A borbolya használata a főzés során - finom és egészséges bogyók, és nem csak

Mondd, mit használ a borbolya a főzésben? Tavaly több palántát ültettünk, és már betakarítottuk az első betakarítást. Borbolyát adtam a befőtthez, amikor télire befőzték. Mit tehet még a bogyókkal?

A buja borbolyabokrok sűrű koronával, tavasszal zöldek, nyáron sárga - nyáron pirosak, áthatolhatatlan sövényt hoznak létre. Ez nemcsak megbízhatóan megvédi Önt a nem kívánt vendégektől, hanem ízletes és egészséges aratással is el fogja örvendeztetni. A kultúra gyógyító tulajdonságai mellett a borbolya használatát a főzésben már régóta gyakorolják. A savanyú bogyós gyümölcsök fűszeres ízeket kölcsönöznek, és az italokat gyönyörű színnel színezik.

A borbolya használata a főzésben

Mint az orvostudományban, nemcsak a bogyókat használják kulináris célokra, hanem a bokor leveleit is. Általában a növény minden része tápanyagot tartalmaz, és hasznos lehet.

A lényeg az, hogy ne ragadjon el a borbolya, mert a bogyók túlzott fogyasztása hányást okozhat. Ezenkívül nagy mennyiségben jelentősen csökkentik a vérnyomást, ezért a hipotenzív betegeknek különösen óvatosnak kell lenniük. És még egy dolog: csak az érett, gazdag vörös színnel festett bogyók előnyösek. A zöld gyümölcs mérgező, nem ehet vagy adhat hozzá ételekhez.

Mit lehet tenni a levelekkel

Ha kipróbálja a fiatal leveleket, egyértelműen érezhető savanyú ízük, szinte ugyanaz, mint a sóskaé. A borbolya lombja könnyen helyettesítheti a sóska, ha káposztalevest vagy zöldborscsot főz. Növényi salátákban is jók. Alternatív megoldásként a leveleket pácolhatjuk.

Hogyan kell használni a bogyókat

Leggyakrabban a bokor gyümölcseit használják még a főzés során. Szinte bármilyen ételhez hozzáadhatók, például:

1. Pilaf.
2. Rizs zabkása.
3. Darált hús szelethez, kolbászhoz és más húskészítményekhez.
4. Töltse meg a baromfit sütéshez.
5. Leves, főleg borsóleves, vagy külön leves marhahússal és borbolyával.
6. Szósz.
7. Adjiku.
8. Alkoholos italok (likőrök, likőrök, sör).
9. Különböző desszertek.

A borbolya bogyói jól viselkednek konzerváláskor. Külön lehet betakarítani, vagy savanyú káposztához és uborkához adni. A gyümölcsből finom és egészséges gyümölcslevet vagy kompótot nyernek. És aromás és vitaminlekvár is készül belőle. A bogyókat egy éjszakán át előre be kell áztatni, és másnap ebben a vízben fel kell forralni a szirupot. Ezután öntsön rájuk borbolyát és forralja 40 percig. 1 kg bogyóhoz 1,5 kg cukorra és 600 ml vízre lesz szükség.

Hogyan készítsünk csirkepilátát borbolyával - videó