A dobozok sterilizálása otthon gyorsan és egyszerűen

Az ősz a betakarítás ideje, és minden háziasszony hosszú ideig meg akarja őrizni a természetvédelmet. A kannák sterilizálása a fő szempont az üres tél előkészítésében. Enélkül a tárolás során a főtt kompótok, saláták, lekvárok, pácok és kaviár meg savanyulhat, elveszítheti ízét és hasznos tulajdonságait.

Dobozok előkészítése sterilizálás előtt

A tartósítás előkészítéséhez új és korábban használt üvegeket is vehet. Ha a tartályt nemrégiben vásárolták, akkor azt néhány percig folyó forró víz alatt tartották, hogy az üveg megszokja az emelkedett hőmérsékletet. A zárósapkákat csak újonnan veszik, korróziótól és sérülésektől mentesek.

Fontos lesz a doboz nyakának ellenőrzése is, nem lehet benne forgács és szaggatott. Ha a főtt ételeket csavaros kupakokkal zárják le, a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a gurulás előtt minden üveghez válassza ki a megfelelő fedelet. Ha nem görget, akkor biztonságosan használhatja.

A sterilizálás fő szabálya a kannák és fedelek tisztasága.

A dobozok sterilizálása otthon

A bankokat különböző módon lehet felkészíteni:

• a mikrohullámú sütőben;
• sütő;
• gőz felett;
• ban ben multicooker;
• gőzös.

A sterilizálás során az üvegeket hideg vízbe kell helyezni, hogy a melegítés fokozatosan történjen, mivel a hőmérséklet éles megugrása repedésekhez vezet az üvegen.

Forrássterilizálás

Egyszerű és hatékony módszer. A bankokat hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük, amelynek alját törülközővel letakarjuk, és 15 percig forraljuk. A kannák nyakának fel kell néznie, és hogy ne érjenek hozzá, rongyréteg készül közöttük. Ha az összes tartályt nem lehet függőlegesen elhelyezni, akkor vízszintesen is elhelyezhetők.

Ez a módszer azért jó, mert a fedeleket az üvegekkel együtt sterilizálják.

A módszer negatív vonatkozásai:

• ha sok doboz van, akkor minden alkalommal meg kell melegíteni a vizet;
• probléma a tartályok forrásban lévő vízből való eltávolításával;
• a kemény víz miatt sólerakódások alakulnak ki a falakon.

A kannák sterilizálása gőz felett

A legnépszerűbb módszert nagymamáink alkalmazták.

Az üvegek sterilizálása vízfürdőben:

1. A tartályt vízzel töltik fel.
2. A tetejére rács, fémszita vagy dobozdugó van felszerelve, amely nem teszi lehetővé a tartály vízzel való érintkezését.
3. 0,5 l forralás után az üvegeket 10 percig sterilizáljuk, 3 liter - körülbelül fél órán át.
4. A sterilizált edényt tiszta, fűtött törülközőre helyezzük.

A pluszok közé tartozik a mikrobák teljes megsemmisítése és a fedelek további sterilizálása. A módszer hátránya hosszú folyamat.

A mikrohullámú sütőben

A dobozok sterilizálása a mikrohullámú sütőben nem tart sokáig: félliteres dobozoknál 2 perc, literes dobozoknál 3 perc. A mikrohullámoknak köszönhetően az üvegeket gyorsan felmelegítik és a mikrobákat elpusztítják. Ez a módszer rossz, mert nehéz egy 3 literes edényt a sütőbe helyezni, és nem lehet sterilizálni a fedeleket gumiszalagokkal.

Sterilizációs technológia:

1. Minden üvegbe 1 cm vizet öntünk.
2. 700-800 watt teljesítményt tesznek ki.
3. Sterilizálási idő 2-3 perc.

A mikrohullámú sütőben víz nélkül tilos a sterilizálni a kannákat.

A sütőben

A módszer alkalmas nagyszámú doboz sterilizálására. 150 ° C hőmérsékleten a mikrobák elpusztulnak, de ha növeli, akkor fennáll annak az esélye, hogy a tartály felreped.

A sterilizáláshoz jól leöblített üvegeket nyakkal lefelé helyezzük a rácsra.A sütőt 150 ° C-ra melegítik, és a kannákat addig tartják, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog a falakról, átlagosan 10 perc és fél óra között tart.

A gumiszalagos fedeleket nem lehet sterilizálni.

Modern sterilizálási módszerek

Az új elektromos készülékek megkönnyítik a háziasszonyok számára. A kannák sterilizálásához kiválóan alkalmas a gőzhajó, a hajszárító, a multicooker és a mosogatógép.

Népszerű módszerek:

1. A kannák sterilizálása dupla kazánban - a fedeleket és a kannákat nyakkal lefelé egy dupla kazánban helyezzük el, és 15 percig hagyjuk főzési üzemmódban.
2. Mosogatógépben - az előkészített edényt por nélkül helyezik a gépbe, és az üvegeket 60 ° -nál nem alacsonyabb hőmérsékleten sterilizálják. Ez a módszer nem alkalmas sapkákra.
3. Feldolgozás multicookerben - az üvegeket nyakkal lefelé helyezzük a rácsra gőzételek főzéséhez. "Gőz" módban sterilizálja 10-15 percig.
4. Légszárítóban - kis mennyiségű vizet öntenek konzervdobozokba, fedővel fedik le és helyezik az alsó szintre. A sterilizálást nagy sebességgel, 150 ° C-on, 15 percig végezzük.

Hogyan sterilizálhatjuk a kannákat szódával és kálium-permanganáttal? Ha a családban kisgyerekek vannak, jobb, ha a sterilizálási módszert nem gőz felett és vízfürdőben alkalmazzuk, mivel ez veszélyes lehet. Konzervdobozok mosva szóda, öntsünk élénk rózsaszínű kálium-permanganát-oldatot és néhány percig állni. Feldolgozás után a tartályt nem öblítik le folyó vízzel.

Sterilizáló kupakok

A kupakokat közvetlenül a csavarozás előtt készítik el. Ehhez ellenőrizzük sérüléseket, rozsdát és gumiszalagokat. A kiválasztott fedeleket vízzel öntjük, és legfeljebb 5 percig forraljuk. Fogóval vagy forralva villával távolítsuk el a forrásban lévő vízből. Terítsen egy tiszta törülközőre, amíg a nedvesség teljesen eltűnik.

A konténerek sterilizálása fontos szakasz a nyersdarabok téli előkészítésében. Mivel az elkészített termék eltarthatósága és minősége ettől függ. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy a piszkos kannákat nem lehet sterilizálás nélkül használni, különben a munka és az idő kárba veszik.

A kannák sterilizálásának öt módja - videó