Cosa può essere cucinato con i gambi d'aglio - reintegrando il libro di cucina con nuove ricette

Suggerisci cosa puoi fare con i gambi d'aglio. Un amico mi ha regalato un'insalata molto insolita e piccante con frecce fritte e carne. Hanno dato al piatto un gusto insolito e un aroma straordinario. Anch'io amo l'aglio e lo uso insieme a molte altre spezie. Quindi ho voluto diversificare il menù familiare con nuovi piatti.

Si scopre che un raccolto come l'aglio può raddoppiare la resa. Oltre alla grande testa con denti aguzzi, si mangiano anche le frecce della pianta. La maggior parte dei giardinieri li raccoglie e li butta via, non sapendo cosa ricavare dalle frecce all'aglio. In effetti, questa è una parte molto utile della cultura e non dovrebbe essere eliminata. Certo, affinché l'aglio possa costruire una buona parte sotterranea, è meglio evitare di sparare. Oppure puoi semplicemente strapparli in tempo e cucinare piatti semplici ma gustosi.

Quali sono i vantaggi delle frecce all'aglio

La composizione chimica dei tubi verdi è la stessa di quella della parte interrata dell'impianto. Il valore principale dell'aglio sono i phyntocides e gli oli essenziali, che uccidono i batteri e gli organismi patogeni. Le frecce contengono molte vitamine e oligoelementi. Mangiare piccoli germogli taglienti non ti darà la possibilità di prendere un raffreddore. Abbassano la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, eliminano i parassiti nell'intestino. Inoltre, le frecce stimolano l'appetito e anche la potenza negli uomini. Le donne saranno aiutate ad affrontare lo stress e la depressione.

Allo stesso tempo, vale la pena abbandonare l'uso delle frecce in presenza di emorroidi, gastriti, ulcere. Non sono raccomandati per le donne in gravidanza e in allattamento. E in grandi quantità causano flatulenza e diarrea.

Cosa si può fare con i gambi d'aglio

Raccogli le frecce per scopi culinari, sia per cucinare che per l'inverno spazi vuoti, è necessario prima che appaiano le infiorescenze. Quindi saranno morbidi e succosi. Non appena la freccia inizia a girare, significa che presto fiorirà e diventerà dura.

Pur conservando il caratteristico aroma di aglio, allo stesso tempo le frecce hanno un gusto più morbido e sono meno pungenti.

Dai giovani germogli verdi, puoi preparare:

1. Uova strapazzate con verdure. Per prima cosa, friggi le frecce nel burro fino a doratura. Quindi aggiungere i pomodori a pezzi e alla fine le uova sbattute.
2. Insalata di germogli fritti con salsa di soia e spezie. Macina un po 'di coriandolo, 8 chiodi di garofano, un paio di grani di pepe nero fino a ottenere uno stato polveroso. Aggiungi pepe rosso (macinato, 0,5 cucchiaini) a questa miscela o macina anche un peperoncino fresco. Scaldare l'olio di girasole raffinato in un calderone e friggere le spezie per 1 minuto. Questo è sufficiente per "rivelare" il loro profumo. Ora puoi aggiungere le frecce tritate. Friggerle fino a renderle morbide, quindi spolverare con un po 'di zucchero e aggiungere la salsa di soia (50 ml). Resta da aggiungere 10 g di semi di sesamo e un cucchiaio di aceto al calderone. Si consiglia di lasciare in infusione l'insalata per una notte in frigorifero.
3. Un sostanzioso contorno di fagioli con salsa di pomodoro e aglio. I fagioli possono essere presi già pronti in barattoli, bianchi. Per la salsa soffriggere le frecce (250 g) con un sacchetto di concentrato di pomodoro, aggiungendo 1 cucchiaio. acqua. Stufare per 10 minuti, aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora.
4. Spuntino - pasta. Macina mezzo chilo di frecce, un bicchiere di noci e un mazzetto di basilico fresco in un tritacarne.Grattugiare il formaggio (meglio delle varietà dure, nella quantità di 200 g). Preparare la scorza di mezzo limone. Amalgamate il tutto, versate del succo di limone e un paio di cucchiai d'olio. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Come preparare le frecce all'aglio per l'inverno - video