A legegyszerűbb és legfinomabb birsalma lekvár receptek

A tél közepén mindig el akarja kényeztetni magát és szeretteit valamivel, ami az elmúlt nyárra emlékeztet és finom. Próbálja ki a birsalma lekvárt. Ez az illatos és édes készítmény nemcsak ragyogó napsütéses színnel örvendeztet meg, hanem erősíti az immunrendszert, vitaminokkal és más hasznos anyagokkal gazdagítja a testet, amelyek közül sok birsalma van. A japán birsalma vagy chaenomeles rekordmennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz. Nem csoda, hogy ezt a gyümölcsöt északi citromnak hívják. Az Axorbinka érett gyümölcsöknek erős savanykás ízt ad. Ezért a chaenomeles gyümölcsöket ritkán fogyasztják nyersen, általában hozzáadott cukorral főzik, és a birsalma lekvár az egyik legfinomabb desszert.

Olvassa el a cikket is: finom birsalma!

Vizsgáljuk meg az előkészítés több lehetőségét.

Hogyan készítsünk birsalmát lekvárhoz

A nyersdarabokhoz bármilyen minőségű gyümölcsök alkalmasak, még kissé elavultak is. A lényeg az, hogy teljesen megérettek. Azután birsalma teljesen felfedi az ízlését. Mossa meg a gyümölcsöt, és ecsettel távolítsa el a bolyhot a héjáról. Úgy gondolják, hogy irritálja a gégét és a hangszálakat. Szárítsa meg a gyümölcsöket, ossza fel négy részre, és vágja le az elrontott területeket.

A birsalma lekvár héj nélkül homogénebb lesz, és a héjjal együtt több vitamint fog megtartani.

Hámozza meg a magok és a magkamrák gyümölcsnegyedét, öblítse le újra tiszta vízzel, és engedje le. Most birsalmánk készen áll a további feldolgozásra.

Birsaláma lassú tűzhelyben

Most minden elfoglalt háziasszony rendelkezik multicookerrel, amely jelentősen időt takarít meg és megkönnyíti az életet. Próbáljunk birsalmát készíteni benne. A következő termékekre van szükségünk:

• birsalma - 1 kg;
• cukor - 0,5-0,75 kg;
• víz - 0,5-0,75 liter.

A lekvárhoz kívánság szerint cukrot adnak. Egy-egy arányban a lekvár tökéletesen el lesz tárolva a lakásban. Ha kevesebbet tesz, jobb, ha kis üvegekbe tekeri, és hűtőszekrényben tárolja, mivel a kis mennyiségű tartósítószerrel rendelkező munkadarabok idővel penészesedhetnek.

Főzés módja:

1. Öntsön vizet a multicooker tálba, és állítsa a kézi üzemmódot vagy a „Multipovar” -t 160 ° C-ra.
2. Amíg a víz forr, vágja a birsalma negyedeket még néhány darabra.
3. Tegye a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe, és főzze fél órán át.
4. Lecsepegtetjük, hagyjuk, hogy a gyümölcs kifolyjon, és lemérjük.
5. Helyezze vissza őket a multikukarba, és adjon hozzá annyi cukrot, amennyit a gyümölcs tömege megmér.
6. Pároljuk a lekvárt további 40 percig 130 ° C-on.
7. Amíg a massza forr, sterilizálja a tiszta kannákat a sütőben vagy gőzzel.
8. Rendezze a birsalma lekvárt egy lassú tűzhelyben az üvegekbe, és lezárja.

A birsalma sok pektint, gélképző anyagot tartalmaz, ezért mindig forrón öntse. Lehűlés után a tömeg sokkal vastagabbá válik.

Recept húsdarálóval

Ha még nem szerzett multicookert, akkor egy téli finomság elkészítésének folyamata kissé tovább fog tartani. De a késztermék mennyiségét nem korlátozza a tál mérete. Próbáljunk meg lekvárot főzni, miután a gyümölcsöt apróra vágták. Lépésről lépésre elkészítjük a képeket tartalmazó receptet, majd a legtapasztalanabb háziasszony is megkapja a birsalmát.

Ennek a módszernek van egy másik előnye - a húsdaráló utáni héj egyáltalán nem érezhető, ezért jobb, ha nem vágja le.

A birsalma és a cukor mellett szükségünk van egy kis citromsavra és fahéjra:

• birsalma - 1 kg;
• cukor - 0,75-1 kg;
• citromsav - ¼ teáskanál;
• fahéj ízlés szerint.

Ha maximalizálni szeretné a C-vitamin bevitelét, reszelje le a gyümölcsöt műanyag reszelővel.

A birsalma lekvárához az elkészített gyümölcsöket húzzuk át egy darálón, és fedjük le a masszát cukorral. Hagyja rajta néhány órán át, hogy a birsalma levét engedje.

Ezután tegye az edényt a tűzhelyre nagy lángon, és kb. 40 percig főzze, kanállal kevergetve és lefejtve a habot.

Amikor a kanálból származó folyadék szálakkal kezd húzódni, és nem csöpög, adjon hozzá citromsavat és fahéjat, keverje össze és kapcsolja ki. A forró masszát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A birsalma lekvár készítéséhez a legalkalmasabb edény a zománc vagy a rozsdamentes acél. Nem kívánatos alumíniumot használni.

Videó recept egy illatos desszerthez

Jam öt perc

A recept alkalmas a gyümölcs tea szerelmeseinek, piték és sajttorták. A birsalma ötperces lekvárban található összes hasznos anyag megmarad, így több üveg nem fogja zavarni a megfázás elleni küzdelmet.

Ennek a korai érésű desszertnek az elkészítéséhez az elkészített gyümölcsöket egy az egyben arányban összetörik és cukorral lefedik, majd néhány órán át hagyják, hogy a birsalma levet adjon. Ezután a masszát nagy lángra tesszük, gyorsan felforraljuk és folyamatos keverés mellett öt percig főzzük. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt a tűzhelyen, amíg teljesen kihűl. Ezután az eljárást még kétszer megismételjük. A kész lekvárt üvegekbe öntjük és lezárjuk. Jobb, ha az ötperces csemegét hűvös helyen tartja.

Ennek a receptnek sok változata van - minden ízléshez. Itt vannak a legsikeresebbek:

• a főzési folyamatban tegye csak a cukor normájának felét. A második felét mézzel helyettesítik, amelyet csak az elegy lehűlése után adnak hozzá;
• a főzés végén a lekvárt az egyik fűszerrel - fahéjjal, kardamommal, szerecsendióval - ízesítik;
• gazdag íz elérése érdekében a birsalmához almát, citromot, szárított barackot adnak, tök, narancs, vagy hámozott és apróra vágott dió.

Most már több receptet ismer a birsalma elkészítéséhez.

Az így kapott desszert tökéletes édes piték és sajttorták töltésére. A sűrű borostyánlekvár egy gyönyörű vázában nyári aromákkal tölti el otthonát, és különösen őszinte és örömteli lesz a téli családi teázás.