Caviale di zucca fatto in casa imbattibile per tutte le occasioni
Il caviale di zucca fatto in casa è una delle preparazioni invernali più popolari. Viene servito con qualsiasi contorno e tutti i tipi di carne. La delizia è spalmata sul pane invece che sul burro o sul patè. Alcune persone preferiscono mangiare il caviale direttamente dal barattolo con il loro cucchiaio preferito. Non sorprende il motivo per cui molti sono interessati alle ricette disponibili per preparare il caviale di zucca a casa per l'inverno. Scopriamo cosa dicono gli chef esperti.
Armonia di prodotti esclusivi
Alcuni sono molto semplici e includono solo componenti tradizionali:
- zucchine;
- carote;
- cipolla;
- olio vegetale.
Altre ricette di caviale di zucca fatte in casa contengono ingredienti piccanti, concentrato di pomodoro, erbe e radici commestibili. Ogni casalinga sceglie l'opzione appropriata, tenendo conto delle preferenze della famiglia. L'importante è che nel piatto si avverta l'armonia delle proprietà gustative dei prodotti utilizzati.
Gli ingredienti possono essere stufati e fritti in padella. Cuoci a fuoco lento in un calderone. Cuoci in una pentola a cottura lenta.
Ottimo caviale di zucca fatto in casa con salsa alla maionese
A volte sembra che alcuni componenti della ricetta non vadano affatto bene tra loro. Tuttavia, solo preparando un piatto con le tue mani, puoi davvero apprezzarne il gusto. Considera l'insolita prelibatezza vegetale di tutti i tempi.
Ingredienti richiesti:
- zucchine giovani;
- cipolle succose;
- carote arancioni;
- aglio;
- pomodori o concentrato di pomodoro;
- salsa alla maionese;
- olio vegetale;
- spezie (pepe rosso e nero);
- zucchero granulare;
- sale;
- aceto da tavola (9%).
Le zucchine vengono accuratamente lavate sotto il rubinetto. Asciugare leggermente o pulire con tovaglioli. Pelare o lasciare la scorza (facoltativo). Tagliare in piccoli pezzi.
Le carote e le cipolle sbucciate vengono tagliate a cubetti. L'olio vegetale viene versato nella padella. Le verdure preparate vengono riscaldate e messe dentro. Stufare a fuoco moderato per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungere i pomodori o il concentrato di pomodoro pronto. Mescola e lascia sobbollire per altri 15 minuti. L'aglio viene messo nella miscela, passato attraverso una pressa. La massa finita viene frantumata usando un frullatore. Condire con spezie, salsa maionese, sale e zucchero. Mescolate con una spatola di legno e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 40 minuti.
L'aceto viene versato in barattoli prima del confezionamento. Il contenitore pieno viene capovolto e coperto con un asciugamano di spugna. Il prodotto raffreddato viene inviato al seminterrato, dove la temperatura non supera i 5-7 ° C.
Delicatezza vegetale in una pentola a cottura lenta
Gli esperti culinari offrono alle persone impegnate a cucinare il caviale di zucca fatto in casa senza sforzo e in breve tempo.
Per le imprese, hai bisogno di un'unità moderna (multicooker) e una serie di prodotti:
- zucchine senza semi;
- succose carote arancioni;
- cipolla;
- olio di semi di girasole;
- pomodoro;
- sale;
- Spezia;
- aceto.
Tutte le verdure vengono tagliate a pezzi grandi. Mescolare bene. L'olio di girasole viene versato nella ciotola del multicooker. Distribuire zucchine, carote e cipolle. Avvia il programma di spegnimento. Il tempo di cottura è impostato su 1 ora.
Dopo il segnale acustico, le verdure vengono tritate con un frullatore a immersione. Condire con spezie, sale. Aggiungere la pasta e l'aceto. Avvia la modalità "Spegnimento" per 30 minuti. Il prodotto finito viene posto in barattoli fino a quando non si raffredda completamente. Conserva il caviale in un luogo fresco.
Per un gusto piccante di caviale di zucca, si aggiunge l'aglio alla fine.
Caviale di zucca fatto in casa secondo la ricetta classica, come in negozio
Molte persone sono interessate a imparare a cucinare a casa il caviale di zucchine con un gusto tradizionale "sovietico". Fortunatamente, una tale ricetta esiste ed è abbastanza semplice.
Componenti necessari:
- zucchine con una crosta sottile;
- succose carote dolci;
- cipolle bianche;
- pomodori rossi maturi;
- aglio;
- concentrato di pomodoro (per colore);
- aceto da tavola 9%;
- sale;
- zucchero granulare;
- alloro;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale senza aroma.
Le zucchine senza pelle vengono tagliate a pezzetti. Le carote sono grattugiate con grandi sezioni. Cipolle e aglio vengono tritati con un coltello. I pomodori vengono passati attraverso tritacarne.
Cipolla e aglio vengono fritti in una casseruola a doppio fondo o in una padella profonda finché non sono trasparenti. Aggiungi le carote grattugiate. Stufare, mescolando continuamente per 15 minuti.
I pomodori e le zucchine sminuzzati vengono posti in un contenitore. Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Condire con le spezie, il sale, aggiungere lo zucchero semolato, l'alloro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescola bene. Cuocere per 40 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. L'aceto viene versato 5 minuti prima della preparazione. Mescolare e distribuire il caviale in barattoli al vapore. Conservare nel seminterrato per non più di 12 mesi.
Dopo la cottura, rimuovere la foglia di alloro.
Caviale di zucchine a pezzi
Per chi ama i piatti di verdure integrali, gli chef propongono una ricetta speciale.
Per questo viene utilizzato un set classico di prodotti:
- zucchine;
- carota dolce;
- cipolle bianche;
- pomodori rossi carnosi;
- aglio;
- olio vegetale raffinato;
- aceto;
- spezie (a piacere);
- zucchero;
- sale.
Le zucchine giovani con una crosta sottile vengono lavate sotto il rubinetto. Asciugare con un canovaccio da cucina. Tagliare negli stessi cubetti. I frutti grandi vengono liberati dai semi e, se necessario, staccati.
Tagliate le carote e le cipolle a pezzetti.
I pomodori vengono immersi in acqua bollente per pochi secondi. Quindi staccare. Tagliate anche a pezzi.
Tale caviale di zucca viene cucinato a casa in un calderone o in un contenitore con pareti spesse. Innanzitutto, i piatti sono ben riscaldati. Versare l'olio vegetale. Aggiungere la cipolla tritata. Friggere fino a doratura. Combina con pezzi di carota. Stufare per 7-8 minuti. Quindi mettere i pomodori. Mescolare, salare, condire con le spezie. Cuocere a fuoco moderato per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto. Per affidabilità, coprire con un coperchio. Aglio e aceto vengono aggiunti al prodotto quasi finito. Confezionato in lattina o servito per cena.
E con cosa mangiare il caviale di zucca per apprezzarne il gusto? La delicatezza è meravigliosamente combinata con carne di vitello, maiale e pollo. Il prodotto è adatto per riso, grano saraceno e porridge di frumento. Il caviale può essere utilizzato per soddisfare la fame spalmandolo sul pane. È un meraviglioso aperitivo sui tavoli festivi dove vengono servite bevande inebrianti. Un piatto davvero versatile. Affrettiamoci a cucinare il caviale usando ricette tradizionali.