Finom, kiadós és egészséges árpa - milyen gabona?

Úgy döntöttem, hogy diétázom, egy táplálkozási szakemberhez fordultam, ő egy hétre felvázolt egy hozzávetőleges menüt. Az ételek között van árpa, milyen gabona? A konyhámban még soha nem volt ilyen, természetesen zabkását eszünk, de leginkább hajdina, arnautka, rizs, néha árpa. Hogyan néz ki, ez a gyöngy árpa, és miből áll?

Sok szó esett a gabonafélék előnyeiről, és mindegyik vitamin- és ásványi anyag forrása. A gyöngy árpát különösen nagyra értékelik a főzésben, sőt a dietetikában is - hogy milyen gabonafélék és miből készül, mindenkinek érdekes lesz tudni. Bizonyára minden háziasszony nem egyszer látott krémes színű ovális szemű táskákat az üzletek polcain. Általában a legtöbben hiába mennek el ilyen nem ismert gabonafélék mellett. Ez az árpa, nagyon hasznos és diétás termék is.

Gyöngy árpa - milyen gabonafélék

Ez a gyöngy árpa neve, amely viszont az árpadara egyik fajtája. Gyártásához speciális árpafajtákat használnak - üveges és félig üveges. Virágfóliáktól megtisztítják, összetörik, hogy magokat kapjanak, amelyeket őrölnek és csiszolnak. Az így kapott őrleményeket speciális szitákon átszitálva maradék válogatásnak vetik alá. Ennek eredményeként a szemcsék nagysága szerint választják ki nagyobb ovális és kicsi kerekekre.

Tudta, hogy a gyöngy árpa és a jachka (árpadara) rokon faj? Mindkét gabonafélék árpából készülnek, de az árpa nagyobb és forralva megőrzi formáját. A jachka kicsi, néha szinte olyan, mint a homokszemek, és homogén, viszkózus masszává forr össze.

A többi gabonával ellentétben, amelyek gyorsabban főznek, az árpa főzése körülbelül 1,5 órát vesz igénybe. Ugyanakkor erősen felszívja a vizet, és a szemek jelentősen megnőnek, de formájukat megtartva nem esnek szét. árpagyöngy zabkása omlósak, ízletesek és kielégítőek.

Az árpa hasznos tulajdonságai

A gyöngy árpa fontosabb elemeket, például rostot és fehérjét tartalmaz, mint mások. Ezért gyorsan kielégíti az éhségérzetet és sokáig kielégíti. Ugyanakkor a kész gabonák kalóriatartalma csak 96 kcal / 100 g. A gyöngy árpa tehát ideális termék azok számára, akik a fogyásról álmodnak és félnek éhezni.

A gabonafélék kémiai összetétele vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ennek köszönhetően nemcsak a fogyás szempontjából előnyös. Tehát az árpa zabkása étrendbe való felvétele segít:

• tisztítsa meg a testet a méreganyagoktól;
• alacsonyabb koleszterinszint;
• stabilizálja a vércukorszintet (a gabonafélék alacsony glikémiás indexűek és lassan szívódnak fel, anélkül, hogy a cukor élesen megugrana);
• erősíti az idegrendszert és a szív- és érrendszert;
• javítja a haj és a bőr állapotát;
• lassítja az öregedési folyamatot.

Az árpa különösen hasznos a nők számára. Nagyon sok szelént tartalmaz, amely az emlőrák megelőzésére szolgál.

Ellenjavallatok az árpa használatához

Bár a gyöngy árpa értékét nehéz eltúlozni, egyes esetekben nem éri meg. Vagy korlátozott mennyiségben kell használni, és nem gyakran. Először is szem előtt kell tartani, hogy a gyöngy árpa kása után fokozódik a gázképződés. Ezért a gyomor-bél traktus krónikus és akut betegségei esetén a gabonaféléket óvatosan és apránként kell használni.

A gabonafélék szigorúan tilosak, ha allergiás a gluténra és érzékeny a bennük található aminosavakra.

Továbbá, gyakori székrekedés és magas savtartalom mellett nem ajánlott árpát enni, hogy ne súlyosbítsa a helyzetet. De még az abszolút egészséges emberek számára is, ahhoz, hogy hasznot húzhassanak az árpás zabkásából, elegendő ezt heti 3 alkalommal az étrendjükbe bevinni.

Gyöngy árpa - típusok és előnyök