Kiváló padlizsán almával minden alkalomra

Ha javában zajlik a nyár, és rengeteg zöldség és gyümölcs van a polcokon, valami szokatlant akar főzni. A kreatív háziasszonyok felajánlják, hogy párolt padlizsánokat kínálnak almával - kiváló diétás snack. Fontolja meg az ebédre vagy vacsorára felszolgált ételek legnépszerűbb receptjeit. Hogyan készítsünk fűszeres készítményt a télre, miközben megőrzik az összetevők hasznos elemeit. Végül is a kék rengeteg káliumot tartalmaz, amely jótékony hatással van a szív munkájára és az anyagcsere folyamatokra.

Gyönyörű alak és padlizsán almával

A keleti konyhai szakácsok zöldséges snacket készítenek ebédre.

Az ételhez összetevőkre lesz szükség:

• kék közepes méretű (6 db);
• nagy édes-savanyú alma (3 db);
• hagyma (2 db);
• Bolgár bors (5 db);
• vörös paradicsom gyümölcsléhez;
• kis sárgarépa (2 db);
• fűszeres gyógynövények (koriander, petrezselyem, bazsalikom);
• só;
• őrölt feketebors;
• fokhagyma (4 fog);
• növényi olaj.

Az előétel körülbelül 40 percig főtt. Az eredmény 8 adag.

Ahhoz, hogy a keserűség elmúljon a kéktől, enyhén sós vízben áztatják. Az elkészítés előtt öblítse le folyó vízzel.

Főzés lépései

Az összes zöldséget egy sós padlizsánhoz almával alaposan mossuk folyó víz alatt. Szétterítve az asztalon kiszáradni. A kékeket ugyanazokra a kockákra vágjuk. Külön tartályba teszik és megsózzák. Minden almát 6 egyenlő részre osztunk. Nagy és szép szeleteket kapunk.

A hagymát és a paprikát félkarikára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőre dörzsölik. A zöldségeket egy mély serpenyőbe helyezzük, kevés előmelegített növényi olajjal. Pároljuk 15 percig mérsékelt lángon.

Ha sütés előtt forró vízzel leforrázza a kékeket, kevesebb növényi zsírt szívnak fel.

A padlizsánokat enyhén összenyomják, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot. Olajban félig főzzük. Tegyük át hagymára, sárgarépára és paprikára.

Mindent alaposan keverjen össze, és adjon hozzá vörös paradicsomot. Főzzük körülbelül 10 percig közepes lángon. Fűszerekkel ízesítjük, sózzuk. 3 perccel a folyamat vége előtt kenje meg a felszeletelt almát. Megszórjuk gyógynövényekkel, és a kész ételhez adjunk zúzott fokhagymát. Vegye le a tűzről, és hagyja 15 percig. Hideg előételként szolgálják fel.

Sült padlizsán almával a sütőben

Kiváló diétás étel készül egyszerű termékekből:

• kék (5 db);
• paradicsom (2 db);
• savanyú alma (3 db);
• fokhagyma (3 gerezd);
• kemény sajt (10 g);
• növényi olaj;
• bors;
• só:
• bazsalikom (3 ág).

Egy étel elkészítésének titka

A padlizsánokat folyó víz alatt alaposan megmossuk. Vágja ketté a gyümölcs mentén. Megszórjuk sóval. Hagyja 15 percig.

Vágja a paradicsomot vékony szeletekre. A fokhagymát átpréselik egy sajtón vagy apróra vágják. Az almákat egyenlő darabokra vágjuk. A bazsalikomot konyhai ollóval apróra vágjuk.

A zöldek fűszeres és egyedi ízt adnak a kemencében sült padlizsánnak, almával.

Fedje le a tepsit fóliával. Az előkészített kékeket gondosan lefektetik. Kenje meg őket növényi olajjal. Tegyen a tetejére almaszeleteket és egy paradicsom kört. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fokhagymával kevert gyógynövényekkel.

Az almával ellátott kék üres darabokat szorosan fóliába csomagolják. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. 40 percre egy szekrénybe helyezve. Vacsorára tálalva, sajttal megszórva.

Fűszeres zöldségkaviár télire

Annak érdekében, hogy a hideg évszakban élvezhessék a nyári gyümölcsök ízét és aromáját, a kulináris szakemberek azt javasolják, hogy a padlizsánokat hagyományos módon tartsák almával. Tekintsük az egyiket.

Bevásárló lista:

• padlizsán (4 kg);
• édes paprika (2 kg);
• vörös paradicsom (2,5 kg);
• hagyma (1,5 kg);
• alma (2 kg);
• keserű paprika (amatőrnek);
• só ízlés szerint;
• növényi zsír.

A munka sorrendje

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. A padlizsánt egy tepsibe helyezzük. Szúrja át mindegyiket villával, és küldje el a sütőbe 30 percig. A zöldségeket rendszeresen átfordítják. A kész termékeket fóliába csomagolják. Ha kihűltek, lehúzzuk és apróra vágjuk egy késsel.

Vágja a hagymát és a paprikát apróra. A növényi zsiradékot nagy párolóedényben melegítik. Először a hagymát aranybarnára sütjük. Ezután kaliforniai paprikát adnak hozzá. Amikor puha állagúvá válik, helyezze el a kékeket. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk. 10 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott almát, majd a kaviárt további 15 percig pároljuk. A fűszeres ételek kedvelői csípős paprikát tesznek az edénybe.

A gyümölcslé érett vörös paradicsomból készül. Öntsük forrásban lévő keverékbe. Keverjük össze és sózzuk meg. Amikor a padlizsán kaviár almával felforr, állítsa a tüzet alacsonyra és párolja kb. 60 percig.

A kész terméket vízfürdőben vagy kemencében sterilizált tartályba helyezzük. Zárja le fedéllel és fordítsa fejjel lefelé. A megbízhatóság érdekében takaróba csomagolják őket. Amikor teljesen kihűltek, tegyük hűvös helyre.

A konzerváláshoz célszerű átlátszó üvegeket használni, hibák nélkül.

A "tengerentúli" étel költségvetési változata

Vegyünk egy egyszerű padlizsán- és almaleceptet, amelyet a hallgatók szeretnek főzni.

Összetevők listája:

• kék (1 kg);
• érett paradicsom gyümölcsléhez (1 kg);
• alma (350 g);
• kaliforniai paprika (400 g);
• hagyma (500 g);
• növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• cukor (1 teáskanál);
• fűszerezés.

Egy étel elkészítésének algoritmusa

A hagymát kockákra vagy csíkokra vágják. Melegítsen olajat egy mély serpenyőben. Süssük benne a hagymát puha állagúra.

Az érett paradicsomot finom reszelőn húsdarálón vagy darálón átengedik. A levet egy fazékba öntjük. Vágja apróra a padlizsánt, a paprikát és az almát. Paradicsomléhez küldték. Adjunk hozzá hagymát. Keverjük össze. Tegyen 1 teáskanál cukrot, sót, fűszereket. A tartályt fedél fedi. Főzzük alacsony lángon körülbelül 1,5 órán át. Annak érdekében, hogy a párolt padlizsán almával ne égjen el, periodikusan keverje fel egy fa spatulával.

A terméket sós snackként szolgálják fel, vagy télen üvegekbe zárják.

Adjika padlizsán almával - videó