A chili paprika táplálkozási tényei és felhasználása

Mi a chili paprika tápértéke? Az utóbbi időben nagyon rossz étvágy. Az orvos azt tanácsolta, hogy egy kicsit "támogassa" az ételeket, azt mondja, hogy jobb lenne azonnal elkezdeni enni.

A chili paprika alattomos ízesítés, amelyet nem mindenki szeret és ehet. A táplálkozási szakemberek azonban azt állítják, hogy a chili paprika tápértéke meglehetősen magas. Kis mennyiségben és okosan fogyasztva elősegíti az emésztést és serkenti az étvágyat. Még a máj számára is jó, ha ezt a sós kiegészítőt felveszi az étrendbe. Mi ez a kis csípős paprika?

Chili paprika tápértéke: kémiai összetétel

Maga a bors alacsony kalóriatartalmú: 100 g termék csak 35-40 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor furcsa módon a fő komponens a víz - valamivel több, mint 88 g. De a csípős paprikában szinte nincs fehérje és zsír - 2 g, illetve 0,5 g. A töredék bors és cukor (kb. 5 g) és rost (1,5 g). Egyáltalán nincs benne koleszterin vagy transzzsír, így biztosan nem fogja rontani az alakját és az egészségét.

A napi szénhidrát- és fehérjebevitel 100 g chiliben csak 3%, zsír - háromszor kevesebb.

De a vitaminok és mikroelemek tartalmát tekintve a chili sok zöldséget megkerül. A béta-karotin és a C-vitamin a vezető vitamin (534, illetve 144 μg). Rajtuk kívül a csípős gyümölcsök tartalmaznak még A, B1-B6, B9, K, C, E csoportba tartozó vitaminokat is.

Az ásványi anyagok közül az első helyen a kálium áll - 322 mg. Chilében is vannak ilyen elemek (csökkenő sorrendben):

• foszfor;
• magnézium;
• kalcium;
• nátrium;
• Vas;
• szelén;
• cink;
• mangán;
• réz.

A 100 g paprika napi értékének aránya a legmagasabb a rézben (több mint 14%) és a vasban (10%).

A chili különféle savakban is gazdag: arginin, leucin, alanin, glutamin, linolsav és még sok más savban.

Hol használják Chilét

A csípős paprikát széles körben használják a főzéshez. Konzervekhez és készételekhez adják, még a desszertekhez és a tejhez is. A chilis szószok, öntetek és pácok csípős ízt adnak. Néhány ínyenc számára a levesek és a borscs egyszerűen elképzelhetetlen anélkül, hogy paprika lebegne egy tányérban. Püré, pilaf, hús is finomabb lesz vele, és csak házi adjiku és egyáltalán nem nélkülözheti a chilit. A legkétségbeesettebb ínyencek még kefirt, sütiket és fagylaltot is szórnak őrölt chilivel.

A chili magjának van a legélesebb íze, és maga a bors nagyon gyorsan felszívódik a bőrbe. Jobb kesztyűvel vágni, és semmiképpen ne érintse meg a szemét a kezével.

Chili égető képessége megtalálta alkalmazását az orvostudományban. Az erre épülő alapok melegítik és enyhítik a fájdalmat és a gyulladásokat, kezelik a fül-orr-gégészeti betegségeket, sőt elpusztítják a rákos sejteket.

Mi a titka a chili forró ízének - videó