Hogyan lehet megőrizni a vitaminokat a bogyókban - betakarított áfonya télire, receptek főzés nélkül

Tanácsolja az áfonya betakarítási módjait, a főzés nélküli receptek különösen érdekesek. Gyógyszeres nyers lekvárt szeretnék készíteni, milyen arányt kell betartani a cukorral? Nagyon sok bogyós gyümölcsöm van, unokáinkkal együtt gyűltünk össze az erdőben, amelynek közelében található a dachánk, tehát van min dolgozni. Néhányan lekvárba kerülnek, de mit lehet kezdeni a többivel? Csak azért, hogy ne főzzek, különben elvesznek a vitaminok, de nem csak finomságot akarok főzni, hanem azt is, ami gyógyszeres volt.

Kis skarlát bogyói annyi C-vitamint tartalmaznak, hogy az áfonya természetes orvossággá válik a megfázás megelőzésére és kezelésére. De ez az északi kultúra nemcsak gazdag benne, még mindig sok hasznos anyag van benne. Ezért az áfonyát főleg nyersen betakarítják télire - a főzés nélküli receptek lehetővé teszik a savanyú bogyók összes tulajdonságának maximalizálását. Természetesen a cukorral megfőtt áfonya is nagyon finom. A hőkezelés során azonban elveszítik vitaminjaik jelentős részét, és csak desszertké válnak. Ha az áfonya gyógyászati ​​célú felhasználása a cél, álljon meg a bogyók betakarításának módszerein anélkül, hogy azokat magas hőmérsékleten kellene feldolgozni.

Áfonya télire - receptek főzés nélkül

A téli betakarításhoz próbáljon meg már teljesen érett áfonyát vásárolni vagy betakarítani. Igen, késő ősszel már puhává válik, és nem könnyű ilyen terményt szállítani. De pontosan az ilyen érett bogyók tartalmazzák a maximális tápanyagmennyiséget. Ez azt jelenti, hogy több előnyük lesz a test számára.

Ráadásul az érett áfonyán már nincs olyan keserű hang, mint az éretlen bogyóknál, ezért ízletesebbek.

Anélkül, hogy a bogyókat hőkezelésnek vetnék alá, áfonyát a következő módon készíthet:

• befagyasztására;
• száraz;
• készítsen nyers lekvárt;
• pácolt bogyókat főzni.

Az áfonya fagyasztása

Fagyasztáshoz csak egész bogyókat válasszon, a többit lekvárba lehet küldeni. Az áfonyát jól öblítse le, és feltétlenül hagyja megszáradni, különben a bogyók összeállnak. Most szórja meg őket egy rétegben egy tálcára, és tegye a fagyasztóba. És amikor az áfonya teljesen megdermedt, zacskókba vagy tartályokba szórhatja őket.

Ne öntse a bogyókat azonnal edényekbe és zacskókba - össze fognak tapadni, és akkor nehéz lesz kiszedni őket. Különösen, ha kis mennyiségre van szüksége.

Hol lehet áfonyát szárítani

Nagymamáink az összes szárítást kint szárították, és Ön is alkalmazhatja ezt a módszert. Egyrészt különleges előnye van, mert éretlen áfonyát vehet, amely a szárítási folyamat során "eléri". De több mint egy napba telik várni az eredményre.

Ha mindent gyorsan meg kell tennie, küldje el a bogyókat szárításra:

• sütő;
• mikrohullámú sütő;
• elektromos szárító.

Áfonya télire - receptek nyers lekvár főzése nélkülAz áfonya sokféle szerves savat tartalmaz, így hőkezelés nélkül is jól tárolhatók, még cukorral is. Nyersen főzzük lekvár, a bogyókat aprítással apróra vágva cukorral 1: 1,5 arányban összekeverjük.

Készíthet egész áfonyát cukorban - akkor az arány nem fontos. Csak rétegesen tegye a bogyókat az üvegekbe, megszórva őket cukorral.

Áztatott áfonya

Ez a legegyszerűbb recept az egészséges bogyók téli betakarításához. Töltsön meg egy tégelyt tiszta áfonyával és töltsön meg szűrt vizet. Ennyi, semmi mást nem kell tenni vagy hozzáfűzni.Fedéllel letakarva az áfonya tökéletesen vízben, hűvös helyen tárolódik, és minden vitamint megtart.

Négy ötlet az áfonya elkészítéséről