Cucinare una deliziosa senape in polvere a casa

La senape in polvere fatta in casa è una delle spezie più popolari. La senape ha guadagnato la sua fama molto tempo fa. È ampiamente utilizzato in America, Russia e altri paesi. Questo condimento viene aggiunto a vari snack, insalate, carne.

Per le sue proprietà uniche, viene utilizzato sia in medicina che in cucina. Puoi acquistare il condimento in qualsiasi supermercato o prepararlo da solo. In questo articolo imparerai come preparare la senape in casa per renderla più gustosa che in negozio.

Proprietà uniche della senape

I semi della pianta contengono varie vitamine, oligoelementi, oli essenziali. Il consumo frequente di senape aumenta l'appetito, aumenta la produzione di saliva e normalizza anche i processi digestivi del corpo. I chicchi della pianta sono un buon lassativo e hanno proprietà antinfiammatorie.

Secondo una ricerca di scienziati, è stato dimostrato che il prodotto aiuta l'assorbimento dei grassi e migliora la digestione. Mostarda si consiglia di utilizzare per le persone anziane per migliorare il metabolismo. Inoltre, una piccola quantità aiuta a far fronte alle malattie del sistema cardiovascolare.

I cereali delle piante sono ricchi di:

• potassio;
• calcio;
• zinco;
• ferro;
• vitamina A;
• altri oligoelementi.

La senape è una spezia unica che può essere consumata anche dalle donne in gravidanza. È vietato solo se provoca una reazione allergica.

Ricette di senape in polvere

Il condimento che viene venduto nel negozio contiene molti conservanti, esaltatori di sapidità e additivi pericolosi. Per preparare da soli la senape naturale, bastano pochi ingredienti. Se fatto correttamente, il condimento risulterà bruciante, aromatico e salutare.

Esistono molte ricette per preparare la senape in polvere. Differiscono tutti per gusto e set di ingredienti. Puoi usare diversi tipi di fagioli per cucinare. Può essere giallo, bianco e nero. Il gusto, l'aroma e la consistenza del prodotto finito dipendono dalla loro tipologia.

L'acqua tiepida o calda rende il condimento più morbido e meno pungente.

La classica senape fatta in casa è una delle ricette popolari.

L'unicità della salsa è che non contiene spezie e aceto. Questa senape risulterà fragrante e molto densa.

Ingredienti per cucinare:

• zucchero bianco - 2 cucchiaini;
• senape in polvere - 6 cucchiaini;
• olio di girasole - 2 cucchiaini;
• acqua calda - mezzo bicchiere;
• Limone;
• sale tritato - 1 cucchiaino.

Poiché i componenti dovranno essere miscelati accuratamente, è meglio usare una ciotola profonda. Mettere la senape in polvere in un recipiente e versarvi sopra il liquido. Si consiglia di mescolare con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi.

Coprire il contenitore con il composto con pellicola o pellicola. Fai dei piccoli fori sopra con uno stuzzicadenti. Metti la nave in un luogo caldo per 12 ore.

Alla fine del tempo, apri la ciotola. Scaricare delicatamente il liquido che si è raccolto sulla superficie nel lavandino. Se ciò non viene fatto, il condimento acquisirà una consistenza sbagliata.

Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e l'olio alla polvere gonfia. Mescola bene il composto. Dopodiché spostalo in un barattolo, mettici sopra una fetta di limone e chiudi con un coperchio. Conservare in frigorifero.

Per rendere la senape dalla polvere "vigorosa" in casa, sarà necessario aggiungere alla composizione un po 'di zenzero macinato.

Il condimento ha una breve conservabilità. Per evitare che l'impasto si secchi e rimanga sempre fragrante, aggiungere un po 'di latte pastorizzato con un'alta percentuale di grasso durante il processo di preparazione. Il condimento si sposa bene con la carne o lo strutto. È anche in grado di migliorare il gusto dell'aspic.

Una ricetta insolita per la senape in polvere fatta in casa

Esistono diversi modi per modificare il gusto del prodotto finito. Per non rovinare il condimento, è necessario seguire i consigli durante il processo di cottura. Prima di fare la senape con la senape in polvere, ci sono alcuni segreti che vale la pena conoscere.

Una piccola quantità di vino secco conferirà al condimento un sapore piccante.

La senape al miele è considerata la più fragrante e tenera. Dona ricchezza ai prodotti e un piacevole retrogusto. Questa salsa si sposa bene con pesce e carne. Gli chef del mondo lo usano in insalate e piatti a base di uova.

Per preparare la senape con il miele dalla polvere a casa, hai bisogno di:

• 50 ml di acqua;
• 10 gr. sale fino;
• 50 gr. semi di senape in polvere;
• 50 gr. miele (grano saraceno);
• un cucchiaio di succo di limone;
• un cucchiaio di olio di girasole.

La prima cosa da fare è passare la polvere al setaccio. Pertanto, si gonfia bene e conferisce una consistenza uniforme al prodotto.

Aggiungi sale e acqua alla senape. Mescolare il composto fino a che liscio. Se necessario, puoi versare un po 'd'acqua. La miscela corretta è quella che ha acquisito una forma pastosa.

Sciogliere il miele nel microonde oa bagnomaria. Dovrebbe diventare liquido e trasparente.

Versare il miele nella miscela di senape, aggiungere olio e succo di limone. Mescola tutto bene.

Versare la miscela risultante in un barattolo e chiudere il coperchio. Lascia in questa forma per 4 giorni. La temperatura ottimale è 20⁰C -22⁰C. Quindi stappare, mescolare bene e conservare in frigorifero.

Per mantenere a lungo in casa la senape preparata dalla polvere, è necessario mettere sopra una fetta di limone.

Mostarda di frutta a casa

Per cucinare, puoi usare la polvere già pronta dal negozio o farlo da solo. Per fare questo, i chicchi vengono macinati in un macinacaffè e setacciati al setaccio. Di seguito viene presentata una ricetta di frutta per la senape in polvere fatta in casa.

Il condimento della purea di mele si sposa bene con l'agnello al forno e il formaggio. Alcune persone usano uva e pere in cucina.

Ingredienti per la ricetta della frutta:

• una mela dolce;
• senape in polvere - un cucchiaio;
• olio di girasole - un cucchiaio;
• aceto di mele - due cucchiai;
• zucchero di canna - un cucchiaino;
• succo di limone - un cucchiaino;
• cannella;
• sale.

Per fare la senape con la senape in polvere, devi prima cuocere la mela. Togli il torsolo dalla frutta, avvolgila nella carta stagnola e mandala al forno. Cuocere a 170⁰ per 15 minuti.

Pelate la mela cotta. La frutta cotta diventa tenera e morbida, quindi puoi pulirla con un cucchiaio. Macina la polpa al setaccio. Aggiungere il resto degli ingredienti alla miscela, tranne l'aceto. Macina lo zucchero e il sale in un mortaio. Mescola bene la miscela.

Versare l'aceto in un piccolo rivolo. Puoi aggiungere dello zucchero se lo desideri. Mescola bene tutto e metti in barattoli. Conserva il condimento in un luogo freddo per due giorni, mescolando ogni giorno.

La mostarda di frutta, se cotta correttamente, avrà un sapore dolce. Rispetto alla ricetta classica, questa sarà meno piccante. Puoi persino offrire ai bambini questo miracolo della cucina.

La senape in polvere fatta in casa andrà bene su qualsiasi tavolo. Un condimento fatto a regola d'arte non lascerà nessuno indifferente. Pertanto, affinché tutto funzioni al massimo livello, è necessario attenersi ai consigli e ai suggerimenti di cui sopra.

Video ricetta per preparare la senape calda in polvere