Come chiudere correttamente le torte con il ripieno: consigli pratici di casalinghe esperte

Dimmi come chiudere correttamente le torte ripiene. L'anno scorso mi sono diplomato al liceo e sono andato al college in un'altra città. Vivo in un ostello, ma abbiamo una compagnia meravigliosa. Le ragazze sono amichevoli, spesso ci ritroviamo in cucina la sera e cuciniamo qualcosa insieme. Molto spesso si tratta di torte fritte, ma ecco la sfiga: mentre vengono fritte molte si aprono e parte del ripieno, soprattutto marmellata, esce fuori. Forse non li stiamo chiudendo così?

Le torte al forno o fritte possono essere un piatto separato o un dessert dolce per il tè dopo una cena leggera. Forse tutte le casalinghe li preparano, perché è semplicemente impossibile non amare una tale prelibatezza. Per preparare prodotti da forno o fritti non solo gustosi, ma anche belli, è importante sapere come chiudere correttamente le torte. Possono essere di forme molto diverse: ovali, tonde, triangolari, aperte o chiuse ... Tuttavia, la presenza del ripieno all'interno suggerisce che rimanga lì. A volte i bordi mal sigillati si separano e il ripieno fuoriesce durante la frittura o la cottura al forno. È particolarmente offensivo se si tratta di torte dolci, perché di conseguenza bruciano. Le casalinghe esperte sanno come evitare che l'impasto si diffonda e oggi ti sveleremo questi segreti.

Come chiudere correttamente le polpette ripiene

Per evitare che i prodotti si attacchino, osserva alcune sottigliezze:

1. Mettici accanto un piattino di olio di girasole e immergici le dita, coprendo le torte. Se lo fai senza olio, non dimenticare di prendere altra farina.
2. Stringere saldamente i bordi, si consiglia di camminare due volte avanti e indietro.
3. L'albume servirà come agente di fissaggio aggiuntivo. Sbatti leggermente e spennella i bordi del tortino da tenere insieme.
4. Coprire completamente le torte ripiene di carne, pesce e verdure in modo che siano succose. Ma la ricotta o la marmellata contengono abbastanza umidità, quindi i prodotti con loro possono essere aperti.

Prodotti da pasta lievitata non mettere direttamente nel forno. I pezzi dovrebbero resistere per almeno un quarto d'ora, basta coprirli con pellicola trasparente. Le torte saliranno e saranno più soffici. E prima di mandare la teglia al forno, spennellali con tuorlo montato. Darà una bella crosta rubiconda.

Fare belle torte - opzioni di chiusura

La torta più semplice, rotonda o ovale, è facile da preparare. Mettete al centro il ripieno, unite i bordi dello sbozzato e percorrete l'intera cucitura, stringendo bene l'impasto. Quindi appiattire leggermente il prodotto nei palmi delle mani e posizionarlo su una teglia o una teglia con una cucitura verso il basso. In questo caso, la parte superiore è piatta.

Oppure puoi rendere la cucitura di fissaggio un ornamento decorandola in modo originale, ad esempio:

1. Intreccia un codino. Preparare pezzi di pasta rettangolari, posizionare il ripieno al centro e tagliare i bordi su entrambi i lati. Ora intrecciali, disponendo le strisce risultanti una per una una per una. Pizzica le estremità e nasconditi.
2. Fai delle buste. Tagliare quadrati o rettangoli dall'impasto, posizionare il ripieno al centro. Collega le estremità in diagonale. Vai lungo le cuciture, torcendole in jgutics.

Come chiudere le torte in modo bello e deciso - video