Mi legyen egy rozsdamentes acélból készült füstház
Ön maga szeretne füstölni húst és halat, de nem tudja, milyen felszerelést használjon? Egy rozsdamentes acélból készült füstház megoldja a problémát, függetlenül az alapanyagok mennyiségétől és a dohányzás módjától.
Ebben a témában:fafüstölt füstölőház fa rajzokból és méretekből!
Rozsdamentes acélból készült füstház és típusai
A hús, a hal és a zöldségfélék füstölésére különböző modellek vannak osztályozva.
- modellek hideg és meleg dohányzáshoz;
- vízzárral és anélkül;
- függőleges és vízszintes;
- horgokkal vagy rácsokkal;
- álló és hordozható.
Hideg és füstölt füstölők
A dohányzás második lehetősége - hideg, több napig tart.
A füst feldolgozásának ideje a hús típusától (hal, csirke, sertés, marhahús), a füst hőmérséklete és a darabméret. Minél vékonyabbra vágják, annál gyorsabban dohányoznak. A módszer előnye, hogy hideg dohányzás után a finomságokat több hónapig tárolják.
Minél nagyobb a forgács és a kamra közötti távolság, annál hosszabb ideig tart a füstölés.
Szagcsapdával és anélküli modellek
A dohányzási folyamat során a füst felszabadul és a levegőbe kerül. Ennek elkerülése érdekében egyes modellek vízzárást rendeznek. A testnek vannak hornyai, amelyekbe vizet öntenek. A vízzáró rozsdamentes acélból készült füstház nem bocsát ki füstöt a készülékből, és a levegő tiszta marad.
A lakásokban rozsdamentes acélból készült, vízzáró minimális modelleket használnak.
Vízszintes és függőleges
A test alakja nem alapvető fontosságú.
Függetlenül attól, hogy mennyibe kerül a dohányház, a termékeket ízletes módon főzik, ha betartják a technológiai normákat. A kamra alakja befolyásolja azt a helyet, ahová a füstházat beépíteni tervezik. A függőleges eszközök kevesebb helyet foglalnak el, ezért gyakrabban használják őket az apartmanokban. Kényelmesek a gáztűzhelyek számára, mivel 1 égőhöz illeszkednek.
Modellek akasztóval vagy rácsokkal
A kampók elhelyezhetők a ház burkolatában vagy speciális keresztléceken. A termék darabjait felakasztják a horgokra. A füst minden oldalról beborítja a felületet, egyenletesen behatol a darab teljes vastagságába. A belső rácsokkal ellátott modellek a termék vízszintes helyzetét biztosítják.
Az előadás a rácsok számától függ. 3 fős család esetén 1 belső grill elegendő. Ennek a kialakításnak az a hátránya, hogy a darabokat időszakosan meg kell fordítani. Ehhez rozsdamentes füstházat nyitnak, aminek következtében a hőmérséklet csökken, a füst kimegy a levegőbe.
Helyhez kötött és hordozható
A termék ipari méretű vagy kisvállalkozások számára történő feldolgozására szolgáló nagy mennyiségű eszközöket álló helyzetbe hozzák. A füstölt húsok ipari előállításához a gyártók rozsdamentes füstölőket kínálnak bármilyen dohányzáshoz. Vannak univerzális modellek, amelyekben az alapanyagokat hideg / forró füstöl füstölik.
A családi mobil dohányzáshoz kisméretű mobil modelleket használnak.A hordozható modelleket nyaraláskor kiviszik a városból, házakba telepítik őket kis mennyiségű alapanyag elszívására.
Hordozható smokehouse rozsdamentes acélból készül egy utazótáskában. 15-20 perc alatt összeszerelik, súlyuk 3-4 kg.
A rozsdamentes acélból készült füstház előnyei
A gyártók csak rozsdamentes acélból gyártanak dohányzógépeket ipari termeléshez.
A rozsdamentes acélból készült füstölőház népszerűségének köszönhető:
- tartósság;
- korrozióállóság;
- gyönyörű design;
- mobilitás;
- mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállás;
- alacsony súly;
- az önszerelés egyszerűsége;
- hőmérséklet-hatásokkal szembeni ellenálló képesség.
Ha akarja, saját maga is készíthet dohányzó készüléket.
Hogyan csináld magad
A házi készülék összeállításához bevonatos acél szükséges. A dohányzás minősége a lepedő vastagságától függ. A legjobb megoldás 1,5–2 mm. A telepítés során elkövetett hibák elkerülése érdekében elkészíti a tok elsődleges rajzát. Ezután a séma szerint egy rozsdamentes acélból készült füstházat saját kezűleg szerelnek össze. A legfontosabb a méretek pontosságának fenntartása és az ízületek gondos elkülönítése.
Gyártási lépések:
- A test rajzát fémlemezen jelölik. Ha meleg dohányzást terveznek, az aljára rostélyt helyeznek, vagy lyukakat készítenek a füst számára. Ha az alapanyagot hideg füsttel kívánják feldolgozni, akkor a test alján lyuk készül a csőcsatlakozáshoz.
- Hagyja a varrási ráhagyásokat.
- Vágja ki a testet a megjelölt vonalak mentén.
- Az oldalfalakon jelzéseket készítenek a horgok vagy a keresztlécek számára.
- Szerelje be a rácsos / horgos tartókat.
- Szerelje össze a testet és ellenőrizze az illeszkedést.
- Varratok vannak hegesztve.
- Ellenőrizze, hogy a varratokban nincs-e mikro-lyuk.
- Szerelje fel a fedelet. Ha a modell vízzárót biztosít, készítsen belőle hornyot, és ellenőrizze, hogy nincs-e benne szivárgás.
- Csatlakoztassa a fedelet a testhez.
A hideg füstölésű füstölőház hőveszteségének elkerülése érdekében a füstellátó csövet 10-15 cm mélyen a földbe temetik, vagy szigetelő réteggel borítják.
A rozsdamentes acél füstgépek nemcsak pénzt takarítanak meg. Az öndohányzás garantálja a kiváló minőségű finomságokat. Az élelmiszerek tárolásának ilyen módja lehetővé teszi, hogy több hónapig készítsen készleteket. A húsfüstölés alternatívájaként maga is megteheti füstház hengerekből.