Che tipo di frutta è un avocado e come viene mangiato
Vedendo un'enorme pera verde sul bancone, tutti sono interessati a sapere: un avocado è un frutto o una verdura? In effetti, esternamente sembra un grande frutto verde. Ma, dopo aver assaggiato gli avocado semi maturi, puoi sentire a lungo il sapore della zucca con una pronunciata nota di burro e un retrogusto di nocciola. Impossibile incontrare questa cultura nella nostra zona, solo i suoi frutti coltivati per l'esportazione. Un avocado amante del calore non sopporta assolutamente le basse temperature. A meno che, come cultura della stanza, gli amanti delle piante esotiche non decorino la loro casa con esso. Chi è veramente l'ospite d'oltremare e come viene valutato?
L'avocado è un ortaggio o un frutto
Gli avocado crescono su alberi enormi, che, come tutti gli allori, sono sempreverdi. L'albero è a crescita rapida, ha un tronco diritto, che ramifica fortemente, e raggiunge un'altezza di 20 m. Le foglie verde scuro sono quasi uguali a quelle dell'alloro. Hanno una forma ellittica, una punta appuntita e una consistenza densa. Con l'inizio della fioritura, molti fiori sbocciano nelle ascelle delle foglie. Anche se non c'è nulla da ammirare: i fiori sono poco appariscenti, piccoli, di colore verdastro. Sono praticamente invisibili sullo sfondo di un berretto deciduo luminoso.
Ma quando è il momento di raccogliere, la scala è impressionante. I frutti grandi pendono saldamente sui rami, quasi come grappoli impaccati. Hanno una forma molto simile alle nostre pere. Solo più grande e più massiccio, con una pelle densa e dura di colore verde scuro. Man mano che matura, si scurisce ancora di più, diventando quasi nero. Inoltre, all'interno del frutto è presente una grossa pietra dura.
Tra gli altri nomi della cultura si trovano ancora: agacat, pera alligatore.
Esistono molti tipi di avocado, circa 500, e possono variare in dimensioni e forma. Tra questi ci sono veri giganti che pesano più di 1,5 kg ciascuno e lunghi fino a 20 cm, sebbene esistano anche varietà "convenienti" lunghe solo 5 cm e del peso non superiore a 50 g.
L'idea sbagliata che l'avocado sia in realtà un ortaggio è dovuta principalmente al suo gusto originale. La pietra è circondata da una polpa densa oleosa di colore giallo-verde. Non c'è dolcezza chiaramente espressa in esso, inoltre, il gusto dei frutti acerbi ricorda contemporaneamente e zuccae una pera. L'avocado maturo sa di burro, con un sapore di nocciola.
Quindi, possiamo dire con sicurezza che l'avocado è un frutto con nocciolo. Dopotutto, non hanno ancora inventato un tale ortaggio che sarebbe cresciuto su un albero.
L'avocado è un frutto sano: valore nutritivo
Tutte le varietà di avocado sono commestibili e i loro frutti sono molto nutrienti e sani. Mangiano la polpa cremosa, rimuovendo l'osso e sbucciare il frutto dalla pelle.
La buccia deve essere rimossa, perché contiene persina, una tossina che causa gravi avvelenamenti. È presente anche nell'osso stesso, così come nelle foglie, quindi la pianta è pericolosa per gli animali. Dopo aver assaggiato delle belle foglie o bucce, potrebbero morire.
In termini di contenuto calorico, nessun altro frutto può essere paragonato all'avocado. Inoltre, può essere quasi equiparato alla carne: 100 g di polpa contengono più di 200 kcal. Inoltre, la maggior parte, fino al 40%, sono vari grassi. Le proteine sono presenti in una quantità non superiore a 2,1 g.In termini di contenuto di vitamina D, i frutti bypassano anche le uova e il burro. Gli avocado possono soddisfare non solo la fame, ma anche la sete, perché 100 g di polpa contengono 73 g di acqua. Ma i carboidrati sono solo 8 g, quindi i frutti moderatamente dolci sono molto utili per chi ha il diabete.
Inoltre, il frutto tropicale è ricco di oligoelementi come:
- potassio;
- fosforo;
- magnesio;
- calcio;
- sodio;
- zinco;
- ferro.
Benefici per la salute dell'avocado
Grazie alla loro composizione ricca e varia, le "pere verdi" hanno un effetto positivo e curativo:
- normalizzare la digestione;
- migliorare la circolazione sanguigna;
- aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue;
- purificare da tossine e tossine;
- compensare la carenza di potassio nel corpo, che previene le malattie cardiache;
- stabilizzare la pressione sanguigna;
- abbassare il colesterolo;
- migliorare la condizione dei capelli;
- levigare le rughe sottili;
- rafforzare la memoria;
- aumentare l'efficienza.
In presenza di malattie croniche del tratto gastrointestinale, specialmente nella fase di esacerbazione, è meglio rifiutare gli avocado. È anche possibile una reazione allergica individuale.
Portata dell'avocado
Prima di tutto, i frutti hanno un alto valore nutritivo. Sono consumati principalmente freschi o trasformati in un olio sano. Ha un carattere universale e viene utilizzato sia in cucina che in cosmetologia.
cucinando
Taglia la buccia dell'avocado prima dell'uso. La polpa viene aggiunta a insalate, snack freddi, ripieno di sushi vegetariano. Puoi anche farne una crema dolce o usarla come ingrediente per frullati. Risulta molto gustoso panini e snack di polpa tritata. È semplicemente spalmato su pane o pane tostato al posto del burro. Le insalate di verdure sono condite con olio di avocado.
Si possono cucinare solo poche varietà di avocado. Di conseguenza, la maggior parte di loro inizia ad avere un sapore amaro.
Frutti deliziosi solo da avocado completamente maturi, ma è meglio acquistare frutti leggermente acerbi. Si conservano più a lungo e possono "raggiungere" solo un vaso. Solo i frutti maturi vengono messi in frigorifero. Se ne è rimasta la metà, è meglio cospargerla con succo di limone, altrimenti la polpa si scurirà.
Cosmetologia
L'olio di pera alligatore è molto nutriente e viene utilizzato in molti cosmetici. Si tratta di creme per la pelle secca, varie maschere per capelli, saponi e oli da massaggio. Si trova anche in molti shampoo, balsami e persino rossetti.
L'avocado cresce in Russia
Considerando che i caldi tropici sono il luogo di nascita della cultura, è facile intuire perché non sia visibile nella nostra zona. L'avocado non tollera assolutamente il gelo e non sopravviverà alla siccità. Non cresce all'aperto nella nostra patria. Ma se lo si desidera, l'albero può essere piantato e coltivato in casa come coltura di vasi ornamentali. O stabilirsi in un caldo tutto l'anno serradove è caldo, umido e molto luminoso.
L'albero ha bisogno di impollinazione incrociata per ottenere un buon raccolto.
Puoi coltivare un avocado dal frutto di un negozio piantando un seme. Prima di ciò, deve essere germinato in uno dei tre modi:
- Piantandolo immediatamente nel terreno. Inoltre, solo il lato largo inferiore dell'osso è sepolto e non completamente.
- Germinando prima in acqua. Per fare questo, fai 3 buchi nell'osso da diversi lati e inserisci i fiammiferi in essi. Quindi il seme viene posto su un bicchiere d'acqua in modo tale che il seme non sia nell'acqua, ma sopra di essa. Quando le metà si aprono e appaiono le radici, è radicato nel terreno.
- Avvolto in un batuffolo di cotone umido con ulteriore semina nel terreno dopo la germinazione.
Se l'avocado viene piantato direttamente nel terreno, è consigliabile rimuovere il guscio del seme. Questo accelererà la sua germinazione.
Il pero alligatore ha bisogno di un terreno fertile e drenato. È anche molto esigente in termini di illuminazione e umidità, non ama le correnti d'aria. In inverno si può conservare in un luogo leggermente fresco in modo che le foglie non si sbriciolino così tanto. Sebbene l'avocado sia un raccolto sempreverde, differisce nella caduta delle foglie.Le foglie vecchie cadute vengono sostituite da foglie giovani. Spesso il motivo della caduta incessante delle foglie è un vaso troppo piccolo. La particolarità dell'avocado è la sua radice lunga, che necessita di piatti alti.
Adoro l'avocado in tutte le sue forme! Una fonte di grassi sani! Può essere utilizzato in cucina e in zuppe, insalate, antipasti, anche dolci! Il gelato all'avocado è molto gustoso!