Konzerv receptek télre: uborka paradicsomlében

Azok a turisták, akik az év heves időszakában ízléssel szeretnék kényeztetni a vendégeket, anyaggal látják el, hogyan lehet az uborkát paradicsomlében télre zárni: receptek, fotók és konzerválási szakaszok. A télire paradicsomlében levő uborka nem szűnik meg csodálkozni az ünnepi asztalra kész ízével, amelynek receptjei meglehetősen változatosak.

Az uborka befőzése az első dolog, ami megkezdi a téli betakarítási szezont.

Néhány évvel ezelőttig senki sem sejtette ezt uborka paradicsomlében tartósítható. Ilyen újítás érkezett minden háziasszony házába, és kiváló eredményének köszönhetően szilárdan meggyökeresedett. A paradicsomellátásban szereplő uborka kiváló kiegészítő minden körethez.

Olvassa el a cikket is: mennyit főzni karfiolt forralás után?

Melyik receptet válasszuk?

Az uborka szezonális zöldségfélék, amelyek érése júniusban kezdődik. Télen szeretnék velük kedveskedni. Ezért a konzervek kerülnek megmentésre. Az ilyen ételek íze különböző lehet: savanyú, édes, sós. Mindez az összetevők arányától és ezen vagy másik termék jelenlététől függ. A recept kiválasztásakor nem szabad zavarni, minden a vágyadon múlik. Ha savanyúságot szeretne adni a téli ételekhez, akkor válasszon receptet citromsavval, szeresse a sós ételeket - a magas sótartalmú recept az Ön szolgálatában áll. De manapság a legfinomabb és legelterjedtebb konzervtípus az uborka paradicsomlében télire.

A pácolt uborka nemcsak finom és ropogós, hanem egészséges is. Az uborka rendszeres fogyasztása rendbe hozza a gyomor savasságát, elősegíti a hasnyálmirigy stabil működését, segíti a fekélyeket és a gyomorhurutot. A bennük lévő bőséges kálium-, magnézium- és rosttartalom pedig normalizálja a vérnyomást. Az A, B1, B6, C, D vitaminokat, amelyek szintén megtalálhatók az uborkában, a porc és az ízületek megerősítésére használják.

Receptek uborka paradicsomlé lépésről lépésre leírások és fotók

Az uborka télire paradicsomlében történő konzerválására vonatkozó receptek sok változatát már tesztelték. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet tőlük. A legnépszerűbb lehetőség az "Egész uborka paradicsomlében télre" elnevezésű készítmény. A főzés 1,5 - 2 órát vesz igénybe.

Recept az egész uborka betakarításához paradicsomlében

A főzéshez a következő alkatrészekre lesz szüksége:

• uborka - 0,5 kg;
• paradicsom - 0,5 l;
• aszpirin - 1 tabletta (dobozonként, 1 liter);
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 1 evőkanál. a kanál;
• fokhagyma - 1 kis fej.

Fűszerek: egy kis tormalevél, 1 csípős paprika, petrezselyem, kapor, pár apró cseresznye vagy ribizli levél, babérlevél, 8 darab fekete bors.

1,2 kg lédús paradicsommal 1 liter paradicsomot kapunk.

Főzés folyamata

Mossa le az összetevőket folyó víz alatt. A kész étel elszakadásának elkerülése érdekében célszerű hagyni az uborkákat több órán át a vízben feküdni, hogy a lehető legjobban felszívódjanak. Kívánt esetben az uborka felülről és alulról kivágható a farok eltávolításával.

Helyezze a megmosott uborkákat és fűszereket üvegedénybe. A zöldségeket az aljára merőlegesen lehet elhelyezni, mintha ónkatonákat sorakoznának, az aljára pedig fűszereket lehet tenni. Vagy a töltés rétegenként történik: egy réteg fűszer, egy réteg uborka stb.Ennek eredményeként a paradicsomlében lévő savanyított uborka csak megjelenésében változik, az összetevők elrendezése nem befolyásolja az ízt. Nem szükséges az üvegeket előre sterilizálni, mert a termékek erjedésének lehetősége tovább megakadályozza az aszpirint.

Forraljunk fel vizet, és öntsük az üvegek tartalmára, hagyjuk állni 5 percig, majd engedjük vissza a serpenyőbe és forraljuk fel újra. Tegye ugyanezt másodszor is.

Ebben az időben meg kell küzdenie a paradicsommal. A tiszta paradicsomot őrölje meg húsdarálóban, és tegye a tűzhelyre. Nem szabad elválasztani a héjat a paradicsomtól.

Amíg a lé felforr, addig folyamatosan keverni kell az égés elkerülése érdekében. Öntsön sót és cukrot egy forrásban lévő paradicsomba.

A paradicsomlé késznek tekinthető, ha a hab nem jelenik meg a tetején.

Töltsön le vizet a zöldségekből, törje össze az aszpirintablettát és tegye egy üvegbe. Ezután öntsön mindent kész paradicsomlével.

A konzervdobozokat bádogfedéllel zárják le, és felfordítják, meleg ruhába csomagolva.

Jó étvágyat!

Ha nincs kéznél friss paradicsom, vagy nem akarja szenvedni az őrlését, a paradicsomlé beszerezhető paradicsomszószból vagy ketchupból (házi készítésű). A kész eredmény semmiképpen sem lesz rosszabb, mint a paradicsom, friss paradicsom receptje.

A következő néhány általános recept a paradicsomlében uborkára télen csak azoknak szól, akik úgy döntenek, hogy paradicsomlevet készítenek mártásból vagy ketchupból. A kész étel tömény ízének elérése érdekében az ebben a receptben szereplő uborkákat nem egészben zárják le, hanem körökre vágják. A kész étel édes-fűszeres utóízzel rendelkezik, amelyet a pikánsság kedvelői értékelni fognak.

Videó recept szeletelt uborka készítéséhez paradicsommártásban

Recept az uborka betakarításához darabokban, paradicsomlében főzve

Hozzávalók:

• kis uborka - 2,5 kg;
• paradicsomszósz - 1 l;
• forrázatlan víz - 1l;
• finomított növényi olaj - 1 pohár;
• ecet (9%) - 1 csésze (150 gramm);
• fokhagyma - 2 fej;
• cukor - 1 pohár;
• só - 50 gramm.

1 evőkanál 25 gramm cukrot és 30 gramm sót tartalmaz.

Főzés folyamata

Mossa és sterilizálja az üvegeket.

A megmosott uborkákat 5–1 cm vastag szeletekre vágják, a vastagságot tetszés szerint és tetszés szerint vesszük, ez nem befolyásolja az ízt.

Készítsen paradicsomlevet. Ehhez hígítsuk fel a paradicsomszószt meleg forralt vízzel az összetevőkben a fent felsorolt ​​arányokban. A kapott keverékhez sót, cukrot adunk, és növényi olajat öntünk. Keverjük össze és forraljuk fel.

Amint a lé felforrt, zöldségeket tesznek bele, és a vágott uborkákat paradicsomlében 20 percig forralják.

A főzési folyamat végén adjuk hozzá a fokhagymát és az ecetet.

A paradicsomlében levő forró uborkasalátát üvegekbe öntik, fedéllel feltekerik, megfordítják, és meleg takaróban hagyják kihűlni.

A paradicsomlében levő uborka receptje, amely a ketchupon alapul, gyorsaságával és ízletes eredményével is kedveskedni fog. Ehhez 5 literes dobozokra lesz szükség. A kapott íz attól függ, hogy mely ketchupot vették eredetileg. A chili ketchup foltot, paprika - édességet ad.

Egész konzerv uborka ketchup recepttel

Hozzávalók:

• uborka - 3,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• ketchup - 8 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 csésze (100 gramm);
• ecet - 1 pohár.

Fűszerek 1 literes üvegre:

• fokhagyma - 4 gerezd;
• fekete bors - 5 darab;
• szegfűborsó - 2 darab;
• babérlevél - 2 darab.

Fűszerek tetszés szerint és ízlés szerint - petrezselyem, torma gyökérdarabok, kapor

Főzés folyamata

Mossa meg a zöldségeket, és tegye vízbe 5 órára, hogy a lehető legtöbb vizet felszívja.

A nem sterilizált üvegek aljára fűszereket teszünk, az uborkákat pedig szorosan a tetejére tesszük.

Paradicsomlé elkészítése: sót, cukrot és ketchupot adunk a forrásban lévő vízhez meghatározott arányban. 10 perc forralás után öntsünk bele ecetet, és öntsük az üvegeket a tartalommal a kapott páclével.

A kapott munkadarabot 10 - 20 perc múlva sterilizálják, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr a serpenyőben.

A konzervdobozokat ónfedéllel feltekerjük, megforgatjuk, anélkül, hogy bármit eltakarnánk, és ebben az állapotban hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.

A kész főzet felszolgálásra kerül!

A paradicsomlében lévő uborka konzerválása olyan egyszerű és gyors, hogy minden évben a háziasszonyok ismét visszatérnek ezekre a receptekre. A legfontosabb, hogy jó hangulatot vigyél magaddal, és különíts el egy hangulatos szabadnapot.

Élvezze a felkészülést és a finom telet!

Videó recept uborka főzéséhez paradicsompürében