Come preparare la tua prelibatezza d'oltremare: patatine fritte
Se le persone sulla terra vivessero come un'unica famiglia, probabilmente la loro prelibatezza preferita sarebbero le patatine fritte. Sembra che questo fast food abbia conquistato il cuore di molte persone, indipendentemente dall'età. Ha guadagnato popolarità nel secolo scorso, ma ancora non rinuncia alla sua posizione. Anche la consapevolezza che questo alimento sia di scarsa utilità non ferma i suoi veri estimatori. Avendo provato una prelibatezza almeno una volta nella vita, vorrai provare di nuovo un tale piacere.
Le patatine fritte sono particolarmente apprezzate dalle giovani generazioni, che pensano poco al cibo sano. Poiché è improbabile che ne siano convinti, è meglio andare dall'altra parte. Le casalinghe sagge preparano un piatto d'oltremare con le proprie mani non peggio che nei caffè prestigiosi. Inoltre, il prodotto risulta essere molto più gustoso, senza additivi chimici o coloranti pericolosi per la salute.
Anche se la famiglia non dispone di una friggitrice, le patatine possono essere cucinate in padella, forno, pentola a cottura lenta o anche nel forno a microonde.
Appetitosa croccante delicatezza "Tenerezza"
- patate;
- olio vegetale;
- un insieme di spezie;
- sale.
Verdure con un alto contenuto di amido, patate giovani e tuberi con una tinta verde non sono adatte al piatto.
Quando gli ingredienti sono a portata di mano, puoi metterti al lavoro:
- Le patate lavate vengono sbucciate. Asciugare leggermente o tamponare con carta assorbente.
- Tagliare le verdure a cubetti allungati spessi 1 cm.
- L'olio vegetale viene versato in una padella profonda e riscaldato fino all'ebollizione.
- Le patate vengono messe in piccole porzioni in un liquido e bollite fino a doratura.
- Cospargere il prodotto finito con sale e spezie. Servito con maionese o salsa di pomodoro.
Come puoi vedere, anche un cuoco inesperto può cucinare patatine fritte in padella a casa. Inoltre, questo piatto non contiene elementi nocivi e additivi alimentari.
Invece di una padella, puoi usare una casseruola in ghisa o alluminio. Lo spessore della parete del contenitore dovrebbe essere di circa mezzo centimetro.
Croccante delizia per una buona compagnia
Quando una "piacevole sorpresa" appare sulla soglia di casa sotto forma di vecchi amici, e non c'è un trattamento adatto a casa, molte persone pensano alle patatine fritte croccanti. Inoltre si prepara velocemente.
Ingredienti:
- patate;
- olio vegetale;
- Farina;
- sale.
Alcune persone si chiedono come preparare patatine fritte croccanti? In effetti, tutto è semplice: c'è farina di frumento per questo.
Semplici azioni sulla strada verso l'obiettivo.
Passo 1. I tuberi di patata lavati vengono tagliati a strisce della stessa dimensione.
Passo 2. Versare la farina e un po 'di sale in un contenitore piccolo ma profondo. Mescola bene. Quindi ogni fetta viene arrotolata nella miscela preparata e quindi stesa su carta.
Passaggio 3. L'olio vegetale viene bollito in una casseruola o in una padella. Poi prendono qualche cubetto di patate, immerso nel liquido in modo che bolle bene lì.
Passaggio 4. Stendere le patatine fritte finite su un canovaccio di carta per rimuovere il grasso rimasto. Servire con aglio o salsa di pomodoro.
Per una migliore qualità di frittura, mescolare le patate con una spatola di legno, cercando di mantenere la forma dei cubetti.
Delizie piccanti per le famiglie
Per sorprendere le loro famiglie, casalinghe esperte sanno come cucinare patatine fritte a casa e regalano loro qualche minuto di piacere. È particolarmente gustoso al forno, anche se questo richiede più tempo. Ma il contenuto calorico del piatto è notevolmente ridotto, perché è preparato senza olio. Una tale prelibatezza attira l'attenzione dei bambini, dei vegetariani, di coloro che stanno perdendo peso e di coloro che osservano il digiuno rituale. Questo prodotto aromatico viene servito insieme a carne o salsa piccante.
Esistono molte ricette diverse per le patatine fritte al forno, ma daremo uno sguardo alle opzioni disponibili.
Prodotto ipocalorico senza olio
Poiché oggigiorno ci sono molti alimenti che contengono una grande percentuale di calorie, molti trovano una via d'uscita ragionevole. Usano ricette comprovate e a basso contenuto di grassi. È un'ottima idea cuocere le patatine fritte al forno senza olio. Per un piatto è necessario il seguente set di componenti:
- 6 patate dalla buccia liscia senza difetti;
- uova di gallina (2 pezzi);
- paprica;
- aglio;
- Pepe;
- condimenti da piante secche;
- sale.
Per rendere il piatto non solo gustoso, ma anche bello, la varietà di patate viene scelta con cura. I tuberi sono allungati, senza solchi profondi o rigonfiamenti. Va bene se hanno le stesse dimensioni.
Quindi, prima di tutto, le patate vengono sbucciate. Quindi vengono accuratamente lavati e disposti su un piatto ad asciugare. Successivamente, i tuberi vengono tagliati in barre uguali con uno spessore massimo di 1,5 cm.
Si separano gli albumi dai tuorli e si sbattono con un mixer fino ad ottenere una spuma forte.
Preriscaldare il forno a una temperatura massima di 180 ° C. Mettere le patate su una teglia, che vengono immerse in una schiuma proteica. Cospargere di spezie, sale e pepe. Infornate per circa 45 minuti. Quando si forma una crosta marrone sui bastoncini, il piatto è pronto. Le patatine fritte sono servite senza olio con varie salse, erbe o verdure fresche.
Spuntino di spezie gourmet
Senza dubbio a molti piacerà il piatto con aromi di spezie varie, appetitosa crosta marrone e gusto delicato di verdure "bianche". Dopo averlo assaggiato, non dovrai preoccuparti della tua figura, ma la sensazione di fame scomparirà per diverse ore. Considera una ricetta interessante con una foto di patatine fritte al forno.
Avrai bisogno del seguente set di componenti:
- patate grandi con una buccia liscia;
- uova di gallina;
- peperoncino in polvere;
- cumino;
- paprika (essiccata);
- Condimenti secchi italiani;
- sale.
Il primo passo è accendere il forno e scaldarlo a 200 ° C. Durante questo periodo le patate vengono sbucciate e lavate accuratamente sotto l'acqua corrente. Successivamente, stendilo su un canovaccio da cucina per rimuovere il liquido rimanente. I tuberi vengono tagliati a strisce, il cui spessore non è inferiore a 1,5 cm, e posti in una ciotola.
In un piccolo contenitore, sbattere gli albumi con una frusta o un mixer. Quindi si versano le patate, si aggiungono spezie e pepe.
Stendere il prodotto su una teglia ricoperta di carta. Infornate per 40 minuti. Le patate vengono salate già nel piatto, poco prima di servire. Decorare con erbe fresche e tagli di verdure.
Patatine fritte in olio d'oliva
Di recente, i nostri compatrioti hanno imparato ad amare varie spezie orientali. Hanno apprezzato anche il sapore dell'olio d'oliva. Quando unisci questi due ingredienti e cucini le tue patatine fritte fatte in casa nel forno, hai uno spuntino delizioso. Il piatto richiede alcuni semplici componenti:
- olio d'oliva;
- patate;
- Curcuma;
- cumino;
- pasta di pomodoro;
- sale.
Il processo di cottura consiste nelle seguenti azioni:
- Le patate vengono lavate accuratamente sotto acqua corrente moderata. Sbucciare. Shred negli stessi pezzi sotto forma di barre.
- Strofina generosamente con sale. Mettere in una ciotola e lasciare agire per 15 minuti.
- L'olio d'oliva viene mescolato con la curcuma, viene aggiunto il concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Quindi il composto viene ricoperto di patate e steso su una teglia. Cospargere con i semi di cumino sopra.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Posizionare il piatto di patate sul livello inferiore. Infornate per 20 minuti. Quando il tempo è scaduto, spostare la teglia al centro del forno in modo che si formi una crosticina dorata.
- La delizia viene servita calda, guarnita con erbe e pomodori freschi.
Uno stuzzicadenti di legno aiuterà a verificare la prontezza del prodotto. Se si inserisce liberamente negli spicchi di patate, la pirofila può essere rimossa dal forno.
La soluzione originale: patatine fritte in una pentola a cottura lenta
Se l'hostess non ha una friggitrice, ma la famiglia ama molto il fast food, può usarla fornello lento... Questa unità da cucina all'avanguardia consente di preparare una varietà di pasti senza troppi sforzi. La cosa principale è seguire le regole di base per l'utilizzo della padella e utilizzare una ricetta collaudata.
Quindi, prima di tutto, raccolgono i componenti necessari, vale a dire:
- patate;
- olio vegetale;
- cetriolo;
- limone per il succo;
- aglio;
- Spezia;
- prezzemolo;
- aneto;
- basilico;
- sale.
Inoltre, le patate sbucciate vengono prima tagliate in piatti da un centimetro e poi in barre uguali. Vengono immersi in acqua ghiacciata e rilevati per 10 minuti.
Successivamente, stendere il prodotto su un canovaccio pulito per rimuovere eventuali residui di liquido.
L'olio vegetale viene versato nella ciotola multicooker, il programma "Cottura" viene avviato per 60 minuti. Quando è ben caldo, immergetevi una piccola porzione di patate. Friggere per circa 10 minuti, quindi rimuovere con una schiumarola. Non è necessario chiudere il coperchio della ciotola poiché il prodotto si mescola costantemente.
Se il set include un cestello in filo, è molto più conveniente immergervi le verdure nell'olio.
Le patate vengono stese su un tovagliolo di carta e poi immerse di nuovo nel liquido caldo per la frittura. Dura non più di 2 minuti.
Mentre le patate si stanno raffreddando, preparare la salsa. Aglio tritato, succo di limone, erbe tritate e cetriolo grattugiato vengono aggiunti a un bicchiere di yogurt. Mescola e riponi in un luogo freddo. Servito in una piccola ciotola come aggiunta salata a uno spuntino.
Le patatine fritte cotte in una pentola a cottura lenta sono disposte su un piatto e salate. Volendo guarnire con erbe aromatiche, condire con spezie e servire come antipasto croccante.