Az áfonya betakarítása télire - hogyan készítsünk egészséges bogyós gyümölcsöket
A vitamintartalékok nyáron történő feltöltése nem jelent problémát, mert bogyókért mindig el lehet menni az erdőbe vagy a piacra. A szezon vége felé azonban aktuális az áfonya téli betakarítása. A háztartási cikkek nemcsak természetes termékeket kínálnak Önnek, hanem sokat takaríthatnak meg. A szezonon kívül minden gyümölcs és bogyós gyümölcs sokkal drágább. Sokkal jövedelmezőbb előre elkészíteni őket. Tehát hogyan lehet megőrizni az áfonyát?
Ez többféle módon történhet:
- befagyasztására;
- felteker;
- száraz.
Bármelyik módszert is használja, előbb készítse elő az áfonyát. Végigmegy az összegyűjtött vagy megvásárolt bogyókon, öblítse le, és hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon.
Bogyók fagyasztása
Öntsön tiszta és szárított bogyókat turmixgép és simára veri őket. Bármilyen módon darálhat, még egy húsdaráló vagy egy faaprító is megfelel. Most adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze. A fagyasztóban történő tároláshoz öntse a keveréket tálcákba. Ha az áfonya a hűtőszekrény polcán fog ülni, akkor csavaros fedeles üvegedények is megfelelnek.
1 kg áfonya hűtőszekrényben történő tárolásához 2 kg cukor szükséges. A fagyasztóban lévő bogyókat 1: 1 arányban keverhetjük.
Van egy egyszerűbb módszer az áfonya télire történő elkészítésére is. Szórja meg a bogyókat egy tálcán, és tegye a fagyasztóba. Szórja a fagyasztott áfonyát tasakokba, és tegye vissza a fagyasztóba.
Az áfonya betakarítása télen tartósítással
Az áfonyából ital, lekvár, szirup, zselé és akár bor is készíthető, ha szükséges. A legtöbb recept magában foglalja a cukor hozzáadását.
Áfonya ital
Töltse meg az üvegeket kb. 1/3-mal megmosott bogyókkal. Főzzünk szirupot 300 g cukor / 1 liter víz arányban. Öntsük rájuk a bogyókat, fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Engedje le a szirupot, hagyja újra forrni, és öntse egyenesen az üvegekbe. Felteker.
Áfonyalekvár "Pyatiminutka"
Öntsön bogyókat és cukrot 1: 1 arányban. Közepes lángon forraljuk fel, távolítsuk el a habot. 5 percig forraljuk, üvegekbe öntjük és feltekerjük. Az ilyen lekvár hűtőszekrény nélkül is tárolható, egy pincében vagy pincében.
Hogyan szárítsuk meg az áfonyát otthon
Szárításhoz csak egész, sértetlen bogyókat válasszon. Szórja meg őket papíron, és hagyja őket a napon. Időnként óvatosan rázza fel, hogy az áfonya egyenletesen megszáradjon. Nagyon kényelmes és gyorsabb a bogyók szárítása egy speciális elektromos szárítóban. Az ilyen készleteket üvegtartályban fedél alatt tárolja.