Kókusztej - egy leheletnyi ég a földön

Az egzotikus kókusztej segít a vendégeknek és a házigazdáknak abszolút boldogsággá olvadni ebédidőben sziesztájuk során. Sőt, gyakran kozmetikai célokra használják bőrfiatalítás céljából. Ezt a ritka elixírt könnyű beszerezni. A szakácsnak csak egy éles késre, reszelőre és egy pohár forrásban lévő vízre lesz szüksége. Ennek eredményeként a kapott keverékből édes csemege és alkoholos koktél is elkészíthető.

A kókusz boncolása - minden tiszta

A kókusztejhez először ki kell nyitnia a gyümölcsöt. Ennek számos módja van, de nem mindegyik sikeres. Végül is az eljárás fő feladata, hogy a paradicsom gyümölcsének minden részét érintetlenül tartsa. Az egész folyamat több szakaszból áll:

• átszúrja egy ág segítségével a gyümölcs felső részén található három lyuk egyikét, lehetőleg válassza azt, amelyik puhább;
• lecsepegtetni belőle a levet;
• tegyen egy kókuszt a kézbe (a tenyér mentén), terítsen egy törülközőt;
• vastag konyhakéssel (éles oldal) egy sor éles, de erős ütést hajtanak végre egy egzotikus gyümölcs "egyenlítői vonalán";
• amint egy mély repedés jelenik meg az egész tengely mentén, egy dobozként kinyílik vagy megfordul.

Szűrjük át a levet egy szitán, majd cheesecloth-en. A koncentrátumnak tiszta és fadarabtól mentesnek kell lennie, hogy kellemesen fogyasztható legyen.

A nyitás elve egyszerű - az ütközések miatt a héj megreped. Ezt követően a szakácsnak két módja van: egy kanállal kaparja le a chipset, vagy kopogjon rajta, amíg a héja el nem szakad. Ezután külön hámozza le a bőr minden darabját. A hámozott gyümölcs készen áll a főzésre.

Ízesített kókusztej főzése

A legérdekesebb folyamat még várat magára. Először is, a vakokat alaposan vízzel mossuk. Hagyja a tányérokon megszáradni. Most távolítsa el a csokoládé kéregét a fehér rostról. Ebben az esetben meg kell próbálni a lehető legvékonyabbra vágni a bőrt.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kókusz zsíros, mert nagy százalékban tartalmaz természetes olajat. Ezért a kezek és a ruhák azonnal megérzik.

Ezután a darabokat megmossuk. Az aromás tej előállítása a következő lépésekre vezethető vissza:

• egy nagy konyhai reszelő dörzsölje a szeletelt gyümölcsöt;
• a forgácsot edényekbe (üveg vagy üveg) helyezik;
• öntsünk forrásban lévő vizet (a víz 1,5-szer több, mint maga a nyersanyag);
• hagyja 2 órán át (néhány ember azonban inkább 45-60 percet ragaszkodik hozzá);
• rendszeresen keverjük, hogy a folyadék felszívja az összes tápanyagot.

A megadott idő elteltével a koksztömeget szitán szűrjük / őröljük. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőle, a tapasztalt szakácsok egy keverőben megszakítják a keveréket, és csak azután hűségesen összenyomják.

A fennmaradó forgácsot mikrohullámú sütőbe juttatják, vagy szobahőmérsékleten szárítják. Ezután a cukrászdát ízesítik vele.

Az így kapott kókusztejet különféle célokra használják. A babák kényeztetéséhez cukrot és vaníliát, a felnőtteknek alkoholt adnak. Az ilyen összetevők kombinációja az ízek igazi robbanásához vezet, amelyet égi örömnek hívnak.