La ricetta perfetta per la charlotte alla ciliegia
In una calda serata estiva, è piacevole coccolare te stesso ei tuoi cari con una torta profumata. Se non vuoi dedicare molto tempo e fatica a non prepararlo, allora Charlotte con ciliegie sarebbe un'opzione ideale. Ha un gusto dolce e gradevole con un leggero sentore di acidità. È rinfrescante e davvero piacevole. L'importante è scegliere la ricetta giusta e seguirla chiaramente.
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Ricetta tradizionale
La torta, familiare a tutti, si prepara con il ripieno di mele, ma con lo stesso metodo si possono preparare Charlotte con le ciliegie. I suoi componenti sono estremamente semplici e accessibili a tutti:
- due bicchieri di ciliegie;
- tre uova;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito per dolci;
- un bicchiere di zucchero;
- un bicchiere di farina.
Hai bisogno di un mixer per impastare la pasta. Senza di esso, la cottura richiederà più tempo e richiederà uno sforzo fisico. L'intero processo è suddiviso in diverse fasi principali:
- Sciacquare e selezionare le ciliegie. Liberalo dalle ossa. Metti le bacche in uno scolapasta e lascia scolare il succo in eccesso. Altrimenti, la torta sarà troppo liquida.
- Sbattere le uova con lo zucchero. In questo caso non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Inizia a battere a bassa velocità e aumenta gradualmente fino al massimo. La schiuma d'uovo sarà pronta in un paio di minuti.
- Nella schiuma preparata, aggiungere il lievito o la soda spenta. Setacciare la farina e, mescolando continuamente, aggiungerne un po 'al composto di uova. In questo caso, il cucchiaio deve spostarsi costantemente dall'alto verso il basso. Questo aiuterà ad ossigenare l'impasto, rendendolo soffice.
- Foderare una pirofila con la pergamena. Distribuire le ciliegie sul fondo. Versare sopra l'impasto cotto in modo che tutti i frutti di bosco siano completamente coperti. Liscia con un cucchiaio. Manda la torta al forno. Il tempo di cottura a 200 gradi è di circa 40 minuti.
Usa strumenti speciali per rimuovere i noccioli dalle ciliegie più velocemente. In caso contrario, spremere le ossa con uno spiedino di legno.
La più deliziosa e ariosa è la Charlotte con le ciliegie al forno, ma puoi anche cucinarla in una pentola a cottura lenta. Si consiglia inoltre di rivestire la ciotola con della pergamena prima della cottura. Altrimenti, sarà problematico estrarre la torta finita da essa.
Ricetta dell'impasto di panna acida
La Charlotte con le ciliegie, la cui ricetta è riportata di seguito, ha un gusto particolarmente delicato. Ciò si ottiene attraverso l'uso di panna acida. È meglio scegliere un prodotto lattiero-caseario grasso. Ha un gusto ricco e una consistenza necessaria. Preparare i seguenti componenti:
- un bicchiere di farina;
- tre uova;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- tre cucchiai colmi di panna acida;
- un sacchetto di lievito per dolci;
- 100 grammi di margarina;
- 200 grammi ciliegie;
- un po 'di cannella.
Una ricetta con una foto aiuterà a preparare una tale charlotte con le ciliegie. È suddiviso in più fasi:
- Setacciare la farina e il lievito al setaccio. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma. Grattugiare la margarina e aggiungerla al composto di uova. Mentre si aggiunge gradualmente la farina, impastare la pasta. Dovrebbe avere una consistenza liquida. Aggiungi un po 'di cannella per insaporire.
- Separare le ciliegie, liberarle dai gambi e dai semi. La Charlotte con le ciliegie può essere preparata anche con bacche congelate. Devi prima scongelarlo. Il liquido risultante deve essere drenato.
- Versare l'impasto in una pirofila, il cui fondo è rivestito di pergamena. Disporre le bacche sopra.
La torta viene cotta in forno per circa un'ora alla temperatura di 200 gradi. Va servito caldo. Cospargere leggermente di zucchero a velo per la decorazione.
Queste ricette ti aiuteranno a preparare rapidamente una deliziosa Charlotte alla ciliegia. Sicuramente piacerà a tutti i membri della famiglia, compresi i bambini.