Cucinare una bevanda straordinaria: tintura di mirtilli rossi a casa
"Mangia, bevi, sii allegra, anima russa" - questa frase ricorda l'antica tradizione di stare insieme e divertirsi. In molte regioni, la tintura di mirtillo rosso è particolarmente apprezzata. È preparato con bacche fresche o congelate. Chiaro di luna, vodka o alcol funge da base alcolica.
I mirtilli maturano all'inizio dell'autunno, ma le bacche possono rimanere sui rami anche durante le prime gelate. Tuttavia, mantengono l'intero set di elementi utili.
Regole di base per preparare una bevanda luppolata
Per ottenere una tintura di mirtillo rosso di buona qualità, dovresti prestare attenzione all'aspetto delle bacche. Dovrebbero essere completamente maturi, privi di danni visibili e macchie purulente. 
Anche i frutti congelati sono adatti, poiché la struttura interna della polpa cambia drasticamente. Di conseguenza, il prodotto lascia meglio il succo.
Prima di preparare la tintura di mirtillo rosso, gli esperti consigliano di congelare le bacche nel congelatore per circa 24 ore.
Prima di utilizzare la migliore ricetta per il chiaro di luna al mirtillo rosso, prepara gli strumenti necessari:
- spintore in legno (può essere utilizzato acciaio inossidabile);
- contenitore per liquame ai frutti di bosco;
- filtro a garza per filtrare il succo;
- banche;
- belle bottiglie.
Quando tutto è pronto e conosci la ricetta per insistere sul chiaro di luna sui mirtilli rossi, puoi tranquillamente metterti al lavoro. Per prima cosa selezionano i frutti, scartando quelli marci e battuti. Quindi vengono lavati accuratamente in diverse acque e stesi sul piano della cucina ad asciugare. Successivamente, ogni bacca viene perforata con un ago in più punti per un rapido rilascio del succo. Grazie a questa operazione, la bevanda risulterà molto più trasparente con una tonalità brillante. Se sopprimi solo il frutto, il liquido sarà leggermente torbido.
Molto spesso, una tale pozione curativa viene conservata per circa 16 mesi, quindi non dovresti posticipare la sua degustazione per molto tempo.
Dolcetto tradizionale - chiaro di luna al mirtillo rosso
Una tintura deliziosa e aromatica si ottiene dal chiaro di luna, che viene purificato da vari oli e impurità di fusel. Per questo è necessario fare una doppia distillazione del prodotto. Sulla fortezza, dovrebbe essere non più di 45 gradi.
Per preparare la tintura di mirtillo rosso al chiaro di luna, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- chiaro di luna purificato dalle impurità (2 l);
- mirtilli rossi (400 grammi);
- zucchero semolato (300 g);
- acqua (1 bicchiere).
Ordine di lavoro:
- Le bacche vengono lavate accuratamente in diverse acque. Forare la buccia con un punteruolo o semplicemente macinarla. Mettere in un barattolo pulito (3 l), coprire con lo zucchero e mescolare.
- Il contenitore viene coperto con una garza e tenuto caldo per 3 giorni. Quindi il chiaro di luna viene versato nel contenitore in modo che copra completamente le bacche. Quindi sono attesi i primi segni di fermentazione.
- Quando il processo è avviato, aggiungere il resto del liquido infiammabile. Il contenuto del barattolo viene mescolato bene e quindi coperto con un coperchio ermetico. Insistere sul chiaro di luna sui mirtilli rossi per circa 2 settimane.
- Dopo la scadenza del periodo programmato, il liquido che si è formato viene versato in un piatto pulito e inviato al frigorifero. I frutti rimanenti vengono nuovamente versati con chiaro di luna e conservati per 2 settimane.
- Il giorno stabilito, il nuovo liquido viene filtrato e miscelato con quello conservato in frigorifero. Il prodotto risultante viene versato in un barattolo o in bottiglie.
Se, secondo questa ricetta, il chiaro di luna al mirtillo rosso risulta leggermente torbido, viene filtrato più volte attraverso una garza pulita.
Bevanda alcolica forte
Spesso, gli amanti delle tinture preferiscono combinare armoniosamente bacche e vari integratori a base di erbe. Ad esempio, la radice di Potentilla eretta (galangal) stimola il lavoro delle vie biliari. Pertanto, mettendolo in una bevanda, puoi ottenere una pozione utile. Per preparare la tintura di mirtillo rosso per l'alcol, è necessario un semplice set di prodotti:
- mirtilli rossi (circa 800 g);
- alcool (250 g);
- radice tritata Potentilla (1 cucchiaino);
- acqua bollita (250 g);
- zucchero (350 g).
Chef esperti preparano una bevanda forte come questa:
- I mirtilli vengono schiacciati fino a ottenere una pappa omogenea. Viene aggiunta la radice di Potentilla, mescolare bene.
- La miscela viene posta in un barattolo pulito e versata con alcool. Chiudere bene il coperchio e tenere al caldo (preferibilmente senza luce).
- Lo zucchero viene aggiunto all'acqua bollita e fatto bollire fino a completa dissoluzione. Quando si sarà raffreddato, versatelo in un barattolo con i frutti di bosco. Insisti 7 giorni al caldo e al buio.
- Al termine del periodo specificato, la tintura viene filtrata attraverso 4 strati di garza per ottenere un liquido trasparente.
- Il farmaco finito viene versato in barattoli o bellissime bottiglie. Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce solare diretta.
Per dare alla bevanda un colore brillante, gli esperti aggiungono un po 'di succo di limone.
Gli intenditori di bevande alcoliche dovrebbero sapere che senza un approccio equilibrato, puoi cadere nella trappola. Secondo le osservazioni degli esperti, la dose letale di alcol per una persona è: bottiglia da mezzo litro di vodka, bevuta in poco tempo, 4 litri colpa e 10 litri di birra. Bisogna quindi ricordare la verità fondamentale: “Non guardare il vino mentre brilla nel calice. Alla fine punterà come una vipera ". Un approccio ragionevole alle bevande alcoliche porta al divertimento e alla gioia del cuore. È positivo quando rafforzano le amicizie e non distruggono i rapporti familiari.
Vodka russa scarlatta
È improbabile che gli intenditori di bevande alcoliche di alta qualità rifiutino una squisita bevanda scarlatta. Si prepara facilmente a casa usando una ricetta per la tintura di vodka al mirtillo rosso. Diamo prima un'occhiata all'elenco degli ingredienti:
- vodka di buona qualità (0,5 l);
- mirtilli rossi freschi o congelati (250 g);
- zucchero (una tazza e mezza);
- acqua bollita (2 cucchiai).
Elenco delle azioni di base:
- Le bacche mature vengono attentamente esaminate, scegliendo solo una buona qualità. Si lavano in un ampio contenitore, cambiando l'acqua più volte. Viene essiccato, dopo di che ogni frutto viene perforato con un ago.
- I frutti vengono messi in un barattolo, versati con vodka, coperti con un coperchio. Successivamente, il contenitore viene capovolto in diverse direzioni e posto in un luogo buio ma caldo per 14 giorni.
- Allo scadere del tempo stabilito, il liquido risultante viene versato in una bottiglia filtrando attraverso un filtro di garza.
- Per addolcire un po 'la bevanda, preparare lo sciroppo. Per fare questo, gettare lo zucchero nell'acqua bollente, mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Quando si raffredda, viene versato in un liquido infiammabile e mescolato delicatamente.
- Chiudono il barattolo con un coperchio ermetico, lo inviano al frigorifero e aspettano il momento giusto per un pasto piacevole.
La tintura di mirtilli rossi preparata con la vodka è un'ottima prelibatezza per la tavola festiva. Inoltre, la bevanda scarlatta è usata come medicinale per la prevenzione di alcune malattie. Se lo bevi con moderazione e per lavoro, puoi ottenere non solo sensazioni piacevoli, ma anche migliorare la tua salute.
Alcuni cuochi aggiungono un po 'di miele liquido alla tintura per aumentare la dolcezza.