A kókuszliszt a búza alternatívájaként: előnyökkel jár, árt és felhasznál

A kókuszlisztet egyre inkább bevonják polgáraink étrendjébe. Az emberek elgondolkodnak az általuk fogyasztott termékek előnyein. A közönséges búzalisztben magas a glutén- és tápanyag-tartalom. Ezek a vegyületek káros hatással vannak az anyagcsere folyamatára, és zavarják a hasznos és tápanyagok felszívódását. A búzatermék egyik analógja lehet a kókuszliszt. Nem csak egzotikus íze van, hanem számos hasznos tulajdonság is.

A kókuszliszt előnyei

Azon ízjellemzők mellett, amelyeket a kókuszliszt ad a receptekhez, hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik.

Többek között a következőket lehet megkülönböztetni:

1. A magas emészthetetlen rosttartalom serkenti az emésztést. Az ilyen liszteknek az élelmiszerekben történő szisztematikus alkalmazásával javul a bél perisztaltikája, normalizálódik a vérkeringés és eltávolítják a felesleges ételmaradékokat.
2. A laurinsav erős antiszeptikus hatással van az egész testre, segít a betegségeket okozó gombák elleni küzdelemben és erősíti az immunrendszert. Ez az anyag hasznos cukorbetegség, súlyproblémák, magas vérnyomás esetén is.
3. A termék nagyon hasznos azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek.
4. A kókuszliszt segítségével növelhető a tesztoszteron szint. Egy ilyen étrend segít az izomépítésre törekvő sportolóknak.
5. A nagy mennyiségű kalcium és magnézium miatt erősíti a fogakat, a csontokat, és jótékony hatással van az idegrendszerre.
6. Megtisztítja a méreganyagok testét, eltávolítja a felesleges koleszterint, és segít a rákkeltõ anyagokkal való megbirkózásban is. Sok nő használja ezt a terméket méregtelenítő étrendje során.

Különös óvatossággal érdemes kókuszlisztet alkalmazni azok számára, akik egyéni intoleranciában mutatják ezt a diót, valamint azoknak, akiknek gyenge a belük.

Hogyan készítsünk házi kókuszlisztet

Sokan kíváncsiak arra, hogyan készítsék el maguk a kókuszlisztet? Ez a folyamat egyszerű. Érett kókuszdióra és csak egy liter tiszta vízre van szüksége.

A liszt megszerzéséhez számos egyszerű, egymást követő lépést kell végrehajtania:

1. Dugóhúzóval vagy más eszközzel lyukat készítsen a héjban.
2. Engedje le a folyadékot egy kényelmes tartályba. Ettől lesz az eredeti jég koktélokhoz.
3. A kókuszdiót puha ruhadarabba vagy vászonzacskóba kell csomagolni, és egy kalapács vagy sodrófa segítségével óvatosan fel kell törni. Ezt a legjobban a padlón lehet megtenni egy deszkán. Tartsa erősen a kókuszt, hogy ne sértse meg az ujjait.
4. Egy éles késsel óvatosan vágja le a pépet, és húzza le a barna bőrről, amely minden darab külső oldalán látható lesz.
5. Tegye az előkészített pépet turmixgépbe, és öntsön forró forralt vizet. Most be kell állítania a leggyorsabb üzemmódot, és a pépet homogén morzsává kell alakítania.
6. Amikor kihűlt, csomagoljon egy darab gézbe, és engedje le a folyadékot. Tej öntsön tiszta edénybe, fedje le és tegye hűtőbe. Ez nagyon hasznos finom desszertek készítéséhez.
7. Fedje le a tepsit pergamenrel (fólia nem használható). Tegye rá a pépet egyenletes rétegben. Állítsa a hőmérsékletet legfeljebb + 80 fokra. Ez elegendő ahhoz, hogy a pép fokozatosan kiszáradjon és kiszáradjon. Az egész folyamat legfeljebb 45 percet vesz igénybe. A kókuszreszelék teljesen megszárad és nem fog megégni.
8. A száraz kókuszdiót őrölje át turmixgépben, és öntse légmentesen lezárt edényekbe (műanyag edények vagy üvegedények a gabonafélékhez).

A kókuszliszt kalóriatartalma 400 kcal / 100 gramm. Ez az érték valamivel magasabb, mint egy búzaterméké.

Kókuszliszt a főzés során

Használható sütéshez. Keksz, muffin, a palacsinta nagyon gyengéd. A tészta levegős, könnyű és megolvad a szájban.

Ahhoz, hogy a kókuszlisztből készült pékáruk ízletesek legyenek, be kell tartania néhány szabályt:

1. Szitáljuk át a lisztet egy finom szitán.
2. A granulált cukor helyett jobb folyékony szirupot adni.
3. A tésztát előre el kell készíteni, éjszaka is lehetséges. Reggelre jelentősen megnő a volumene.
4. Több tojásra lesz szükség, mint ha búza terméket használnának. Ha túrós süteményeket főz kókuszliszttel, akkor jobb, ha fehéreket adunk hozzá, erős habbá verjük.
5. A pékáruk elég gyorsan főznek, ezért rendszeresen ellenőrizni kell őket.
6. Ne használjon hideg lisztet, különben a tészta "összezsugorodik".

A kókuszliszt a búzaliszt érdekes alternatívája. Porszerű állagú és tökéletes mindenféle pékáruhoz. A terméket száraz helyen, zárt tartályban tárolja, mivel a kókuszrostok jól felszívják a nedvességet. Csak kókuszlisztből vagy valami másból kell süteményt készíteni, és új kulináris remekművek mindenkit meghódítanak.

A kókuszliszt használata - videó