Ez fontos és mindenkinek tudnia kell - otthon ellenőrizni kell a méz természetességét

Hogyan tesztelik a méz természetességét otthon? Nemrég volt egy vásárunk, és ott vettünk egy üveg meszet és hajdina mézet. Ez utóbbi nagyon finom, de kétségeim voltak a hárssal kapcsolatban. Olyan furcsa és vizes, a színe nagyon világos és szinte nem is szagol, de annak lennie kell. Hogyan lehet ellenőrizni, hogy cukorsziruppal vagy valamivel hígították-e?

Sokan vásárolunk mézet nemcsak finom csemegeként, hanem megfázás és hasonló helyzetek esetén gyógyászati ​​célokra is. De csak egy természetes méhészeti termék lesz igazán hasznos, ízletes és gyógyhatású. Közvetlenül vásárláskor nem mindig lehet meghatározni a természetességet, de a méz otthoni ellenőrzésével biztos lehet annak minőségében, vagy fordítva. Ehhez nincs szükség semmilyen speciális felszerelésre vagy speciális eszközre. A megvásárolt mézet a konyhában található szokásos termékek vagy egyszerű háztartási cikkek segítségével is ellenőrizheti.

Minőségi méz jelei

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a természetes méznek:

1. Illatos. A szag attól függ, hogy a méhek melyik növény virágporát gyűjtötték össze, de mindig ott van. Míg egy hamis terméknek szinte nincs szaga.
2. Vastag, főleg télen. Csak a friss méz folyékony; pár hónap múlva besűrűsödik és cukorréteg lesz.
3. Édes, íze után enyhe égő érzés. A hamis méz gyakran túl édes, karamellás ízű.
4. Homogén finom konzisztencia, szemcsék nélkül.

A leggyakoribb hamisítás az, amikor a mézet vízzel vagy édes sziruppal hígítják. És annak érdekében, hogy sűrű legyen, keményítőt és más sűrítő anyagokat adnak hozzá. És még egy érdekes tény. A literes mézes edény súlyának legalább 1400 g-nak kell lennie. Ha kevesebbnek bizonyul, akkor ez egyértelműen alacsony minőségű hígított méz.

A méz ellenőrzése otthon - hatékony módszerek

Csak méhészeknek nem lehetnek kétségei mézük minőségével kapcsolatban. Számunkra marad, ha szót fogadunk, vagy elvégezzük, hogy úgy mondjam, ellenőrzést végezzünk, és hazaviszünk egy üveg mézet.

Tehát a méz természetességének meghatározása segít:

1. Kenyér. A vízzel hígított mézben savanyúvá válik, a természetes mézben pedig egyszerűen megduzzad, felszívja.
2. Papírszalvéta. Egy csepp méz nem fog elterjedni rajta, míg egy hígított hamisítás elmosódik és megnedvesíti az egész szalvétát.
3. Huzal, de nem egyszerű, de forró. Hamis mézbe mártva megégeti. A forró anyaggal való érintkezésből származó tömeg fekete színűvé válik, és jellegzetes égett szag jelenik meg. A természetes méz nem fog megégni, hanem egyszerűen megolvad és folyékony lesz.
4. Jód. Ha feloldod a mézet vízben, és jódot csepegtetsz, akkor semmi sem történik. De a keményítõs hamisítványok elkékülnek.
5. Ammónia... A vízzel hígított természetes mézzel végzett hasonló kísérlet nem fog eredményt adni. De ha az oldat sötétedik, ez egy rossz minőségű termék, amelynek keményítője sűrítő.

Hogyan ellenőrizhető a méz minősége otthon