Az endív saláta egyszerű termesztése egy vidéki kertben
Az endív saláta termesztése a legkifizetődőbb tevékenység a kertészek számára az őszi / téli szezonban. A kultúrát különleges fagyállósága különbözteti meg, amely elnyerte elismerését. Ennek ellenére a keserű íz miatt a növény nem túl népszerű. Az igazi ínyencek számára azonban a különféle ételek ilyen fűszeres és ízletes kiegészítése igazi vásárlást jelent.
Bemutatjuk az endívia salátát
A leghíresebb fajtákat göndör és széles levelűeknek ismerik el:
- göndör endívia rozettája legfeljebb 25 cm, a lombozat többnyire erősen boncolt;
- a széles levelű (escariolus) eléri az 50 cm-es térfogatot, a levelek szélesek és egyenesek, húsosságukban és könnyű szaggatott szélükben különböznek.
Mindig időben szüretelnek, különben a bokor nyilat ad egy hosszú szár formájában. Később virágzatok képződnek rajta, majd magok.
Az elágazó és erőteljes gyökérzetnek köszönhetően az endív saláta termesztése az északi régiókban sikeresen zajlik. A kis fás gyökerek akár a -6˚С hőmérsékletet is ellenállják. Ugyanakkor a mag kiválóan csírázik + 2 ° C-on. Az összes mezőgazdasági szabály betartása lehetővé teszi, hogy egy bokorból akár 500-600 g friss fűszernövényt (4 kg / m²) kapjon.
Endív saláta termesztése minden részletében
Először a leszállási időt határozzák meg. Általában tavasz vagy ősz van. A hónap kiválasztása a kultúra érési időszakának figyelembevételével történik, amely 2-3 hónap. Természetesen addigra a földet jól fel kell melegíteni, és az időjárásnak stabilnak kell lennie. A Cichórium endívia saláta sikeres termesztéséhez a hőmérséklet + 15 ... + 20 15С között van.
Az endívia ültetése nyáron nem ajánlott, mivel a fajtát rövid nappali órákkal rendelkező növénynek tekintik. Ezenkívül a meleg és száraz éghajlat teljesen tönkreteheti az ültetést.
A mezőgazdasági technológia finomságai
Salátakultúrának megfelelő hely lehet a kert napos része, esetleg világos részleges árnyékkal. A növény nem szereti a pangást vagy a felesleges nedvességet, ezért az alföldeket ritkán választják ki számára. Gyakran előnyben részesítik a magas műtrágyatartalmú agyagos talajt.
Ezenkívül a ciklikus saláta utána is jól megnő:
- hüvelyesek;
- krumpli;
- uborka;
- Luke.
A mezőgazdasági munkák megkezdése előtt feltétlenül 25 cm mélységben kell elvégezni a talaj tavaszi ásását, tavasszal a talajt gondosan meglazítják 7-10 nappal az ültetés előtt. Ha szükséges, feltöltést adnak hozzá. A nehéz talajokat folyami homokkal vagy fűrészporral keverik.
Az endívia magról történő termesztését a magonc módszerrel több szakaszban végezzük:
- kora tavasszal a dobozokat laza talajjal töltik meg;
- magvetés 1 cm mélységig;
- sötét helyre küldjük 5-8 napig 20-25˚С hőmérsékleten;
- majd a tartályt hűvös környezetbe (16-18 ° C) helyezzük;
- a 2 teljes levelű palánták külön edényekbe merülnek;
- a 4-5 leveles fázisban nyílt talajra kerül.
A talaj savasságának semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie a 6,5-7 pH tartományban. Mivel a kultúra savas talajban kezd fájni, mészet adnak a helyhez.
A cicorny saláta nyílt terepen történő ültetése és gondozása során a gyökérgallért a talajszintig temetik. A palántákat sorokba ültetjük 30 × 30 cm-es séma szerint. Ebben az esetben a beágyazási mélység 1-1,5 cm.
Ápolás jellemzői
Az endív saláta gyökérzete elég közel van a felszínhez. Emiatt a gazdák ügyelnek arra, hogy a helyszínen ne képződjön kéreg.
Ehhez rendszeresen öntözik az ültetést, figyelembe véve a több öntözési szabályt:
- használjon öntöződobozt vagy fúvókát (tömlőkhöz);
- irányítsa a sugarat a kimenet közepére vagy a folyosóra;
- kerülje a vizes, állóvizet.
A szórási módszer nem teszi lehetővé a rothadás kialakulását a gyökér kimenetén. Esős évszakban vagy hűvös időszakokban a vízi eljárások száma és bősége jelentősen csökken. A talaj optimális nedvességszintjének megőrzése érdekében a lazítás kötelező. Mivel a lágyszárú növények esetében a levegőztetés rendkívül szükséges, a gyomlálást a lehető leggyakrabban végezzük. Ezenkívül a gyomokat eltávolítják a helyszínről.
Az egyedülálló télállóság ellenére a gazdáknak azt javasolják, hogy fagyveszély esetén takarja le a kerti ágyat. Hosszan tartó alacsony hőmérsékletnek való kitettség a növények legyengüléséhez és korai lövöldözéshez vezet.
A ritkítás szintén különösen fontos tevékenység, ha az endíviai salátát szabadban termesztik. Teljes értékű aljzatok jönnek létre, ha a köztük lévő távolság 20-30 cm.
Nem az utolsó helyet foglalja el a kultúra etetése, mert nagyon megterhelő a talaj termékenységével szemben. A kalciumon és nitrogénen alapuló komplex műtrágyák beváltak. Emellett ősszel korhadt komposztot (½ vödör / m²) adnak a kerti ágyhoz foszfor- és káliumvegyületekkel együtt (egyenként 1 evőkanál L).
Elképesztő fehérítő eljárás
Az esemény lehetővé teszi, hogy finomabb ízt adjon az endíviai salátához. A keserűség kevésbé élénk, és a lomb ropogóssága éppen ellenkezőleg, növekszik. Ezenkívül az ilyen fehérítés fokozza a tenyészet előnyös tulajdonságait. A termesztés utolsó szakaszában hajtják végre, amikor a rozetta terjed és terjedelmes lesz.
Egy egyedi eljárást hajtanak végre ezen algoritmus szerint:
- a harmadik hónap elején a kimenet központi részét egy csomóba gyűjtik;
- szálakkal / kötelekkel szépen megkötve;
- hagyja 3-5 hétig (tavasszal vagy ősszel).
Amint a levelek fehér-sárgává válnak, a köteleket eltávolítják, és a salátát a gyökérnél levágják.
Ugyanakkor elengedhetetlen, hogy nedvesség ne kerüljön a kialakult káposztafejbe, ami gyakran gomba kialakulásához, sőt rothadáshoz vezet. Ennek elkerülése érdekében egyesek egy speciális filmből és keretből álló kunyhóval fedik le a leszállást.
Vigyázat! Betegségek
Mint minden más növény, a királyi endívia saláta és annak minden fajtája sem mentes a betegségektől. Leggyakrabban a kultúra gyökérrothadásban szenved.
Fejlődésének fő okai:
- felesleges vagy pangó nedvesség;
- öntözés hideg vízzel;
- rengeteg kötszer (főleg ha a használatról van szó) trágya).
A betegség első jelei nem azonnal észlelhetők, mert a növény csak lassan fejlődik. Később azonban a levelek gyorsan száradni és hervadni kezdenek. A megfelelő öntözőrendszer és a talaj fellazulása segít megállítani a talajgombák pusztító hatásának folyamatát.
Megsárgult lombozat megjelenése és az azt követő elszáradás esetén a beteg példányokat eltávolítják a kertből, és a fennmaradó kultúrákat réz-oxi-klorid-oldattal kezelik. Így nyilvánul meg a rizotconiosis, amely magas páratartalom mellett és alacsony hőmérsékleten (levegő, talaj) jelenik meg. Ezért az endív saláta termesztésekor különös figyelmet fordítanak az ültetés ellenőrzésére.