Composta di mirtilli rossi succosa e profumata

Le bacche di mirtillo rosso contengono una grande quantità di sostanze benefiche per il corpo e hanno un gusto gradevole e leggermente aspro. Possono essere consumati freschi, oppure utilizzati nella preparazione di piatti da dessert e bevande: marmellata, marmellata, marmellata o composta di mirtilli rossi completeranno perfettamente il menù di ogni famiglia.

Quasi chiunque può cucinare la composta, perché il processo di cottura è semplice ed economico. Se bevi regolarmente questa bevanda, non solo aiuterà a purificare il sangue e sbarazzarsi dell'anemia, ma anche la persona arrossirà e l'umore diventerà ancora migliore.

Ricetta composta classica per l'inverno

Preparata secondo la ricetta classica, una tale bevanda aiuterà a mantenere la salute nella stagione invernale grazie al fatto che una parte significativa delle vitamine è conservata in essa. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• bacca di mirtillo rosso - 2 kg;
• zucchero (sabbia) - 1,5 kg (a seconda delle preferenze individuali, la quantità può essere regolata su e giù);
• acqua - 3 l.

Per preparare una normale composta di mirtilli rossi per l'inverno, puoi utilizzare le seguenti istruzioni passo passo:

1. Sterilizzare i contenitori. Per fare questo, è necessario risciacquare accuratamente e quindi cuocere a vapore i barattoli di vetro. Il volume ottimale di un contenitore è 0,5 - 1 litro.
2. Seleziona i mirtilli rossi. Ogni bacca dovrebbe apparire sana, fresca e priva di difetti esterni.
3. Risciacquare, scartare su un colino, attendere che l'acqua scoli.
4. Prepara lo sciroppo. Sciogliere lo zucchero semolato in acqua e portare a ebollizione a fuoco medio.
5. Versare le bacche in barattoli sterilizzati. Versare lo sciroppo caldo nel contenitore, pastorizzare per mezz'ora (temperatura consigliata - 85⁰A PARTIRE DAL).

Per prolungare la durata di conservazione della bevanda a 1-2 anni, è possibile aggiungere 2-3 spicchi di limone a ciascun barattolo con composta.

Pezzo senza sterilizzazione

Se lo desideri, puoi preparare la composta di mirtilli rossi per l'inverno senza sterilizzazione.

Per ottenere circa 3 litri di una bevanda salutare, avrai bisogno di:

• bacche - 4 bicchieri incompleti;
• zucchero (sabbia) - 1 bicchiere;
• acqua - 2,8 litri.

Preparazione della composta:

1. Sterilizzare i contenitori con vapore per 5 minuti.
2. Mentre il barattolo è sterilizzato, fai bollire l'acqua.
3. Separare e sciacquare i mirtilli rossi.
4. Trasferisci le bacche in un contenitore sterilizzato.
5. Versare acqua bollente fino al livello della "spalla" del barattolo.
6. Coprite e lasciate agire per 15 minuti.
7. Versare lo sciroppo dal barattolo in una casseruola (utilizzare uno scolapasta), rimettere i mirtilli rossi nel contenitore.
8. Aggiungere lo zucchero in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio.
9. Versare lo sciroppo bollente in un barattolo di mirtilli rossi e arrotolare immediatamente.
10. Capovolgi il contenitore e copri con una coperta calda.
11. Dopo che il pezzo si è raffreddato, deve essere spostato in un luogo fresco per la conservazione (ad esempio, una cantina).

Per preparare la composta di mirtilli rossi, puoi usare solo piatti smaltati, le pentole di alluminio sono dannose. A causa del fatto che i mirtilli rossi sono acidi, possono reagire con il metallo e perdere vitamine.

Se asciughi le bacche su un asciugamano prima di farle bollire e poi le metti in acqua bollente, la composta sarà più gustosa e più trasparente.

Composta di mirtilli rossi con mele

Una bevanda deliziosa e appagante che unisce l'appetitoso aroma della frutta e il gusto aspro dei frutti di bosco si può ottenere preparando una composta di mirtilli rossi con mele per l'inverno. Per ottenere circa tre litri di pezzo, avrai bisogno di:

• mirtillo rosso fresco - 1 kg;
• zucchero semolato - 0,5 kg;
• mele - 0,5 kg (si consiglia di prendere varietà aspre);
• acqua - 3 l.

La ricetta per la composta di mirtilli rossi è semplice:

1. Separare e sciacquare i mirtilli rossi.
2. Asciugare i mirtilli rossi.
3. Lavate e asciugate bene le mele.
4. Tagliare la frutta a metà e rimuovere i semi, quindi tagliare ciascuna delle metà in 4-5 fette.
5. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere tutto lo zucchero e mescolare.
6. Mettere i pezzi di mela nello sciroppo bollente.
7. Attendi 15 minuti e togli la frutta dalla padella.
8. Mettere i mirtilli rossi nello sciroppo bollente.
9. Cuocere per circa 20 minuti, finché i mirtilli rossi non diventano trasparenti.
10. Rimuovere le bacche usando una schiumarola.
11. Versare il liquido in un contenitore sterile preparato.
12. Arrotola la lattina e mettila in un deposito.

Prima di iniziare a preparare la composta di mirtilli rossi, è necessario esaminare attentamente e selezionare il mirtillo rosso. Se solo 1 bacca acerba o marcia entra nella bevanda, può rovinare l'intera bevanda. La composta non deve contenere torbidità e sedimenti dopo la cottura.

Ricetta bevanda concentrata

Molte casalinghe amano i pezzi concentrati: possono essere diluiti con acqua se necessario. In questo caso, la seguente ricetta potrebbe tornare utile.

Per preparare una composta di mirtilli rossi concentrata, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• mirtillo rosso - 1,5 tazze per 1 litro d'acqua;
• zucchero - 1 kg per 1 litro di acqua;
• acqua.

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Pelare, sciacquare abbondantemente e asciugare i mirtilli rossi.
2. Riempi un barattolo di vetro pulito con 2/3 di mirtilli rossi.
3. Preparare lo sciroppo: sciogliere lo zucchero semolato in acqua, portare a ebollizione a fuoco medio. Mescola costantemente in modo che lo zucchero non bruci.
4. Versare lo sciroppo bollente in un contenitore con i frutti di bosco. Pastorizza le lattine con gli spazi vuoti. Il tempo di pastorizzazione dipende dal volume della lattina. 10-15 minuti per contenitori da litri, 20 minuti - per contenitori da due litri, per contenitori con un volume di 3 litri - mezz'ora.

La composta di mirtilli rossi concentrata non è raccomandata per le donne in gravidanza e in allattamento in una quantità superiore a 1 bicchiere al giorno.

Bevanda vitaminica

La composta di mirtillo rosso e mirtillo rosso è un magazzino di vari oligoelementi e vitamine, che sono molto utili per il corpo, in particolare per il sistema cardiovascolare, gli occhi e l'immunità.

È facile da cucinare e risulta essere così ricco e gustoso che non puoi venire via. Per cucinare avrai bisogno di:

• mirtilli rossi e mirtilli rossi (congelati) - 350 g ciascuno;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 6 bicchieri.

Puoi aggiungere un cucchiaino di scorza Limone e spremere 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione:

1. Far bollire l'acqua con l'aggiunta di zucchero, la scorza e il succo di limone. Mettete a fuoco basso e portate a ebollizione.
2. Aggiungere tutte le bacche e far bollire per 5-7 minuti, raffreddare.
3. La composta è pronta da mangiare.

Dopo aver preparato gli spazi vuoti di mirtillo rosso per l'inverno, farai scorta di una grande quantità di vitamine, il che significa che i disturbi e la cattiva salute in inverno non sono terribili per te. Buon Appetito!