Eredeti finomság - kandírozott gyömbér főzése
A kandírozott gyümölcs a gyerekek kedvenc csemegéje, de néhány közülük meglehetősen szokatlan termék, mondhatni, különösen a felnőttek számára. Kandírozott gyömbérről beszélünk. Mivel a gyökérzöldségnek sajátos íze van, ennek megfelelően a keserűség jelen lesz a kandírozott gyümölcsökben. Ezért a gyerekek ritkán lakomáznak velük, de a felnőttek értékelni fogják a szokatlan borsos cukorkákat. Nem csak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is, és így könnyen elő tud készíteni egy csodagyökeret a későbbi felhasználásra.
Mi szükséges a kandírozott gyömbér elkészítéséhez?
A kandírozott gyömbér elkészítéséhez fiatal, szilárd, lédús gyökereket kell vásárolnia.
Jobb, ha nem használunk túl nagy gyömbért - általában rostos szerkezetű.
A gumókat jól meg kell mosni, meg kell hámozni és vékonyan, legfeljebb 2 mm vastagsággal, tetszőleges alakú lemezekre kell vágni.
Minél vastagabbak a lemezek, annál élesebb lesz a kandírozott gyümölcs, mert a főzési folyamat során a keserűségnek nem lesz ideje kijönni belőlük.
Négy kis gyömbéres gumóhoz további szükséged lesz:
- cukor;
- víz;
- egy citrom leve.
Hogyan készítsünk gyömbéres gumókat?
Az apróra vágott gyömbért előzetesen fel kell forralni. Ehhez tegye egy serpenyőbe, öntsön forró vizet úgy, hogy teljesen ellepje a tányérokat, és még egy kicsit a tetején. Forraljuk fel, húzzuk meg a hőt, és pároljuk körülbelül egy órán át. Nak nek kandírozott gyümölcs kiderült, hogy nem túl éles, főzés közben a vizet 3-4 alkalommal kell cserélni.
A vizet, amelyben a gyömbért főzték, fel lehet használni gyömbér tea készítésére, vagy hozzá lehet tenni a kompótokhoz.
Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt?
Vigye át a főtt gyömbért egy pohárba vagy egy tálba. Erre a cukor mennyiségének meghatározásához van szükség. Annyira szükséged van rá, ahány rekord van. Más szavakkal, 1 csésze mézeskalácshoz 1 csésze cukor kell.
Készítsen cukorszirupot, miközben a vizet kétszer kevesebbre kell önteni, mint a cukrot, vagyis 0,5 evőkanál. Azonban figyelembe kell vennie a citromlevet, ezért először öntse a levét a pohárba, majd adjon hozzá vizet, hogy 0,5 evőkanál. folyadékok.
Tegye a gyömbért forrásban lévő szirupba, és lassú tűzön főzze, amíg a lemezek átlátszóvá válnak (kb. 30 perc).
A főzési folyamat során a kandírozott gyümölcsöket rendszeresen keverni kell, hogy folyamatosan szirupban legyenek. Ellenkező esetben a gyömbér kiszárad és elsötétedik.
Távolítsa el a kész kandírozott gyümölcsöket a szirupból, mártogasson cukrot minden oldalára, tegye pergamenre és hagyja megszáradni. Tárolja a kandírozott gyömbért egy üvegben fedél alatt.
Ebben a témában: mézeskalács süti - klasszikus recept!