Télire sárgabarack vitamin kompót
A házi készítésű készítmények kiválóan helyettesítik a bolti gyümölcsleveket, mivel sokkal egészségesebbek és finomabbak. A télire a saját kezével feltekert sárgabarack-kompót sem kivétel. A sárgabarack különféle hasznos elemekben gazdag, mint például a B1 és B2 vitamin, a C-vitamin, a réz, a kobalt, a mangán és a vas. A kálium mennyisége szerint a kajszibarack az öt vezető közé tartozik: a friss gyümölcsök 305 mg, a szárított barackok pedig 1710 mg.
Olvassa el a cikk cikkét: recept lekvár sárgabarack szeletekből.
Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell kajszibarack-kompótot készíteni. Azok számára, akik még csak konzerválni tanulnak, kipróbálhatunk egy vitaminkompótot az alábbi receptek szerint.
A kompót elkészítéséhez jobb érett, de kemény sárgabarackot venni: az éretlen gyümölcs keserű ízt ad a kompótnak, a túlérett pedig zavarossá teszi.
A kompótgyümölcs felhasználható kulináris remekművek díszítésére vagy gyümölcssalátákhoz.
Sárgabarack kompót öntéssel
A téli sárgabarack-kompót fotóreceptje, amelyben az előkészítés minden szakaszát lépésről lépésre mutatják be, hasznos lesz a "varrási üzlet" kezdőinek.
Három literes edény összetevői:
- granulált cukor - 200 g;
- víz - 2,5 l;
- érett kajszibarack - 800 g.
Főzés technológia:
- Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, ossza ketté és távolítsa el a magokat.
- A kompót megőrzése érdekében sterilizálja a tartályt.
- Tegye a barackokat egy üvegbe, adjon hozzá forró vizet és hagyja 15 percig főzni.
- Óvatosan ürítse ki az infúzióban lévő vizet az üvegekből, adjon hozzá cukrot és készítse elő a szirupot.
- Öntsük a szirupot a kajszibarackra.
- Tekerje fel, tegye a kannákat fejjel lefelé, tekerje össze.
Sárgabarack kompót dupla öntéssel
Ez a kajszibarack-kompót recept nem igényel sterilizálást. További jellemző, hogy a cukrot közvetlenül az üvegbe teszik, szirup nélkül.
Hozzávalók egy 3 literes dobozhoz:
- sárgabarack - 0,6-0,7 kg;
- cukor - 200 g;
- víz - 2,5 liter.
Főzés technológia:
- Mossuk meg a kajszibarackot, távolítsuk el a magokat, és tegyük őket előre sterilizált üvegekbe térfogatuk 1/3 részéig.
- Öntsön cukrot a kajszibarack tetejére egy tégelyben.
- Öntsön forró vizet az üvegekbe. Hagyja 15 percig főzni, ne tovább, különben az üvegtartály lehűl. Engedje le a szirupot, és tegyen egy fazék vizet a tűzre egy második öntésre.
- Miután felforrt a víz, töltsön forró vizet az üvegbe a legtetejére. Forraljuk fel a szirupot minden egyes üvegből külön.
- Tekerje fel a kompót, fordítsa meg és tekerje be.
Sűrített barack kompót
Mivel a kompót íze nagyon édes és gazdag lesz, felhasználás előtt literes üvegekbe tekerheti, és ízlés szerint hígíthatja vízzel. A szirup készítéséhez szükséges cukor mennyisége a víz mennyiségétől függ. Átlagosan egy literes edénybe 350 g kész szirupra lesz szükség.
Hozzávalók:
- sárgabarack - 600 g;
- cukor - 500 g / liter vízmennyiséggel;
- víz - az üveg teljes megtöltéséhez szükséges mennyiségben.
Főzés lépései:
- Az érett sárgabarackot mossuk meg, vágjuk és válasszuk ki a magokat. Tegyünk 1 literes üvegekbe, vágjuk le.
- Forraljuk fel a cukorszirupot, öntsük barackos üvegekbe, és fedjük le fedővel.
- Tegyen egy régi törülközőt a széles lábas aljára.Tegyen üveg befőttet a tetejére, öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, és hagyja felforrni.
- Ezután csökkentse a hőt, és 20 percig sterilizálja a kompótot.
- Óvatosan vegye ki a kannákat, zárja be varrókulccsal, és fordítva helyezze őket. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.
Sárgabarack kompót hámozott gödrökkel
Mielőtt a sárgabarack kompótot magokkal feltenné télire, meg kell kóstolnia a magot. Csak édes magok alkalmasak fogyasztásra. Dobja el, ha keserűek az ízük.
A kajszibarack magjában van cianidsav, amely hajlamos a hosszú tárolás során felhalmozódni, és károsíthatja a szervezetet. Az ilyen kompótokat hosszú ideig nem lehet tárolni, először ki kell nyitni őket.
Alkatrészek:
- kemény sárgabarack - körülbelül 3 kg;
- víz - 1 l;
- granulált cukor - 0,9 kg.
Főzés technológia:
- Öblítse le a barackokat, távolítsa el a magokat.
- Törd össze a csontokat, és távolítsd el a magokat, megpróbálva őket egészben tartani. Hámozza meg a magokat a vékony bőrről. A könnyebb eltávolítás érdekében ajánlatos a magokat forró vízzel feltölteni és 15 percig állni hagyni.
- Tegyen sárgabarackot előkészített tiszta üvegekbe (levágva), hámozott magokkal tolva. A bankokat nem lehet sterilizálni, mivel maga a kompót lesz ennek a folyamatnak alávetve.
- Készítsen szirupot, és töltsön bele gyümölcsös üvegeket egészen a nyakáig.
- Azonnal feltekerjük, és csak azután 10 percig sterilizáljuk a feltekert üvegeket.
- Óvatosan vegye ki az üvegeket, fordítsa meg és tekerje be.
Pikáns hámozott sárgabarack befőtt rummal
Pikáns utóíze a sárgabarack kompótnak a télre úgy adható, hogy egy kis rumot adunk az üvegbe közvetlenül a sodrás előtt. Ha nem, akkor pálinkával pótolható.
Kompót összetevők:
- kemény sárgabarack - 3 kg;
- víz - 1,5 l;
- granulált cukor - 1 kg;
- rum - ízlés szerint (kb. Egy evőkanál liter befőttre).
Főzés technológia:
- Mossa meg a gyümölcsöket, és tegye őket szűrőedénybe. Blanszírozzuk a gyümölcsöt egészben forrásban lévő vízben 3 percig, majd azonnal mártsuk jeges vízbe.
- Óvatosan, megpróbálva nem károsítani a pépet, távolítsa el a bőrt a kajszibarackról. Vágja le őket késsel, és távolítsa el a csontokat.
- Tegye a hámozott sárgabarackot 1 literes edénybe, amelyet előzőleg sterilizáltak.
- Készítsen szirupot, és öntsön gyümölcsös üvegekbe. Végül a fedél alatt adjunk egy kis rumot minden üvegbe.
- Tekerje fel, fordítsa meg és hagyja.
Erősített ízű kajszibarack-kompót - videó
Sárgabarack kompót mézsziruppal
Egy egyszerű recept a kajszibarack-kompótra télen cukor helyett méz felhasználásával nem hagy közömbös édesszájú fogat. A kompót nem mindenki ízlésének felel meg, mivel cukros, édes íze van. Kívánt esetben felhasználás előtt vízzel hígítjuk.
Hozzávalók:
- gyümölcs - 3 kg;
- víz - 2 liter;
- friss méz - 0,75 kg.
Főzés lépései:
- Mossuk meg a barackokat, osszuk két részre, távolítsuk el a gödröt.
- Helyezze a barackokat sterilizált üvegekbe.
- Forraljuk fel a mézes szirupot vízből és mézből, és öntsük a kajszibarackra.
- Tekerje fel a kompótot és sterilizálja 10 percig.
- Vegye ki az üvegeket, fordítsa meg, fedje le és hagyja egy napig.
Egész kajszibarack-kompót almával
A sárgabarack befőttbe más gyümölcsök is adhatók, amelyek különböző ízeket adnak neki. Például nagyon ízletes és egészséges kompótot kapunk egész barackból és almaszeletekből.
Három literes kannás hozzávalók:
- 0,5 kg almák és sárgabarack;
- víz - 2,5 liter;
- granulált cukor - 400 g.
Főzés lépései:
- Rendezze a gyümölcsöket és alaposan mossa le.
- Magozzuk az almákat, ékekre vágva.
- A gyümölcsöket sterilizált edénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel öntsük őket, hogy 20 percig felmelegedjenek.
- Óvatosan ürítse ki a vizet az üvegekből, és főzze meg benne a cukorszirupot.
- Töltsük meg az üvegeket az elkészített sziruppal, és azonnal tekerjük fel. Csomagolja be a kompótot, és hagyja egy napig.
Nincs semmi nehéz a kajszibarack-kompót elkészítésére télire. Ehhez csak magára a gyümölcsre és egy kis időre van szükség.De a hosszú téli esték beköszöntével olyan kedves lesz kedveskedni szeretteiknek a szeretettel és gondozással készült vitaminkészítményekkel.