Insalata di broccoli esotici - Facile trattamento a 5 stelle
Per molti è consuetudine cucinare i broccoli in pastella o in casseruola. È degno di nota, ma nei ristoranti d'élite del mondo viene servita molto spesso un'insalata esotica di broccoli, anacardi, pomodorini e anche uvetta. Come condimento, i grandi guru culinari consigliano di usare maionese e ketchup in tandem con spezie originali. Avendo preparato un piatto del genere per i suoi familiari, la padrona di casa li farà sentire dei VIP.
Invece degli anacardi, puoi prendere nocciole o arachidi, che daranno alle verdure un ricco aroma. Alcune persone preferiscono le noci. Tuttavia, è meglio friggerli un po 'per un gusto sofisticato.
Le basi fare insalata di broccoli
L'intero processo comprende 2 fasi: taglio e preparazione della medicazione. Per cominciare, tritare finemente le infiorescenze (300 g) - attraverso la crescita dei pennelli. Dividi a metà pomodorini (200 g). Macina 60 g di anacardi con il mattarello. Lavano 60-70 g di uvetta e cuociono a vapore in acqua bollente. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono combinati.
Ma per preparare un condimento, dovrai usare:
- 100 g di maionese deliziosa, ma puoi usare anche quelle più grasse;
- 2 cucchiai. l. ketchup;
- sale (½ cucchiaino) e zucchero (cucchiaio);
- 2 spicchi d'aglio, passati alla pressa;
- aceto di vino rosso (1 cucchiaio. l.);
- pepe nero (pizzico).
Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati per ottenere un composto omogeneo peso. Quindi le verdure vengono condite con la salsa risultante. Con l'aiuto della cucina speciale le pinze mescolano il cibo con il condimento pastoso.
Altro composizione dei prodotti o volo dell'immaginazione creativa
Sebbene nella maggior parte dei casi si consiglia di utilizzare gli ingredienti elencati, l'hostess può sperimentare in sicurezza altri prodotti. Vale la pena sapere che i broccoli appartengono alla famiglia dei cavoli, come la senape, quindi hanno una certa leggera amarezza.
Sapendo questo, lo chef può tranquillamente abbinare ad esso:
- gamberetto;
- filetto di pollo;
- pancetta con mandorle tostate;
- carote e scalogni.
Tuttavia, l'aspetto di un'insalata può essere drasticamente modificato rendendolo dolce. Al posto dell'uvetta si consiglia di aggiungere un intero mix di frutta, che consiste in:
- fragole;
- mele;
- semi di girasole;
- pere;
- mirtilli rossi secchi;
- avocado.
Inoltre, la feta acida viene tagliata a cubetti. Per condire, usa la salsa di papavero a base di yogurt (½ tazza). Tuttavia, vi vengono aggiunti maionese (125 ml), sale, pepe e zucchero. Per separare le note aromatiche di ogni componente, si aggiungono aceto di vino e succo di limone (1 cucchiaio ciascuno) all'insalata di broccoli. Di conseguenza, l'aroma e la consistenza di un piatto così squisito faranno esplodere tutte le papille gustative della famiglia.
Cucinare una deliziosa insalata di broccoli - video