Fagyasztott áfonya: előnyös tulajdonságok és technikák a bogyók fagyasztására
súlyos egészségügyi problémák. Ebben a tekintetben a fagyasztott áfonya kiváló segítség az emberi immunrendszer számára a megfázás elleni küzdelemben. A bogyó ebben az állapotban is megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és nem változtatja meg kémiai összetételét. Az ilyen hatás eléréséhez azonban fontos, hogy helyesen fagyassza le, majd olvassa le. Számos technológia létezik ezekre a folyamatokra.
Szuper egészséges fagyasztott áfonya
Hasznos összetevőket tartalmaz:
- erősítse az erek, különösen a kapillárisok falát;
- helyreállítja a látást, felgyorsítja és megújítja a retina vérellátását;
- normalizálja a só és szénhidrát anyagcserét a szervezetben (fontos a diabetes mellitusban);
- lassítja a sejtek öregedési folyamatát;
- stimulálja a beleket (javítja az emésztést, összetartja a székletet);
- támogassa az immunitást.
A fagyasztott áfonya másik előnye, hogy semlegesíti a toxinok, valamint a szabad gyökök hatását. Ennek eredményeként az összetételében szereplő antioxidánsok megakadályozzák a rosszindulatú daganatok megjelenését sejtszinten. Ezen túlmenően ezek a bogyók elegendő mennyiségű szerves savat tartalmaznak, amelyek antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
A fagyasztott áfonya alacsony kalóriatartalmú termék, mivel 100 g ilyen húsos gyümölcs csak 40–44 kcal-t tartalmaz. Összehasonlításképpen: a szőlő kalóriatartalma többszörösen magasabb, mint ez a mutató.
A nagy mennyiségű pektin miatt ez a bogyó nélkülözhetetlen eszköz a test méregtelenítésében. A fagyasztott áfonyában található vitaminok teljes mértékben megőrzik teljes összetételüket és természetes tulajdonságait. Sőt, nagy százalékban tartalmaz rostot, valamint mikro- és makroelemeket. Ezért sokan keresik készülj fel a télre a lehető legtöbb ebből a hasznos termékből.
Az áfonyát mértékkel és kis adagokban fogyasztják. Ellenkező esetben súlyos allergiák jelentkezhetnek egyes összetevői között.
Az áfonya fagyasztásának három egyszerű módja
Ennek a folyamatnak a technológiája egyszerű szabályra redukálódik. A fagyasztás nagyon gyorsan történik, vagyis a fagyasztónak teljes kapacitással kell működnie. Kiváló minőségű tulajdonságokkal rendelkező termék megszerzéséhez megfelelően le kell olvasztani. A mélyhűtőből a bogyókat 2-3 órára hűtőbe tesszük, és csak ezután hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvasztani.
A bogyók fagyasztását nem lehet sokáig elhalasztani. Ellenkező esetben kezdik elveszíteni a nedvességet, fokozatosan kiszáradnak. Ez számos hasznos tulajdonság és vitamin elvesztéséhez vezet.
A bogyók előnyei nagyban függenek attól, hogyan fagyasztják le az áfonyát télire. Ha jól csinálod, megerősített bázisokat kaphatsz a jövőben desszertek... A beszerzési folyamat az előkészítéssel kezdődik. Először is, a bogyókat gondosan válogatják, elválasztva őket a törmeléktől. Néhány háziasszony finoman mossa őket. Ezután azonban a terméket teljesen törölközőn vagy papíron megszárítják, hogy a fagyás minősége ne csökkenjen.
Cukormentes áfonya - gyors, egyszerű és egészséges
Az előre elkészített bogyókat egy rétegben, sík felületre terítik. Teljesen száraznak kell lenniük. Ezután a tálcát 2 órára a fagyasztóba helyezzük. A lejárati idő után kihúzzák. A tartalmat kirakják csomagolózsákokba, eltávolítják belőlük a levegő maradványait, és raktárba küldik. Most még meg kell tanulni, hogyan kell enni a fagyasztott áfonyát.
Egész bogyókat használnak a főzéshez:
- kompótok;
- zselé;
- piték;
- gombócok;
- joghurtok;
- gyümölcsitalok;
- piték;
- zselé;
- koktélok.
Sok kulináris szakértő ilyen áfonyát használ dekorációként. Ez a fekete bogyó csodálatosnak tűnik süteményeken, fagylaltokon vagy muffinokon. Néha salátákhoz adják.
Többek között néhány háziasszony az áfonyát turmixgépben őrli. Ezt követően a bogyómasszát konténerekbe öntik és hűtőszekrénybe küldik. Ebben az állapotban a termék 2-3 hónapig tárolható. Az anyukák tudják, hogyan kell használni a fagyasztott áfonyát. Csecsemőknek (csecsemőknek) csaliként vagy gyümölcspüréként adják.
A felolvasztott bogyókat nem szabad újra fagyasztani. Ennek eredményeként elveszítik ízüket, valamint hasznos tulajdonságait.
Áfonya cukorral - megbízható és rendkívül ízletes
A savanyúság különleges ízt ad ennek a bogyónak. Ahhoz azonban, hogy rendkívül finom legyen, cukrot adnak hozzá. A megmosott, egész és szárított bogyókat rétegenként rakják le, mindegyiket 2: 1 arányban öntik. Ezek a cukorral fagyasztott áfonyák remekül kiegészítik sok desszertet és harapnivalót. Gyakran töltelékként használják.
Ugyanakkor a nyers lekvár sikeresen elkészül belőle. A szárított bogyókat cukorral fedjük le 1: 1 arányban, hogy édes csemegét kapjunk. A savanykásabb desszert más arányban készül - 2: 1. Ezt követően a masszát egy turmixgéppel megszakítják, és konténerekbe csomagolják.
Áfonyalé - a fiatalság elixírje
A vitaminokban és tápanyagokban gazdag áfonyalé sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint az összes többi tuskó.
Az elkészítés technológiája meglehetősen egyszerű:
- a bogyókat szárítják;
- facsarjon belőlük levet;
- öntsön egy palackba anélkül, hogy a széléig feltöltené;
- hermetikusan zárt;
- fagyasztóba küldte.
Az ilyen dúsított italt kiolvasztja a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. Nem szabad hőkezelni kemencében, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A hőmérsékleti viszonyok ilyen hirtelen változásai a tápanyagok pusztulásához és nehéz vegyületek képződéséhez vezetnek.
Mint látható, a fagyasztott áfonya ugyanolyan egészséges, mint a friss bogyós gyümölcsök. Azonban csak az elkészítés technikájának betartása segít megőrizni a természetes csemege összes hasznos tulajdonságát.