Preparare deliziosi panini con la pasta di avocado

Incolla avocado per i panini è buono non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva. È adatto anche a chi aderisce ai principi di una buona alimentazione - può essere spalmato su fette biscottate e consumato con stuzzichini. Gli avocado sono anche chiamati pere alligatore, ma questi due frutti non hanno nulla in comune, ad eccezione delle somiglianze esterne. L'avocado ha un sapore cremoso delicato che si sposa bene con sale e spezie.

Come scegliere un avocado?

La pasta di avocado funziona bene con buoni frutti maturi. Questo frutto è considerato esotico, quindi spesso arriva sugli scaffali dei negozi acerbo o troppo maturo.

Esistono diversi criteri per scegliere i frutti di avocado di qualità:

1. La buccia dovrebbe essere verde scuro. I frutti neri possono essere trovati solo nella varietà California, altrimenti sono inutilizzabili. È meglio prendere frutti acerbi con buccia chiara e attendere alcuni giorni fino a quando non sono maturi.
2. Se ascolti, puoi sentire il suono di un osso che batte. Ciò significa che l'avocado è maturo.
3. Se premi sul feto, lascerà una piccola ammaccatura elastica, che si appiattirà rapidamente.

Alcuni amanti dell'avocado coltivano queste piante a casa. Il processo è lungo e minuzioso, ma puoi stare certo della qualità e della freschezza del frutto.

Pasta all'aglio e formaggio

Esiste un numero enorme di ricette per la pasta di avocado per panini. È più comodo cucinarli in un frullatore: basta sbucciare, tritare grossolanamente tutti gli ingredienti e premere il pulsante. Se non c'è, dovrai usare una grattugia, una forchetta e altri mezzi a portata di mano.

Per una ricetta classica per panini con avocado, aglio e formaggio, hai bisogno di questi 3 ingredienti, oltre a succo di limone, sale e panna acida (facoltativo). Puoi scegliere le proporzioni in base ai tuoi gusti, ma per 1 avocado grande hai bisogno di almeno 150 g di formaggio. È meglio scegliere un formaggio a pasta molle dal gusto piccante e piccante; sono adatte anche le cagliate lavorate.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, taglia a metà l'avocado e rimuovi l'osso.
2. Il prossimo passo è sbucciare la frutta. Se il frutto è maturo, può essere facilmente rimosso con un coltello.
3. Grattugia l'avocado in una ciotola capiente. Nella consistenza, assomiglia al formaggio fuso, quindi è meglio scegliere una grattugia grossa.
4. Il formaggio viene strofinato nella stessa ciotola. Per questo, puoi prendere una grattugia più piccola, ma i pezzi di formaggio grandi si sentiranno più luminosi nella pasta.
5. L'aglio viene spremuto con un aglio. In caso contrario, puoi usare la grattugia più fine o tritarla finemente con un coltello.
6. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti ─ panna acida, sale e succo di limone. Quest'ultimo non solo conferirà un gusto piccante, ma proteggerà anche la polpa di avocado dalla doratura. Non è necessario aggiungere la panna acida: aggiunge solo una tonalità cremosa alla pasta.
7. La pasta è pronta. Deve essere conservato in frigorifero e, se necessario, estratto e applicato sul pane tostato.

Non è necessario utilizzare l'aglio per la ricetta della pasta di avocado di tutti i giorni. Puoi anche aggiungere altri ingredienti alla pasta. Se aggiungi un uovo sodo schiacciato, il piatto si trasforma da uno spuntino a un pasto completo grazie al suo alto contenuto proteico. I toast festivi possono essere inoltre guarniti con erbe, noci, semi di melograno o gamberetti.

Pasta sandwich allo spratto

La ricetta della pasta di avocado per i panini allo spratto sarà leggermente diversa.In questo caso, il gusto insipido di questi frutti è un vantaggio, poiché non contrasta con il gusto e l'odore di pesce brillante. Inoltre, gli alimenti ipercalorici (formaggio, uova) non vengono aggiunti a tale pasta, poiché il pesce stesso è un piatto completo.

Per 1 lattina di spratto e 1 avocado grande, avrai bisogno di 4 fette di pane, succo di 1 limone, 1 pomodoro e 1 spicchio d'aglio (facoltativo):

1. Gli spratti vengono tolti dal barattolo, l'olio viene scolato e il pesce viene cosparso di erbe tritate finemente.
2. Gli avocado vengono grattugiati o impastati con una forchetta finché non diventano molli. L'aglio tritato viene aggiunto lì. Successivamente, la miscela viene mescolata e condita con succo di limone. Il modo più conveniente è usare un frullatore.
3. Il pane tostato viene spalmato di pasta e sopra si mette una fetta di pomodoro fresco e qualche spratto. Puoi pre-friggere il pane su entrambi i lati fino a doratura, ma questo renderà lo spuntino più ipercalorico.

I panini con avocado e spratto sono solo un esempio di come abbinare la pasta ad altri cibi. Invece dello spratto, puoi prendere pesce rosso o gamberetti, uova strapazzate e qualsiasi altro ingrediente.

Se metti un pomodoro fresco sul toast di avocado, lo spuntino sarà più leggero e non lascerà pesantezza allo stomaco.

Per chi è a dieta

La colazione dietetica di avocado è semplice e veloce. Molte persone credono invano che il cibo ipocalorico per dimagrire debba essere insipido e brutto e che i chili in più appariranno sicuramente dal cibo delizioso. In effetti, in una pasta di avocado dietetica, non dovresti aggiungere molti ingredienti proibiti in una corretta alimentazione (maionese, panna acida grassa) e invece del pane, dovresti usare pane o cracker.

Per una colazione dietetica, avrai bisogno di 2 pagnotte o più cracker, 1 avocado maturo, 2 uova, succo di limone, yogurt magro, sale e lattuga a piacere:

1. L'avocado va tagliato in due pezzi, snocciolato e pelato.
2. Successivamente, tutti gli ingredienti per la pasta vengono mescolati con una forchetta in un contenitore profondo. I frutti vengono impastati fino a ottenere uno stato di purea, quindi si aggiunge lo yogurt, condito con sale e succo di limone.
3. Il momento più cruciale è la preparazione delle uova in camicia. L'acqua viene messa in anticipo sul fuoco e si aspetta che si scaldi. Uova devi versarlo mentre è già caldo, ma non ha ancora avuto il tempo di bollire. È necessario romperli con cura per non danneggiare il tuorlo.
4. Resta solo da collegare tutti i componenti del sandwich. La pasta viene spalmata sul pane e sopra viene posto un uovo. Se lo desideri, puoi decorare il piatto con foglie di insalata o erbe aromatiche. Servire toast con verdure fresche.

I pezzi di pane tostato hanno un gusto più ricco, ma sono più grassi e più dannosi per il fegato. Un'alternativa è cuocere il pane tostato in forno fino a renderlo croccante.

La colazione dovrebbe essere nutriente per fornire energia per l'intera giornata. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare dai cibi grassi e fritti: non rappresentano un valore per il metabolismo energetico, ma vengono rapidamente salvati sotto forma di chili in più. Gli avocado sono frutti altamente nutrienti e possono servire come piatto separato da soli. Può essere consumato a dieta, ma non deve essere combinato con altri cibi ipercalorici. Cracker e un uovo di avocado bollito saranno sufficienti per ottenere l'energia di cui hai bisogno.

Avocado Sandwiches di Gordon Ramsay

Cosa puoi aggiungere alla pasta di avocado?

Avocado di per sé ha un sapore piuttosto blando, quindi non viene consumato come piatto a parte. La sua consistenza è densa e viscosa, motivo per cui funge da agente modellante nella pasta di avocado per panini. Il sapore principale del piatto è dato dagli altri componenti: può essere frutti di mare, pesce rosso, verdure, formaggio o spezie. La pasta risulta essere densa e soddisfacente, quindi è meglio non applicarla sul pane lievitato bianco. Andrà bene con il pane nero o grigio, così come con il pane dietetico.Come spuntino, puoi preparare involtini di pita o frittata, che vengono spalmati con pasta di avocado e avvolti.

Video ricetta per la pasta di avocado