Napon szárított paradicsom a sütőben télire - receptek és tippek

Mondja el, hogyan készítsünk szárított paradicsomot a sütőben télire, receptek egy egyszerű ételhez, ha nem is nehéz. Egy barátom ezzel a finomsággal kedveskedett nekem, nem igazán tetszett, de a férjem és a fiam nagyra értékelték, főleg a paradicsomos tészta. Most megparancsolták, hogy készítsek nekik uzsonnát, a fiuk még szendvicsekre is rakja és megeszi őket.

Az olasz konyha kedvelői értékelni fogják ezt az előételt, amely hazánkban már régóta gyökeret vert. Üzletekben árulják, de szinte olyan, mint a tenger gyümölcsei. Ezért a legtöbb háziasszony inkább a napon szárított paradicsomot készíti a sütőben télire, az étel receptjei nem különböztethetők meg az eredetitől, és nagyon könnyen elkészíthetők. A legfontosabb dolog a "megfelelő" paradicsom használata és az optimális hőmérsékleti rendszer kiválasztása a szárításhoz. Mire kell figyelni, hogy az uzsonna szaftos legyen?

Gyakorlati tanácsok

A lédússág attól függ, hogy milyen paradicsomot használnak a betakarításhoz. Ebben az esetben a gyümölcsnek csak nem lehet lédús, mert az összes folyadék elpárolog a folyamat során. És sűrű, húsos, vékony héjú paradicsom - akkor az előétel szaftos lesz.

A legjobb a gyógyításhoz fajták San Marzano, Borghese herceg és a mi jól ismert "krémünk".

A fűszerekből bármit használhat, személyes ízlés szerint, akár petrezselymes kaprot is. De ez egy olasz előétel, amely akkor derül ki, ha zöldségeket bazsalikommal, kakukkfűvel, majoránnával, oregánóval vagy rozmaringgal fűszerez. Ugyanez vonatkozik az olívaolajra is. Az árát tekintve azonban teljesen lehetséges zöldségesre cserélni, vagy felére hígítani.

Ne rohanjon és gyorsítsa fel a folyamatot úgy, hogy energiát ad a sütőbe és lerövidíti a főzési időt. A szárítást körülbelül 90 ° C hőmérsékleten, 5 órán át kell végezni.

A szárított paradicsom a legjobb elektromos sütőben. A modern technológiában lehetőség van a pontos hőmérséklet beállítására. És nem minden gázkemence lehetővé teszi, hogy ellenálljon az optimális módnak. És fennáll annak a veszélye, hogy rántott snack helyett szárított kandírozott zöldségeket kapunk.

Napon szárított paradicsom a sütőben télire - receptek egyszerű harapnivalókhoz

Az összes recept főzési technológiája szinte ugyanaz. A paradicsom szárítható bőrrel vagy anélkül.

1,5 kg mennyiségben mossa meg a zöldségeket, vágja ketté, és kanállal távolítsa el a pépet. Tegyen egy tepsit pergamenre, tegye a paradicsomot.

Csepegtessen olajat, enyhén megszórja sóval és gyógynövényekkel:

• kakukkfű;
• bazsalikom;
• rozmaring;
• Provence-i keverék.

Küldje a sütőbe 5 órára, a hőmérsékletet 90 ° C-ra állítva. Ha kész, melegítsen 0,5 evőkanál. növényi olajat, hámozzuk meg és vágjuk a fokhagyma fejét vékony szeletekre. Most teheti a paradicsomot egy üvegbe, megszórhatja őket gyógynövényekkel és kirakhat pár fokhagymagerezdet. Marad mindent forró olajjal felönteni, és lezárni a fedelet, majd lehűlés után hűtőszekrénybe kell küldeni.

A héj nélküli receptek ugyanezt teszik. Csak a gyümölcsöket vágás előtt néhány percig forró vízbe merítik. Ezután óvatosan vágja le és húzza le őket.

Napon szárított paradicsom otthon

https://www.youtube.com/watch?v=w1KZ2DSg6WQ