Inestimabili benefici della bevanda alla frutta all'olivello spinoso: composizione e segreti di cucina

La parte del leone dei nutrienti necessari per una persona si trova nei frutti e nelle bacche. Pertanto, una bevanda alla frutta di olivello spinoso adeguatamente preparata è un tesoro di oligoelementi, vitamine e composti organici. Un bicchiere di questa bevanda è in grado di riempire i componenti mancanti nel nostro corpo. Questi frutti sono anche molto nutrienti. Una manciata di bacche contiene circa 82 kcal, il più alto contenuto calorico tra tutti gli altri succhi. Prima di considerare la tecnologia per preparare lo sciroppo, è importante familiarizzare con i benefici e le controindicazioni del succo di olivello spinoso.

Varietà

Sono ufficialmente registrate fino a 70 varietà olivello spinoso, dieci dei quali sono ancora in fase di sviluppo. Le più utili sono quelle varietà che crescono nella patria di una persona. Le seguenti sono riconosciute come le migliori varietà:

• Amati;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanico.

La dimensione delle bacche può essere grande o piccola. Anche la forma del frutto è diversa nelle diverse varietà: tonda, ovale o addirittura ellittica. Ovviamente la raccolta è molto difficile. È necessario disporre di strumenti speciali o leggere tecniche di raccolta ingegnose. Dopo aver deciso la varietà, è importante comprendere i benefici ei rischi della bevanda alla frutta di olivello spinoso.

Interazione con il corpo

La salubrità di questo dono dell'autunno non può essere sottovalutata. Bacche, foglie, cortecce e rami di cespugli sono pieni di dozzine di vitamine e oligoelementi. La bevanda ottenuta dal frutto è un rimedio insostituibile nella lotta contro molte malattie croniche. I medici consigliano di berlo nel periodo autunno-inverno dell'anno per prevenire raffreddori e malattie virali. Gli elementi che compongono le bacche aiutano a rafforzare il sistema immunitario e tutto il corpo. Per scoprire a cosa serve il succo di olivello spinoso, vale la pena esaminare la sua composizione chimica. Contiene un intero "bouquet" di sostanze vitali, ovvero:

1. Vitamine dei gruppi A, B, K, P, F, C ed E. Alcuni di loro sono responsabili delle condizioni della struttura della pelle e dei capelli, mentre altri - del metabolismo e dell'attività del sistema nervoso.
2. Oligoelementi: potassio, ferro, fosforo, manganese, boro, nichel, magnesio e sodio. Fanno parte dell'emoglobina, degli ormoni o di altri composti attivi. Una carenza di questi elementi porta allo sviluppo di malattie di organi come il cuore, il fegato, le ossa, i sistemi genito-urinari o gastrointestinali.
3. Acidi organici: oleico, tartarico, folico, linoleico, ossalico e altri. Promuove la produzione di proteine ​​nelle cellule del fegato, influenza il metabolismo dei grassi (degradazione, assorbimento) e ripristina anche le cellule danneggiate.
4. Serotina, carotene e alcaloidi (sostanze contenenti azoto). Rimuovono le molecole dannose dal corpo che si formano a seguito di complessi processi di recupero chimico.

Per evitare la carenza di vitamine, i medici raccomandano di assumere il succo di olivello spinoso durante la gravidanza. Se lo bevi ogni giorno in un bicchiere, puoi migliorare le condizioni del tuo corpo e, soprattutto, del tuo bambino. Lo sciroppo ha anche un effetto immunostimolante e antibatterico sui principali sistemi del corpo. I componenti benefici contenuti nel succo rimuovono il colesterolo dal sangue e sono responsabili dell'integrità delle pareti cellulari. Pertanto, queste bacche dorate sono note fin dall'antichità come "pillole di giovinezza".

L'altro lato di queste bacche è che causano reazioni allergiche. È controindicato l'uso di questo prodotto per coloro che hanno una malattia epatica cronica acuta (epatite), cistifellea (colecistite) o pancreas (pancreatite).

Molto spesso, il succo di olivello spinoso viene attribuito parallelamente al corso del trattamento antibiotico. Gli oligoelementi del feto rimuovono i composti tossici dei medicinali dal corpo, prevenendone l'accumulo e ulteriori effetti perniciosi. Tra le altre cose, i composti chimici benefici presenti nel succo prevengono la formazione di placca e pericolose placche sulle pareti interne dei vasi sanguigni. Rimangono elastici, il che significa che sono resistenti all'aterosclerosi. Dopo una descrizione così dettagliata dei benefici, puoi procedere a una ricetta dettagliata per la bevanda alla frutta di olivello spinoso.

Fresco di questi frutti può essere utilizzato come agente coleretico, lassativo, antinfiammatorio ed emostatico. Viene anche usato come agente astringente e avvolgente per trattare il sistema digestivo.

Tecnologia di cottura

Una bevanda da queste bacche dovrebbe essere nel frigorifero della padrona di casa sia in inverno che in estate. 250 ml di questo sciroppo contengono la quantità giornaliera di nutrienti necessari per il funzionamento regolare e produttivo del corpo. L'unico problema è che dopo 5 giorni iniziano i processi di decomposizione in questo succo fresco. Pertanto, il modo migliore per preservare le proprietà utili è la bevanda alla frutta di olivello spinoso congelata, che può essere conservata nel congelatore per un intero blocco. Col passare del tempo, inizia semplicemente a essere ricoperto di cristalli di ghiaccio. Puoi congelare il succo in:

• sacchetti sigillati ermeticamente;
• normali bicchieri di plastica;
• contenitori in gomma per ghiaccio;
• vassoi per alimenti.

Non riempire il vassoio fino all'orlo. È necessario lasciare 3-4 cm sopra in modo che lo sciroppo aumenti di volume quando congelato.

Le bacche per un tale cocktail vitaminico dovrebbero essere raccolte a fine estate o all'inizio di settembre. La fertilità di ogni arbusto è di 8-10 kg. Un tale raccolto dà il via libera per preparare una bevanda medicinale per un uso futuro.

Dopo che le bacche sono state raccolte, devono essere selezionate, rimuovendo detriti e bacche viziate. Quindi è importante sciacquarli accuratamente, preferibilmente sotto l'acqua corrente. Quando si asciugano, è necessario seguire il seguente algoritmo per una ricetta unica per bevande alla frutta all'olivello spinoso con istruzioni dettagliate:

1. Elenco degli ingredienti richiesti: un bicchiere di olivello spinoso fresco, 2-5 cucchiai. l. miele o zucchero (aggiunto a piacere) e un litro d'acqua.
2. Spremi il succo. La frutta secca viene posta in una pentola di smalto. Per ottenere fresco, puoi usare uno spingi-mattarello, o un robot da cucina (frullatore). Impastare il composto non molto intensamente, ma fino a quando tutto il succo non sarà stato spremuto.
3. Tendendo. Prendi un setaccio, mettici sopra due strati di garza e versa la bevanda risultante. Gli avanzi possono essere impastati con un cucchiaio. Un bicchiere con una bevanda deve essere posto in frigorifero.
4. Trattamento termico. La torta va versata in una casseruola e riempita con un litro d'acqua. Copri il contenitore e lascia sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Nel processo, aggiungi lo zucchero, mescolando periodicamente la bevanda alla frutta dell'olivello spinoso.
5. Integratori. Il miele viene aggiunto solo a una bevanda leggermente raffreddata, perché a temperatura perde le sue proprietà, così come il succo refrigerato. Si consiglia all'amatore di condire lo sciroppo con cannella, chiodi di garofano, menta o vaniglia.
6. Quindi il cocktail risultante deve essere nuovamente filtrato, lasciando che la miscela si depositi per circa 20 minuti. In questo caso, è necessario creare l'effetto di un thermos: avvolgere il contenitore con un foglio o un asciugamano.

Per rendere la produzione più sciroppata, puoi anche spremere la torta attraverso una garza. Per fare questo, vale la pena ruotare la borsa attorno alla base, premendo un po '.

Quindi, pochi semplici passaggi e l'elisir della salute è pronto. L'inconveniente principale di come preparare la bevanda alla frutta dell'olivello spinoso è che devi calcolare correttamente le proporzioni e il tempo di cottura. Tutto il resto viene aggiunto a piacere.