Pasta sfoglia per il tè della sera
La pasta sfoglia fatta in casa non è il piatto più semplice e veloce. Certo, puoi comprare l'impasto già pronto in qualsiasi negozio di alimentari, ma poi non risulterà delizioso come se lo facessi da solo. L'importante è seguire la ricetta e non affrettarsi in ogni fase. Sono necessari pochi ingredienti. Preparare un tale impasto in due parti.
Per la prima parte del test avrai bisogno di:
- 200 grammi di margarina;
- 2/3 di tazza di farina.
Per la seconda:
- 2 tazze di farina;
- 1 uovo;
- ¼ di succo di limone;
- un pizzico di sale.
- Per la prima parte dell'impasto, occorre prendere la margarina dal frigorifero e lasciarla scaldare un po ', quindi tritarla finemente e impastare con la farina. Accecare la palla e metterla da parte.
- Ora devi preparare la seconda parte. In una ciotola a parte, unire farina, sale e succo di limone.
- Sbattere l'uovo e 2/3 di tazza di acqua bollita, versare nella farina. Tiratela bene con le mani, potete aggiungere la farina se risulta essere acquosa, l'importante è non esagerare e non renderla troppo ripida, altrimenti la cottura sarà dura.
- Stendete entrambe le parti della pasta in un rettangolo non troppo sottile. Sulla prima parte, avvicina la seconda a uno dei bordi in modo da poterla avvolgere in una busta. Avvolgere prima il bordo più vicino, poi sui lati e infine coprire con il resto.
- Mettete la busta di pasta su un piatto e mettete in frigo per mezz'ora, senza bisogno di coprire.
- Stendete la pasta in modo da poterla arrotolare di nuovo in una busta, quindi rimettete in frigorifero per mezz'ora, in totale questo procedimento va ripetuto tre volte. Quindi puoi iniziare a cuocere.
Ci sono innumerevoli opzioni per ciò che puoi fare con la pasta sfoglia: torte, biscotti, torte, pasticcini, focacce e persino pasticcini.
L'impasto può essere conservato in freezer per due settimane, basta avvolgerlo in un sacchetto o pellicola trasparente. Prima della cottura, ci vorranno 1,5-2 ore per scongelarlo. Di seguito sono riportate le ricette di pasta sfoglia più popolari con foto.
Sfogliatine al formaggio di pasta sfoglia già pronta
Avrai bisogno di: impasto pronto, formaggio di qualsiasi tipo (meglio usare quello più facile da tagliare) e un filo di olio vegetale.
Formiamo sbuffi:
- Tagliare l'impasto a rettangoli, di circa 10 per 12 centimetri ciascuno, fare delle fessure a metà.
- Mettere a metà (intero) un pezzetto di formaggio e coprirlo con la pasta forata, accecare i bordi e ungere con il burro. Ripeti con l'intero test.
- Coprire una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra i bignè in modo che non si tocchino, cuocere per mezz'ora in forno a 180 ° C.
Sfoglia
Un altro delizioso prodotto di pasta sfoglia sono le torte. Hai bisogno di pochi prodotti: mezzo chilo di pasta, la stessa quantità di filetto di pollo, una cipolla e pepe, sale qb.
Formiamo torte:
- Stendete la pasta non più spessa di mezzo centimetro, ritagliate delle tazze con un bicchiere o un bicchiere.
- Tagliare la carne a cubetti, tritarla arco e friggete il tutto insieme in un filo d'olio.
- Mettere il ripieno sull'impasto, pizzicare i cerchi attorno ai bordi.
- Cuocere in forno a 20 ° C per venti minuti.
Sbuffi "Roses"
Per una tavola festiva, puoi anche preparare qualcosa con la pasta sfoglia, ad esempio i bignè "Rose". Per 3-4 porzioni, è necessario prendere 250 grammi di pasta, 200 ml di acqua, 2 mele e 3 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Fare rose:
- Stendere la pasta sottilmente, tagliarla a listarelle (larghe 3 centimetri, lunghe 15)
- Pelare e tritare le mele a fettine sottili, non più di due millimetri di spessore.
- Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero, far bollire le fette di mela per tre minuti.
- Mettere la frutta sulla pasta in modo che sporga leggermente da un bordo, quindi arrotolare ogni striscia in una rosa ordinata e fissarla con uno stuzzicadenti.
- Infornare per mezz'ora a 200 ° C.
Soffi "Tubuli"
Ci sono molte ricette per la pasta sfoglia, una di queste, "Tubules", è particolarmente apprezzata dai bambini. Nella lista degli ingredienti; 0,5 kg di pasta, 0,5 cucchiaini di acido citrico, 75 ml di acqua, 230 grammi di zucchero e 2 proteine. Per modellare, avrai bisogno di coni da forno in metallo, se non ce ne sono, puoi ricavarlo dal cartone e avvolgerlo con pellicola trasparente.
Formiamo tubi:
- Tagliare la pasta a listarelle spesse mezzo centimetro e sovrapporre ogni cono. Mettere in forno per dieci minuti a 220 ° C.
- Versare lo zucchero con acqua bollente e mescolare fino a completo scioglimento, aggiungere l'acido citrico e far bollire a fuoco basso finché non si formano bolle sul fondo.
- Montare gli albumi fino a renderli spumosi, versarvi lo sciroppo di zucchero e mescolare per quindici minuti, quindi versare nelle provette raffreddate.
Hot dog
Da ricette insolite per cuocere la pasta sfoglia, gli hot dog sono in testa. Per cucinare, devi prendere 0,4 kg di pasta, 6 salsicce, 100 grammi di formaggio, un uovo e spezie a piacere.
Cucinare hot dog:
- Stendere la pasta come al solito e tagliarla a listarelle.
- Ungere ogni striscia con la salsa (puoi usare qualsiasi salsa, incluso il normale ketchup), cospargere di spezie e formaggio.
- Avvolgere ogni salsiccia con una striscia di pasta, metterla su una teglia e spennellare con un uovo sbattuto.
- Cuocere in forno per venti minuti a 180 ° C.
Torte di birra
Per le bevande luppolate, ci sono alcune buone ricette per cuocere la pasta lievitata. Per le torte, ad esempio, avrai bisogno di:
- 400 grammi di formaggio;
- un pomodoro;
- uovo;
- olive;
- 100 grammi di salame;
- 100 grammi di formaggio.
Formiamo torte:
- Stendere la pasta, tagliarla a quadrati.
- Unire il formaggio grattugiato, l'uovo sodo tritato, il salame tritato e le olive.
- Adagiare il ripieno sui quadrati di pasta, chiudere i bordi e infornare fino a doratura a 200 ° C.
Cookie "Ushki"
Non c'è quasi nessuno che non abbia mai comprato un biscotto del genere, e anche questa è una pasta sfoglia che puoi cucinare facilmente da solo. Tutto ciò di cui hai bisogno è zucchero, cannella e mezzo chilo di pasta.
Cucinare le orecchie:
- Stendete la pasta in modo che il suo spessore non sia superiore a mezzo centimetro.
- Cospargere di zucchero e cannella. Arrotolare con un rotolo al centro, prima un bordo e poi il secondo. Affettare sottilmente il doppio rotolo risultante. Mettere in forno per venti minuti alla temperatura di 200 ° C.