ez pedig segít megőrizni a gyökereket, megtartani a nedvességet és védelmet nyújt gyomok.
Tavasszal, amikor a hajtások kezdenek áttörni a talajon, a talajtakaró maradványai eltávolíthatók.
A tavasz végére megjelent "szárakat" le kell vágni. A szegfűszeg közepéből nőnek, és felveszik az új izzók termesztéséhez szükséges energiát.
Ne dobd el őket! Finom, ha előmelegített öntöttvas serpenyőbe vágják és bedobják, majd kevés olívaolajjal, sóval és borssal ízesítik.
Aratás
A fokhagyma készen áll a betakarításra, amikor levelei sárgásbarnák lesznek és hullani kezdenek. Használja a kezét vagy egy kis spatulát az izzók gyengéd felkutatásához.
Óvatosan rázza le a szennyeződést a fokhagymáról, majd hagyja az izzókat két hétig jól szellőző, árnyékos helyen száradni.
A leveleket befonhatja, vagy fürtökbe kötheti, hogy megszáradjon. Alternatív megoldásként egyszerűen levághatja a gyökereket és a szárak nagy részét, és a fokhagymát szárító állványra vagy sütőtálcára helyezheti.
Néhány hét múlva, amikor a héj száraz, teljesen levághatja a tetejét, és a fokhagymagumókat az éléskamrában tárolhatja, vagy a szőtt hagymát egy szekrénybe akaszthatja, és szükség szerint egyenként levághatja a fejét.
Ne feledje, hogy az őszi ültetéshez meg kell menteni a legnagyobb szegfűszeget, hogy tavasszal betakarítson.