Le migliori ricette per la zucca per l'inverno e una tavola festiva

Intorno al XVII secolo d.C., il menu dei nostri compatrioti fu rifornito con frutti insoliti. E oggi, varie ricette per la zucca sono utilizzate quasi in tutto il mondo. Per assaporare il gusto di questo delicato ingrediente, selezioneremo le migliori offerte da specialisti culinari. Ognuno di loro ha il proprio sapore, tecnologia di creazione e presentazione unici. Andiamo in un paese meraviglioso chiamato "Cooking" e proviamo a cucinare un frutto "esotico" con le nostre mani.

Ricette semplici per la zucca per la cucina casalinga

Quando il tempo stringe e lo stomaco chiede cibo, preparano piatti veloci e gustosi. Le verdure vengono in soccorso, che vengono fritte in padella.

Avrai bisogno di prodotti:

• piccola zucca;
• peperone dolce;
• pomodori (preferibilmente carnosi);
• olive (diverse cose);
• aglio;
• basilico (erbe fresche);
• spinaci;
• olio vegetale;
• sale;
• Pepe macinato.

Gli ingredienti vengono rapidamente lavati e asciugati con un canovaccio da cucina. I patissons vengono tagliati in pezzi uguali.

I peperoni vengono pelati dal gambo, i semi vengono rimossi e tagliati a strisce.

Taglia i pomodori in 4 pezzi. Cercano di tagliare le olive in scatola il più piccole possibile. L'aglio viene schiacciato con una pressa. I rami freschi di basilico e spinaci vengono tritati finemente con un coltello.

In una padella profonda, scaldare l'olio di semi di girasole. Il primo a lanciare la zucca. Dopo 10 minuti - peperone. Mescolare bene. Quindi aggiungere i pomodori, le olive tritate, l'aglio. Stufare per 5-6 minuti. Cospargere di spinaci. Copri e spegni il fuoco. Salato, condito con spezie.

Servire la zucca con l'aglio, versando la maionese.

Ottimi "piatti" con panna acida

La polpa delicata del frutto conserva le sue proprietà anche dopo la frittura in padella. E se versi sopra la panna acida, ottieni un piatto eccellente.

Per cucinare prendere:

• zucca giovane;
• alcuni gambi di cipolle verdi;
• aglio;
• basilico;
• panna acida (fatta in casa);
• condimenti a piacere;
• sale;
• Farina;
• olio di semi di girasole.

Secondo questa ricetta di cucina, la zucca viene solitamente tagliata in piatti sottili. Grazie a questo, vengono fritti di alta qualità. Cospargere le fette con sale e spezie sopra.

L'erba cipollina viene tritata finemente. L'aglio viene schiacciato con una pressa a mano. Il basilico viene tritato in pezzi uguali. Mettete gli ingredienti in una ciotola e versateci sopra la panna acida. Mescola bene.

Le fette di zucca speziate vengono cosparse di abbondante farina. Friggere le verdure in olio vegetale in una padella. Ogni lato dovrebbe acquisire un'ombra rubiconda. I "piatti" finiti sono disposti su un piatto. Versare sopra una salsa piccante. La zucca viene servita in panna acida come prelibatezza a tutti gli effetti per il pranzo.

Queste verdure hanno il sapore di zucchine e con aglio - melanzane.

Frutta intera con salsa al vino

E la zucca bollita? Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice.

Ingredienti necessari:

• zucca in miniatura;
• limone per il succo;
• vino bianco;
• timo;
• olio d'oliva;
• Pepe nero;
• alloro;
• prezzemolo;
• sale;
• acqua.

I frutti vengono accuratamente lavati sotto l'acqua corrente. Immerso in acqua calda salata. Cuocere per circa 5 minuti. Quindi vengono tolti e posti in un liquido freddo.

Il vino bianco diluito con acqua viene versato in un contenitore refrattario con una velocità di 1: 1. Aggiungi il succo di limone. Riscaldare, quindi mettere la zucca e il timo. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Quindi i frutti vengono portati su un piatto.

Il liquido rimanente viene fatto bollire per altri 10 minuti. Filtrare con una garza. Aggiungere olio d'oliva, sale, pepe, erbe aromatiche tritate. Versare la zucca con una soluzione piccante. Il piatto viene servito sui piatti come antipasto freddo. Semplice, gustoso e bello.

Zucca croccante al forno

Un piatto appetitoso si ottiene combinando diversi tipi di formaggio con una squisita verdura.

Il piatto è composto dai seguenti componenti:

• piccola zucca;
• cipolla;
• aglio;
• salsa di pomodoro (ad esempio, "Ketchup", "Marinara");
• formaggio a pasta molle "Mozzarella";
• "Parmigiano" duro;
• sale;
• spezie qb;
• olio di semi di girasole;
• cracker;
• origano;
• prezzemolo.

La zucca viene tagliata a fette spesse 1 cm e le cipolle vengono tagliate a semianelli. L'aglio viene schiacciato con una pressa. Il formaggio viene grattugiato in sezioni fini.

L'olio vegetale viene versato in un contenitore spazioso. Ci mettono pezzi di zucca e cipolle. Sale pepe. Mescolare e stendere su una teglia da forno. Di solito viene realizzato uno strato. Versare sopra la salsa rimanente. Cuocere in forno per 20 minuti a 200 ° C. Trascorso il tempo, la pirofila viene tolta dal forno. Cospargere di formaggio e rimandare indietro per 5 minuti.

L'olio di semi di girasole viene riscaldato in una padella. Aggiungere l'aglio tritato, il pangrattato, il prezzemolo, l'origano. Friggere a fuoco medio per circa 10 minuti. Quando si forma una crosticina dorata, togliete dal fuoco. Al momento di servire cospargere le verdure al forno con il composto.

Caviale d'oltremare di zucca con erbe aromatiche

I preparativi casalinghi per l'inverno sono un aiuto affidabile in situazioni impreviste. Ospiti inaspettati, viaggio d'affari non programmato, viaggio urgente a parenti. È saggio pensarci in anticipo e preparare uno spuntino delizioso.

Avrai bisogno di prodotti:

• squash;
• cipolla;
• aglio;
• olio vegetale di qualsiasi tipo;
• aneto;
• diversi rami di prezzemolo;
• aceto;
• sale;
• zucchero granulare.

Una ricetta dettagliata con una foto ti aiuta a capire come preparare correttamente un piatto appetitoso per tutte le occasioni. Anche le zucche grandi sono adatte per gli affari. Sono accuratamente lavati, asciugati per rimuovere il liquido rimanente. Tagliare in piccoli pezzi. Rimuovere i semi se necessario.

Versare l'olio in una padella profonda, scaldare e la parte inferiore della zucca tritata. Friggere le verdure su entrambi i lati. Quando si forma una crosta dorata, il prodotto viene rimosso. Quindi, distribuisci il lotto successivo nell'olio.

Le cipolle vengono tritate finemente e fritte. Quindi aggiungere alla zucca. Le verdure fritte vengono messe in una ciotola del frullatore. L'unità viene avviata, il prodotto viene schiacciato.

Alcuni spicchi d'aglio vengono gettati in un mortaio. Cospargere di sale. Macinare. Inviato alle verdure.

Le foglie di aneto e prezzemolo vengono tagliate a pezzetti. Aggiungere alla zucca tritata con le cipolle. Mescolare, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e l'aceto.

Le banche si preparano. Lavato, sterilizzato a vapore. Il caviale pronto viene posto in contenitori. Coprire con i coperchi. Messo in una pentola d'acqua, sterilizzato fino a renderlo morbido. Sono sigillati con coperchi, portati nel seminterrato per la conservazione.

I contenitori da 0,5 litri vengono fatti bollire per 75 minuti, 1 litro - 90 minuti.

Frittelle di verdure appetitose con carne

Una prelibatezza incredibilmente gustosa è composta da zucca grattugiata e carne macinata. Si consuma con piacere a colazione, poiché il piatto si energizza fino all'ora di pranzo.

Avrai bisogno di prodotti abbastanza convenienti:

• zucca (grande);
• uova di gallina;
• Carne tritata;
• lampadina;
• Farina di frumento;
• sale;
• Spezia;
• olio vegetale per friggere.

Prima di tutto, la zucca e le cipolle lavate vengono strofinate su una grattugia fine. La massa è agitata.

Se i frutti producono molto succo, puoi scolarlo. Quindi la massa richiederà meno farina.

Le uova di gallina vengono messe in una ciotola. Batti con una forchetta da tavola. Versato nella zucca. Mettono anche carne macinata, spezie, sale lì. Mescola bene. Aggiungi la farina. Fanno una massa che assomiglia alla panna acida in consistenza.

Il grasso vegetale viene riscaldato in una padella.Prendi una massa di verdure e carne con un cucchiaio e mettila in una padella. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati. Le frittelle formate con la carne vengono accuratamente rimosse con una spatola di legno. Il piatto è servito con panna acida ed erbe aromatiche.

Barche farcite per cena

Ogni preparazione del cibo implica creatività. Quali prodotti prendere. Come tagliarli, lessarli, friggerli. È altrettanto importante presentare in modo bello e appetitoso. Scopriamo un'altra ricetta per la zucca, che richiede un approccio speciale.

Ingredienti necessari:

• zucca giovane di piccole dimensioni;
• semole di riso;
• olio di semi di girasole;
• cipolla (bianca);
• carote aromatiche e dolci;
• peperone;
• aglio;
• sedano;
• rosmarino;
• aneto;
• prezzemolo;
• spezie qb;
• sale.

I chicchi di riso vengono lavati accuratamente con acqua. Cuocere in una ciotola separata finché sono teneri.

I patissons vengono tagliati a metà orizzontalmente. Rimuovere la polpa e i semi con un cucchiaio. Collocato sul braciere capovolto e inviato al forno. Infornate a 190 ° C per circa 15 minuti. Quindi le "barche" vengono tirate fuori, capovolte, raffreddate.

Le carote pelate, i peperoni e la cipolla vengono tagliati a cubetti. Le verdure a base di erbe vengono tritate con un coltello. L'aglio viene schiacciato con una pressa. L'olio viene versato nella padella. Le verdure tritate vengono riscaldate e fritte finché sono teneri. Salato, cosparso di spezie. Condite con l'aglio. Mescolare con riso bollito. Applicare alla zucca. Cuocere in forno per 15 minuti a temperatura moderata. Le "barchette" già pronte sono cosparse di erbe fresche tritate.

Pizza in miniatura in stile slavo

Un appetitoso piatto italiano viene preparato oggi non solo nei caffè, ma anche nella cucina casalinga. E dalla zucca si ottiene un'originale pizza slava. Dopotutto, il frutto originale viene preso come base. Tali ricette per la zucca meritano un'attenzione speciale.

Il piatto è composto da ingredienti:

• zucca di medie dimensioni;
• salsiccia affumicata;
• formaggio a pasta molle "Mozzarella";
• salsa di pomodoro "Ketchup";
• qualsiasi formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• sale;
• Farina di frumento;
• rami di prezzemolo fresco.

La zucca viene tagliata orizzontalmente per ottenere cerchi piatti. Cospargere di sale. Avvolto nella farina. Fritto in grasso vegetale su entrambi i lati.

La salsiccia viene tagliata a fettine. Il formaggio è grattugiato. Ogni pezzo è spalmato di salsa. Metti la salsiccia sopra. Cospargere con mozzarella e formaggio a pasta dura. Gli spazi vuoti sono disposti su una teglia. Cuocere in forno fino a quando il formaggio si scioglie.

Al momento di servire, la pizza di zucca viene cosparsa di prezzemolo tritato.

Spezzatino aromatizzato all'estate

Quando c'è abbondanza di frutta nel giardino, vuoi combinarli in un piatto semplice. Le ricette di zucca con varie verdure saranno un'ottima aggiunta al menu estivo. Scopriamo il modo migliore per farlo.

Innanzitutto, determina gli ingredienti appropriati:

• zucca giovane;
• carota;
• cipolla;
• peperone;
• pomodori;
• melanzana;
• patate;
• cavolfiore;
• sale;
• condimenti per tutti i gusti;
• concentrato di pomodoro per il colore;
• prezzemolo;
• alloro;
• olio vegetale.

Tutte le verdure vengono lavate, sbucciate, tagliate in modo classico. Le cipolle vengono saltate in un calderone, poi le carote grattugiate. Quindi mettere le fette di pomodoro e il concentrato di pomodoro diluito con acqua bollita. Cuocere per 15 minuti, rimuovere la schiuma.

Aggiungere la zucca, le melanzane, il pepe, il cavolfiore, le patate. Salato, condito con spezie. Coprite e lasciate cuocere per 45 minuti. L'appetitosa zucca in umido con verdure è servita come pasto dietetico per pranzo o cena.

Per uno stufato più succoso, ogni verdura viene fritta separatamente. Quindi unire in un calderone e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Aggiungere la carne se lo si desidera.

Dopo aver considerato le ricette popolari per la zucca, comprendiamo il valore del frutto "esotico". Il suo gusto si manifesta in modi diversi durante la frittura, lo stufato, la cottura al forno e l'inscatolamento. La cosa principale è scegliere gli ingredienti con saggezza, fare i tagli giusti e usare le spezie. Allora ci sarà sempre un'abbondanza di deliziosi piatti di verdure sulla tavola.

Ricette di zucca ripiene - video