Népszerű receptek sült marhamájhoz, hagymával
A sült marhahús receptek hagymával nagyon népszerűek. Ez egy elképesztően ízletes, lédús és gyengéd étel, amely szó szerint megolvad a szájában. Tökéletes bármilyen alkalmi vagy ünnepi asztalhoz. Marhamáj hagymával egy serpenyőben jól illeszkedik a különféle köretekhez - friss, párolt vagy sült zöldségek, burgonyapüré, rizs és egyéb gabonafélék.
Klasszikus receptek sült marhamájhoz, hagymával
Marhamáj hagymával egy serpenyőben hűtött belsőségekből készül. Ha a belsőség megfagyott, először természetes módon kell leolvasztani, anélkül, hogy a mikrohullámú sütőbe tenné. Ellenkező esetben az étel íze romlik.
Szükséges termékek:
- marhahús máj - 900 g;
- hagyma - 500 g;
- búzaliszt - 8-10 evőkanál. l;
- napraforgóolaj sütéshez;
- só, fekete bors.
Hagymával sült marhamáj, amelynek receptjei nagyon sokfélék, kissé keserű lehet. Ennek elkerülése érdekében 40-60 percig tejben vagy tiszta vízben kell áztatni. Rendkívül gyengéd, puha és lédús lesz.
Ezt követően a belsőségeket papírtörlővel meg kell szárítani, meg kell tisztítani a filmektől, az erektől és az epevezetékektől, körülbelül azonos méretű kockákra vágva. Minden májdarabot lisztbe kell forgatni, félretenni.
Öntsön egy napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítse, tegye a májszeleteket, és 8-10 percig sütje mindkét oldalán étvágygerjesztő arany színig. A darabokat nem kell túl szorosan szétteríteni, egyenletesen meg kell sütni.
A máj készenlétének ellenőrzéséhez egy szeletet késsel vagy villával át kell szúrni - a felszabadult vér azt jelzi, hogy a termék még mindig nyers.
Helyezze a kész májat egy külön lemezre. A hagymát meg kell hámozni, félkarikára vagy karikára vágni, és forró növényi olajban megsütni. Használhatja azt, amelyben a húst megsütötték, vagy önthet egy újat. A hagymakarikákat sóval és borssal kell ízesíteni.
Amikor a hagyma enyhén megpirul, tegyen rá májdarabokat, és további 4-5 percig sütje minimális hőfokon. Ezt követően a húst 5 percig takarva kell hagyni, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és tálaljuk.
Marhamáj tejfölben, hagymával
A belsőség tejföl hozzáadásával rendkívül puha és lágy. A tejfölös marhamájnak keserűség nélküli, zamatos, finom íze van.
Termékek:
- marhahús máj - 500-600 g;
- fehér hagyma - 2-3 db;
- tejföl - 100 ml;
- olíva- vagy napraforgóolaj;
- búzaliszt - 100 g;
- víz - 50-80 ml;
- kapor vagy petrezselyem.
A belsőségeket meg kell mosni, szalvétával szárítani, és minden csíkot és filmet el kell távolítani. Ezután a májat közepes méretű kockákra kell vágni, 50-60 percig tejben áztatni.
Vágja karikákra a fehér hagymát, apróra vágjon egy csomó zöldet, és keverje össze vízzel és tejföllel.
A víz mennyisége a tejföl vastagságától függően növelhető vagy csökkenthető.
A májkockákat lisztbe kell forgatni, és forró olajjal ellátott serpenyőbe kell tenni, 2–4 percig sütni, egészen étvágygerjesztő arany színig.
Ezután megszórjuk hagymakarikákkal, fűszerekkel és sóval, még 2-3 percig sütjük, majd felöntjük tejföllel. Amint a szósz felforr, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a májat még 5 percig lefedve.
A sült marhamáj rendkívül ízletes és lédús étel, amelynek enyhe, kifinomult aromája van. Egy megfelelően főtt belsőség tökéletesen diverzifikálja a szokásos menüt, fényesebbé, kielégítőbbé és változatosabbá teszi.